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[問卦] 真的要完全照法規經營吃的,可能嗎?

看板Gossiping標題[問卦] 真的要完全照法規經營吃的,可能嗎?作者
inse
(好想退休)
時間推噓 4 推:5 噓:1 →:38

聽人說的啦

你如果要真的完全照衛生食品管理法 賣吃的, 那個價格 你吃不起

就說生食 熟食, 要完全分開切放

很多店家就很難做到

切生的,熟的,菜刀要分開

你三明治 有生菜 番茄 黃瓜 雞蛋 漢堡肉 火腿

如果要對半切 怎麼分生食 熟食, 都混在一起切了,

菜刀怎麼分 生熟? 一忙起來,誰跟你分開切


食材要分類放好,有的店面超級小,那個儲藏空間冰箱,
根本沒辦法分類 又全塞進去

真的要兼顧衛生,又合法的店家, 一查下去 整條街可能全違規,不然你進夜市看看

不然要規劃得很詳細,你成本高超,很難賣

然後內用還要有消防規劃,真的有人做?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.119.196 (臺灣)
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luckyalbert 06/05 11:39鬼島劣幣驅逐良幣,你做不到不代表有

luckyalbert 06/05 11:39人做不到

我有說可以做啊,只是那個成本超高,賣價不便宜

luckyalbert 06/05 11:39想繼續維持爛的現狀在市場上佔大多數

luckyalbert 06/05 11:39,那麼鬼島就繼續向下沉淪

VVizZ 06/05 11:39通通做成健康餐盒就好

ken1990710 06/05 11:40菜刀一堆店都有分熟生吧

luckyalbert 06/05 11:40別國在進步,你就下去吧

※ 編輯: inse (118.161.119.196 臺灣), 06/05/2023 11:41:11

luckyalbert 06/05 11:40別人&別地方和別國*

F91 06/05 11:41很多店可以 小店也行

v21638245 06/05 11:42三明治那個一刀下去怎麼分生熟啊

luckyalbert 06/05 11:42好像不跟著做爛人爛事一起爛就你有問

luckyalbert 06/05 11:42題,笑死莫名奇妙,下一次換個角度就

zero7217 06/05 11:42你連第二把菜刀都買不起是不是???

luckyalbert 06/05 11:42換你去別人家一樣用這種東西吞下去不

luckyalbert 06/05 11:42要有意見的意思不是嗎?

VVizZ 06/05 11:42可以先切好再組合阿

luckyalbert 06/05 11:43哪來成本超高?你要不要而已講那麼多

ozaki1986 06/05 11:43一份500以上我認為要做到沒問題,法規

ozaki1986 06/05 11:43要求只是意味成本增加,便當一個基本

ozaki1986 06/05 11:43漲到2-300或許就能符合法規

cogitation 06/05 11:43一次性成本當作常態成本 得過且過

ozaki1986 06/05 11:44可以把做到的列出來架攝影機檢視看看

ksng1092 06/05 11:44生熟食分開的那個生食,和可直接生吃的

simon0529 06/05 11:44台灣已經對餐飲業者很寬容了,還嫌

ksng1092 06/05 11:44生食應該是兩種不同的東西...

luckyalbert 06/05 11:45生熟分不就料理的基本?以前A/C/E肝

luckyalbert 06/05 11:45在鬼島盛行不就這樣亂搞起來的?後來

simon0529 06/05 11:45老鼠在食物上面跑都不用勒令停業了

luckyalbert 06/05 11:45才好一點

ozaki1986 06/05 11:45要分區造成租屋面積要要增加怎麼可能

ozaki1986 06/05 11:45只有買刀的錢,最貴還是房租

q123212 06/05 11:45法規是最低標準…

luckyalbert 06/05 11:45最貴的還是房租沒錯啊

ltysw 06/05 11:46吃不會拉肚子就是標準

ozaki1986 06/05 11:46器材根本便宜,要達到法規要擴展面積

ozaki1986 06/05 11:47,很少店做的到吧,基本只有連鎖店有

ozaki1986 06/05 11:47機會

luckyalbert 06/05 11:47法規本來就是基本,連基本都做不到,

luckyalbert 06/05 11:47那你開業幹嘛?

ChungLi5566 06/05 11:47生熟分開是基本吧 我這邊小吃店只會

ChungLi5566 06/05 11:47現場切熟食 因為生食在備料就處理完

ozaki1986 06/05 11:47去檢舉沒做到的啊,以為真的做不到你

ozaki1986 06/05 11:47看的出來喔

ChungLi5566 06/05 11:47生熟混在一起 客人吃完也會拉肚子