[問卦] 為何中文的粉跟麵經常混用啊?
粉應該是粉末的,如麵粉、白粉,麵應該是長條的,至少不是粉狀的,如白麵、義大利麵,但為什麼有時候粉可以指麵條,像是中國那邊的酸辣粉、螺師粉啊?
然後不只中國內陸那裡亂搞,香港也一樣,什麼意粉、通粉、腸粉其實是麵,沒有粉。台灣這裡也有這種情況,像是炊粉、米粉。中文怎麼這麼不精確啊?
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※ 編輯: MoreLight (219.71.219.140 臺灣), 09/15/2023 21:05:06
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黑粉 跟黑麵通用嗎?
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我問你,米粉是什麼
推
支那的麵和面不分,當然不精確
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麵就是麵 長條的叫麵條
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粉跟麵只的是材料種類,不是型態變化
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細的叫麵線
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貝殼麵也是麵
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小韓不是講了 麵是麥磨成面 粉不是用麥
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有些粉是用紅薯或綠豆磨成的
噓
誰跟你說是這樣分的,酸辣粉又不是麵粉
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做的
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你知道什麼叫尊重當地嗎?
推
河粉
推
北麵南粉,主要是原料不同,粉大部分是用
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米做成,如米粉,也有其他用玉米、綠豆、
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地瓜做的如冬粉、粉絲,大陸習慣簡稱為粉
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。
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一個麥部、一個米部,除非國文學太差,
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或是不認識繁體字,否則不該有這種錯誤
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[問卦] 要多低能才會把粉跟麵(面)反過來用麵 可以用來指條狀食物 例如蕎麥麵、魚麵、涼麵 粉 可以指細碎的物質17
[心得] 里仁好物介紹 (食材)好讀版: ______________________________________________________ 里仁 素食有機商店 從一開始的幾家店面 擴展到現在全省那麼多的分店14
[問卦] 為什麼要叫麵粉不是麥粉麵粉是用麥粒磨成的 磨成粉之後也不是只能用來做麵 為什麼麥粒磨成的粉要叫麵粉不叫麥粉 --11
[商品] 全家 剝椒雞塔香米穀【商品名稱/價格】:剝椒雞塔香米穀$89 友善時光$62 【便利商店/廠商名稱】:全家 【規格/內容物/熱量】:辣度23
[問卦] 為何韓國人吃的麵,看起來都QQ的?像是以下這個 影片代碼 watch?v=6rioJ_5MoGk 韓國人自製的拉麵,看起來透明 黏黏的 好像他們的冷麵,也是這樣透明黏黏的感覺 雖然北部也有一家常常跟客人在FB吵架的拉麵店,自製麵也是加了秘密粉 很有彈性,還不錯吃 為何韓國人吃的麵,看起來都QQ的八卦?X
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[問題] 老麵饅頭製作問題看了食譜製作老麵 100g粉 75g水 攪拌等待5-6小時 再重複添加100粉75水 再等待8小時 老麵出來後 像麵糊一樣 老麵水的比例有錯嗎 這麼多水是老麵變糊原因?- 因為當時麵的定義就是用小麥製作成 所以才會給阿飛過 材料不同了 之前看黑貓廚房重現小當家的非麵 原來木薯粉非常厲害 不然的話 使用其他材料 很難做出麵的的口感
- 先講蕎麥麵そば這個字在日本有兩種情況,一種就是真的用蕎麥粉(或是以蕎麥粉為主)製成的麵條,一種則是麵的通稱,也就是說不含蕎麥也是可以的。所以有時候明明看就知道沒用到蕎麥,還是會被取名為某某蕎麥麵。 如果台灣最接近傳統蕎麥麵的東西,我想就是豆菜麵了。 以下複製自維基 ------------ 豆菜麵的主要材料為麵條、豆芽菜、蒜味醬油。
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