Re: [問卦] 台系拉麵宅很喜歡創作拉麵?
※ 引述《st797912 (般若波羅蜜)》之銘言:
: 是這樣的啦,我自己本身也是個拉麵宅
: 但就拉麵風格來說我還是喜歡日式那種正統的
: 很簡單的如同日式美學一樣,純粹、不花俏
: 講究的就是麵體、湯頭、叉燒的三位一體
: 但台系拉麵好像都喜歡玩什麼創作拉麵
: 搞得好像很厲害一樣,實際一吃都是噱頭
: 整天期間限定但也沒有多好吃
: 湯頭麵體就算了,叉燒還常用舒肥偷懶
: 說真的台系拉麵會讓人想穩定去吃的真的沒幾家
: 有沒有台系拉麵宅很喜歡創作拉麵的八卦?
: p.s我的自定義
: 台式拉麵:九湯屋、鬼匠這種
: 台系拉麵:某公子、某王之類
我記得日本台三不五時就在做一些有關拉麵的節目
去到日本各地也是有很多不同口味的拉麵
對他們來說都叫做拉麵了
哪有台灣人講的這麼多奇奇怪怪的定義?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.141.60 (臺灣)
※ PTT 網址
推
之前去名古屋還有台灣拉麵
噓
肥宅就是有莫名的堅持
推
我也不覺得創作有啥問題,但是限制一大
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堆真的跟智障一樣
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同意 日本自己就一堆拉麵 但版上一堆堅持
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日本正宗拉麵才是拉麵 但哪來的正宗?
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這幾十年的都是新潮流創作出來的拉麵
→
40年前那種傳統拉麵現在早沒人要吃了
推
正宗喔 那他們那群就舔中狗而已啦
推
YT上面日本攤車拉麵想吃看
爆
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?是,基本上日本因為有蕎麥麵的關係,普遍「習慣」較硬的麵。(不是喜歡,是習慣) 討論這個問題的時候,如果「只從拉麵來看」就會失之於偏頗, 因為這是整個飲食文化的問題,不單單是一道拉麵的問題。 一般的蕎麥麵爆
Re: [爆卦] 日本鷹流爆氣 想揍台灣員工 將撤出台灣鷹峰之前就有在採訪中抱怨過 他就堅持要與日本完全的作法與味道 認為台灣流拉麵口味選材迎合台灣人喜好 湯頭強調清爽薄鹽 配料更是日本拉麵中不曾出現的35
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?雖然板上應該有很多住在日本的板友可以分享更詳細的內容 不過我就一個觀光客的角度,疫情前常去日本時 每次去幾乎每一兩天會有一餐是找當地的巷口拉麵來吃 (當然也是有吃過XX家系、一蘭之類的) 以我去的京阪奈、東京東北北海道來說32
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?好像不少人對拉麵的定義很奇怪, 我們看看拉麵王漫畫裡大宗師芹澤的最高拉麵傑作是長什麼樣子: 對,只有湯(純魚乾熬湯)+麵+一點香料+幾滴雞油。 沒有蛋、沒有叉燒、沒有筍乾,也沒有大量的油脂(芹澤自己都覺得不該加那幾滴油),20
Re: [討論] 魚乾拉麵配白飯 不就變鹹粥?一般來講,拉麵配白飯是「家系」拉麵的吃法。 在愛吃拉麵的小泉同學這本裡面,由角色來講「我覺得跟飯最搭配的拉麵就是家系」 定義沒有絕對標準,總之就叫家系:7
[問卦] 日本巷口拉麵屌打台灣職人拉麵?前一陣子去了京都玩 到了飯店就下樓隨便找一間拉麵吃 結果一碗麵大約250台 口味屌打台灣麵圈推的一堆奇怪的拉麵店 讓我開始懷疑台灣拉麵是不是都在貢潘仔2
[問卦] 日本人只懂吃拉麵和壽司 飲食單一?看過很多日本的美食節目 基本就是壽司店 或者是去拉麵店吃所謂的不同口味的拉麵 看來看去一下就覺得膩了 日本的飲食好單一 種類好少哦3
[食記] 超級大碗的重口味拉麵~東京二郎 品川店先簡單來個結論,如果平時食量不是一般人的兩三倍,第一次來吃建議點小的 因為即使是小的拉麵的量,也等於其他一般拉麵的兩倍拉麵的量 圖文版食記 店 名:ラーメン二郎 品川店- 餐廳名稱:元町家橫濱家系拉麵 消費時間:2021年/09月 地址:嘉義市東區忠孝路 600 號 B1 電話:05 275 1377 營業時間:11:30 – 20:30
爆
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