Re: [問卦] 無菜單料理比較雷還是熱炒店雷？

爆 

乳題 無菜單料理 表面上說沒有菜單 吃了好幾間 只是沒有附菜單給你而已 其實都是同一套東西 沒有在改變 那無菜單的意義是什麼

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館粉的KOL 阿館陳之漢 其實除了主業健身房及副業電商之外 也多次提到自己最愛的就是做料理 最有名的就是早期做的燒烤店 直播中也多次提到要開不同種類的美食店

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一樣的菜 到了無菜單餐廳一定貴上幾倍 無菜單料理真的有那麼神嗎？ 還是只是坑台灣人的噱頭而已 有沒有八卦？

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坊間有許多無菜單料理 顧名思義，就是不知道老闆會端出什麼料理 邊吃邊有驚喜or驚嚇? 小嚕沒吃過無菜單的店，所以很好奇！ 究竟怎樣才算一家合格的無菜單料理店

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無菜單：不准抱怨，不准客訴，原價加價賣你 要先預訂：餐廳不承擔食材備料風險，直接轉嫁給消費者，有些還要你先給訂金 無菜單好像是日本來的Omakase，就是師傅任意出菜 結果到了台灣，台灣有台灣的玩法 壞的都學了，優點都沒學到，沒有日本廚師那種職人精神，還是開熱炒店算了

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對! 有些盤子店的無菜單料理，問題是吃不飽! 我以前看新聞報導，有些客人說去某家無菜單，吃不飽 花幾千塊到破萬吃不飽，這是很盤子的! 所以我是建議

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肥宅想開一間無菜單料理的餐廳 跟一般無菜單店不同的地方在 店裡會提供食材客人可以自己料理 並且佔地廣大想吃雞肉豬肉牛肉可以自己去打獵 想吃魚蝦也提供漁船釣具使用

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如果說一家無菜單餐廳 6個人3600元 直接給6碗白飯 不給菜 如果告消保會申訴 是不是客人穩輸 因為無菜單 所以就等於沒有標的

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1.想找的餐飲類別 偏熟食類的無菜單料理 2.用餐地區 雙北、桃園 3.每人預算

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正常來說無菜單不代表無預算或無價格，以往我 去過的無菜單通常都會有價格的範圍，或是食材 區分級距等等，不可能出現那種漫天喊價的狀況。 像是有一些家常特色餐廳，就是人頭計價， 你要一人399、699、1099三個級距選一種，