[問卦] 客家小炒算功夫菜嗎
客家小炒
有一堆料的一道菜
魷魚豆干肉芹菜威主體
各家好像都有自己的一套
熱炒店來說 客家小炒也算是多製程的吧
客家小炒算功夫菜嗎
卦？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.122.15 (臺灣)
※ PTT 網址
推
剩菜炒成一盤的
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就拜拜剩的 拿來炒而已
→
發明加芹菜的真該下地獄==
→
我愛吃芹菜耶
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切一切炒一炒 連分批丟料都不用哪裡功夫
推
洗都不用 在地客家小炒
推
重點就油一定要多
推
是 好吃難吃差很多
推
要一點刀工，不然光切就浪費時間
→
呷粗飽
→
有分只加醬油，和加沙茶醬兩種派別
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看成客家小妹...
推
油怎麼能多 這樣就不省了
噓
加豆干芹菜是邪魔歪道
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不好做 頗麻煩
→
正統客家小炒哪有豆干芹菜
推
是喔，好不好吃差很多
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