[問卦] 熬煮幾十年的滷汁算是另類人體滷湯嗎
常常看到一些老牌店家強調他們家的湯汁或是滷汁,
是從好幾代前一直熬煮至今,
好喝的湯汁秘訣就是有那神秘阿祖時代流傳下來的老滷湯。
日本之前也有知名溫泉也是數十年維持不換湯水的人體滷湯,
只是後來被查出退伍軍人菌超標幾千倍,
顧客才瞬間把過去以為那泡完滑溜滑溜的滋味恍然大悟。
另外,聽說現在很多泳池是持續加氯,鮮少整鍋換水,
氯雖然可以殺掉那些細菌,不過如果有屁孩在裡面加料,
大家能接受有加氯處理的人體滷湯嗎?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.72.243 (臺灣)
※ PTT 網址
→
百年老麵糰表示...
推
猴痘三溫暖愛之滷湯
推
不是有家名店也說美味的秘訣在不洗鍋子
→
很噁耶 現在人多有基本健康觀念會吃?
推
癌症容易上身就是這樣
→
大家好 我是叉雞
→
政府要求換油 沒要求換滷汁也蠻瞎的
推
叉雞豚
→
拜託洗鍋子,生意好醬汁每天補的話,陳
→
年醬汁少到可以忽略
推
大家好我是叉雞
70
[問卦] 陳年老滷鍋 鄉民敢吃嗎?如題 台灣有些巷口店家 擁有陳年老滷鍋16
[問題] 滷完牛腱不小心翻倒滷汁怎麼辦忙碌一早上,滷了一鍋牛腱, 想說食譜上說滷汁還要泡一晚才可以更入味, 打算換器具,繼續浸泡的工作, 夾完肉,試吃ok, 樂極生悲,10
Fw: [食記] 新北.蘆洲 - 潮味決 湯滷合作社作者: b122771 (四川缽缽雞) 看板: Food 標題: [食記] 新北.蘆洲 - 潮味決 湯滷合作社 時間: Wed May 13 21:21:53 2020 新北.蘆洲 - 潮味決湯滷合作社 餐廳名稱:潮味決湯滷合作社 - 蘆洲民族店9
[食記] 桃園。萬味世家餐廳名稱:萬味世家 消費時間:2022年/4月 地址:桃園市桃園區建國路149號 電話:03-3611103 營業時間:11:00-20:00, 週日公休4
Re: [問卦] 覺青:要禁萊豬就連萊牛一起 你敢嗎錯了 不是美國華人也吃內臟,而是歐美國家也有不少人吃內臟 他們的吃法就像我們吃牛內臟類似偶爾吃吃牛肚或是像一 般吃肉那樣把它加工做成香腸甚麼的食品 所以才會有專家說你單吃要吃多少才有可能超標4
[請益] 雙和有推薦的滷魚肚嗎?想請益板友們雙和地區有推薦的滷(虱目)魚肚嗎? 不要魚肚湯、不要煎魚肚、我就是想要吃滷的, 我個人是偏好南機場夜市岡山肉燥飯的滷魚肚, 可惜店家只有營業早上到下午而已,我想吃就只能趁周末, 所以想問問板友們雙和地區哪裡有比較推薦的滷魚肚,有營業到晚上的。4
[問題] 牛肚牛腱一起滷牛肚會太鹹目前作法是滷好後牛肚牛腱一起冰一晚, 讓牛腱吸湯汁~ 但牛肚有味道, 牛腱反而切開中心點比較淡, 所以就會想再鹹一點讓牛腱入味,1
[食記][中西] 落成米糕|原民族路夜市在地老味道餐廳名稱:落成米糕 詳細圖文介紹: 消費時間:2020年/2月 地址:台南市中西區民族路二段241號 電話:06-2280874- 店家資料:滷春秋(HOYII和億北車店) 用餐時間:2020年3月 營業時間:每日11:00-22:00 電話:02 2311 9556 付現、刷卡、不須服務費最低消費:每人飲品一份 )
- [新竹] 少年G鹽水雞 ~少了胖焗多了滷味 網誌圖文好讀完整版: ============================================================================ 消費時間:2022/10 特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼,
93
[爆卦] 美國前國防高層:台灣雖重要 但需衡量成本爆
[問卦] joeman:低卡不會亡、PTT中年人使用97
[問卦] 說的比唱的好聽?爆
[問卦] 這個工作大家能接受嗎?78
[問卦] 同事姓蘇 煩惱兒子的名字58
[問卦] 央行第七波打炒房是不是失敗了?57
[問卦] 停電4天了,有沒有八卦?55
[問卦] 有沒有可能,高雄就不適合人居啊?33
[問卦] 日本人矢板明夫為何對台灣這麼了解48
[地震] 金門地震48
[問卦] 昨晚台派跟中華民國派是不是大和解了43
[問卦] 曼谷交通比台北還爛為啥觀光屌打我們?18
[問卦] 墾丁這樣510?19
[問卦] 「晚上好」是否已取代「晚安」成為主流了70
[問卦] Threads熱議: 美國洗碗18美金 回台好痛苦37
[問卦] 家用寬頻要選 中華電信 還是 中嘉寬頻?31
[問卦] 這次颱風證明菜價根本趁亂亂漲?爆
[問卦]政黑仔怎麼開始搶當中國人了30
[問卦] 人生有比錢,還重要的東西嗎= =..?30
[問卦] 父母開店叫你接班你會接嗎?爆
[問卦] 2024年了 台灣還有地方可以停電4天?28
Re: [爆卦] 鍾小平:下週二鏡週刊有柯文哲腥羶色流出28
[問卦] 我們宣戰但沒人想上政府能拿我們怎麼辦?29
[問卦] 找一部用鋼琴點菸的電影?21
Re: [新聞] 肯定賴清德「祖國論」 吳宗憲讚:從台獨25
[問卦] 現在青鳥的風向怎麼樣 卦?21
[問卦] 找一部卡通,只記得有個忍者叫哈特利25
Re: [問卦] 內臟脂肪到底怎麼減22
[問卦] 為什麼女性內衣那麼貴23
[問卦] 摩斯又慢又貴還吃不飽?