Re: [新聞] 吃小籠包燙傷喉嚨 投訴人：鼎泰豐沒告知

※ 引述《abc12812 ()》之銘言：
: ※ 引述《K380 (好車 就該如此 Cheers!)》之銘言：
: : 標題: [新聞] 吃小籠包燙傷喉嚨 投訴人：鼎泰豐沒告知
: : 時間: Mon Jul 24 23:25:19 2023
: : 1.媒體來源:
: : 東森新聞
: : 2.記者署名:
: : 記者陳鴻宜/台北報導
: : 3.完整新聞標題:
: : 吃小籠包燙傷喉嚨 投訴人：鼎泰豐沒告知怎麼吃
: : 4.完整新聞內文:
: : 剛出爐的小籠湯包內餡溫度很高，不小心就會燙口。一位陳先生他上週四第一次到鼎泰
: : 小籠湯包，雖然店員有提醒會燙口，但沒告知正確吃法，結果一口咬下湯汁燙到喉嚨造
: : 血，對此鼎泰豐回應，員工教育訓練都是知道，會提醒客人小心燙口，之後會持續落實
: : 說明。
: : 一端上桌熱氣蒸騰，小籠湯包相當美味，但是滾燙的湯汁入口，一不小心就會燙傷，一
: : 子第一次到鼎泰豐用餐就意外受了傷。
: : 投訴人陳先生：「當天是我第一次到鼎泰豐用餐，然後點餐的時候，服務員上桌的時候
: : 有說，小籠包要小心燙口，但湯包整個燙到我喉嚨，當下其實很痛，所以我一直猛喝，
: : 6罐的冰水，回家照鏡子才發現說，原來我喉嚨已經有出血，然後紅腫的狀況有血點。?
: : 陳先生受傷後致電鼎泰豐客訴，店員上菜時沒有提醒他，得到第一次回應，鼎泰豐表示
: : 員的疏失，會加強員工訓練，不過後來改稱店員有提醒「要小心燙口，記得打開享用」
: : 後說法不一。
: : 對此鼎泰豐則表示，當時服務員有提醒溫度較高，之後會持續落實上菜說明，謝謝顧客
: : ，不過民眾吃湯包還是小心。
: : 剛出爐的小籠湯包端上桌後，即使表皮冷了，裡面湯汁還是很燙。如果用力咬下就很容
: : 口，因此店家建議這樣吃，非當事湯包店店員：「底部戳一個洞，然後把湯汁慢慢地倒
: : ，然後湯汁吹冷，再放入嘴巴裡面吃。」
: : 店家提醒湯包整顆吞下很危險，倒出湯汁小口慢慢吃，才不會燙口傷喉嚨。
: 我覺得比起笑人家不是在美國不能提告拿高額賠償
: 更重要的是要怎麼防範類似事件再度發生吧?
: 從這個事件看來 單純只是提醒燙口似乎是不足以防止這類意外
: 那該怎麼做才能有效防範呢?
: 是不是該讓服務生在上菜前先把每個小籠包都吹涼了再上?
: 以免再度有顧客因為忘記吹涼小籠包而被燙傷?
: 大家認為呢?

根據我在餐飲業的經驗，要防範這個很簡單

鼎泰豐服務生：這邊因為您點了小籠湯包，依照公司政策必須先簽署切結書。麻煩您拿出手機幫我掃一下這個QR code，然後輸入姓名和身分證字號，最後幫我簽個名送出就可以了。

顧客：我沒有智慧型手機啦，怎麼這麼麻煩？你們欺負老人家嗎？

鼎泰豐服務生：先生沒手機沒關係，我這邊備有紙本喔！

《鼎泰豐小籠湯包食用切結書》

本人____知悉小籠湯包內含熱湯，且店員已告知湯包食用方式。若因食用方式不當造成燙傷，不追究本店（東門總店）之刑事及民事責任。

中華民國112年8月5日

立書人：

大概是這樣吧

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一開始會做，後來就省略。