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Re: [問卦] 買氣炸鍋是智商稅嗎??

看板Gossiping標題Re: [問卦] 買氣炸鍋是智商稅嗎??作者
pujos
(lks)
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昨天忘記留文章額度
更新一下
現在氣炸牛排成品完成度

純冷凍直接拿出來丟進氣炸鍋
無解凍、無油、無調味、無翻面
完全就是最懶人做法
160度*12+200度*6分
厚度在3公分左右
成品如下圖
https://imgur.com/a/ARv7EJv

大概就這個狀態
熟度在5分上下
不事先跟你講
有幾個人能猜得出這氣炸鍋搞出來的
脆皮、灰質、中間粉嫩
沒有一個地方有缺的

只要肉的水準過得去
不用懷疑
絕對虐爆一堆給爛肉的牛排店

這不用技術
大概花幾次食材熟悉一下
肉的厚度對照時間大概要怎麼配
3、5次後出成品就很穩定了

下面這張
是我第一次搞,完全過熟的牛排
還是很多汁der
https://imgur.com/a/JUg8C0t



※ 引述《pujos (lks)》之銘言:
: ※ 引述《lobfo (牛耳)》之銘言:
: : 買了一個飛利浦的氣炸鍋
: : 但是我發現..真實生活中能夠應用的並不多
: : 比起微波爐..平常大概微波爐用8成..氣炸鍋用兩成
: : 而且氣炸鍋跟真正的油炸也差了不少
: : 例如有麵皮的餡餅煎餃等..怎麼樣都做不到外焦裡嫩
: : 有沒有人真的把氣炸鍋當作日常料理的廚具?
: 烤牛排、肋排、雞胸、鮭魚、馬鈴薯之類的世界好用
: 完美適合各種減脂食物、尤其不需要油的
: 拿牛排舉例
: 牛排160*12分+200*4~6分
: 出來就是完美5—7分(看你牛肉厚度)
: 完全不用怕失敗、需要什麼學習曲線
: 下班冷凍拿出來直接扔進去
: 東西放一放、衣服換一換差不多第一趴就要逼了
: 不用退冰、翻面懶人必備
: 唯一缺點就是那個海星底盤要手洗真的狗幹難洗
: 洗到整個乾淨搞了1、20分鐘、快崩潰
: 洗完一次我就決定要上洗碗機(意料之外多噴這條)
: 吃完整座塞進去洗…舒服
: 蚊香紙巾擦一擦20秒收工
: 這玩意買回來現在我幾乎天天用
: 現在換油灶冰起來
: 相見恨晚啊
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※ PTT 留言評論
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xzcb2008 12/10 00:23問題是不好吃阿

xzcb2008 12/10 00:24我現在很少這樣用了...太浪費好吃的牛

xzcb2008 12/10 00:24

xzcb2008 12/10 00:24你用煎的就知道氣炸鍋輸在哪裡了

yzelly 12/10 00:24用烤箱也行啊

xzcb2008 12/10 00:25一樣的牛肉 氣炸鍋做不到阿

a27588679 12/10 00:26煎的比較好吃

pujos 12/10 00:28煎...要不是我常煎我就信了

renna038766 12/10 00:29要多好氣炸鍋 小米1000多的可以嗎

pujos 12/10 00:30煎上下限超大,上鑄鐵鍋熟度歪掉根本家常便

pujos 12/10 00:30

cashko 12/10 00:32看起來好好吃,氣炸鍋不用盯著方便啊

ttnpyepwos 12/10 00:37就雞塊神器=.=....

xzcb2008 12/10 00:44真的假的

xzcb2008 12/10 00:45阿肥你用什麼機器

diyaworld 12/10 00:46我也是煎跟氣炸都用過,真的1樓説的煎

diyaworld 12/10 00:46的好吃太多,但你要會煎,yt有大廚在

diyaworld 12/10 00:46教兩段式煎法,奶油香氣跟香料都吸到

diyaworld 12/10 00:46肉中,而且5分鐘內就搞定,氣炸鍋完全

diyaworld 12/10 00:46做不到這點,就是方便無需技巧的懶人

diyaworld 12/10 00:46烹飪而已

diyaworld 12/10 00:47我沒説氣炸鍋不好用,但用在牛排,我

PSptt 12/10 00:47氣炸鍋最適合好市多買的一堆垃圾冷凍食品

diyaworld 12/10 00:47選擇用煎的,不會用氣炸

notimenofree 12/10 01:09我都用卡式爐加主機殼鐵板牛

cka 12/10 02:05有吃過真正好的牛肉怎麼可能吃不出來…