Re: [問卦] 館長:菜用大鍋炒出來的很難吃
※ 引述 《david30416 (david)》 之銘言：
: 標題: [問卦] 館長:菜用大鍋炒出來的很難吃
: 時間: Sun Jun 11 17:01:45 2023
:
: 如題
: 館長昨晚直播講述一段話
:
: 館長：
: 我們的便當菜齁 都用小鍋炒的 因為我嚴格規定
: 菜如果用大鍋炒的 會變的很難吃 而且會很油
: 所以我們的成本就變的很高
:
:
: 大鍋炒得真的比小鍋炒的難吃 又油嗎
: 以上 有廚師要出來反駁嗎?
:
:
館長之前是軍人啊
我就問了
軍中大鍋炒的
跟長官桌的小份量餐哪個好吃
當然是小份量餐好吃
這在他的生活經驗裡是成立的事情
至於下面的人有沒有跟他說社會怎麼運作
那當然又是另外一回事了
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→
長官桌的菜又不一樣
→
我叫的uber來了反正妳明天也不會記得
噓
講幹話 都出社會多久還在扯當兵
推
阿館都沒吃過外面的東西嗎
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軍中一次供應這麼多人 便當店一天能
→
賣到多少人啦
→
軍官的菜比較好
推
大鍋還是有好菜，我最愛吃雞腿雞胸的大鍋
→
料理
噓
明明就是料理人的問題
→
別豪洨了 軍營是同一時間要給這麼大量
→
的人吃飯 便當店一般鍋子就能炒一盆了
推
看廚師好嗎。我同梯的煮素食小鍋菜 幹爆
→
難吃 很來我露了一手 就從無線電兵轉調
→
伙房 操
推
對齁。以他那螞蟻般大小的腦袋肯定認為長
→
官桌的是另外炒的
之前去督伙的時候，官桌確實是另外炒的
→
大鍋技術成份高，他請不起技術好的
→
※ 編輯: amilkamilk (61.228.89.19 臺灣), 06/11/2023 20:32:36
廚師換一個比較快
→
去 軍中那種"大鍋"其實問題也在廚師
→
另外炒差別也不大 有真正專業的廚師
→
選兵就被選走了 這種兵是從上面開始搶
→
所以高司單位就算是大餐廳 水準就比較高
爆
首Po如題 館長昨晚直播講述一段話 館長： 我們的便當菜齁 都用小鍋炒的 因為我嚴格規定 菜如果用大鍋炒的 會變的很難吃 而且會很油![[問卦] 館長:菜用大鍋炒出來的很難吃](https://i.imgur.com/Xz7NJnSb.jpg "[問卦] 館長:菜用大鍋炒出來的很難吃")
從這段話就知道 館長要嘛根本不懂怎麼經營便當店啦 要嘛就只是覺得自己的便當店要做出跟其他便當店不一樣的地方 這種經營模式大概很快就撐不下去了 國內吃便當的客群![Re: [問卦] 館長:菜用大鍋炒出來的很難吃](https://i.imgur.com/5wH1FTSb.jpg "Re: [問卦] 館長:菜用大鍋炒出來的很難吃")
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看你哪個單位吧 你在旅部當伙房 菜豪華得跟飯店一樣 還有機器讓你做擔擔麵 現煮喔！6
看廚師，大鍋比較需要功力 如果不行，是你請的人不夠頂 第三版便當(引用版上的文) 產品本身沒問題，賣價220是對得起它的內容![Re: [問卦] 館長:菜用大鍋炒出來的很難吃](https://i.imgur.com/77K4Ij7b.jpg "Re: [問卦] 館長:菜用大鍋炒出來的很難吃")
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你有館長懂嗎？ 你的腦袋有像館長一樣最頂的嗎？ 館長都說要侯讓他當幕僚 保證民調嚇嚇叫 而不是像死魚一樣 不相信？
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[問卦] 為什麼公司餐廳普遍難吃?在社會走跳好幾年 也換個幾間公司 認識不少朋友 發現大家共同的想法就是公司的餐真的很難吃 不管是自助餐或是套餐 通通不如其他有牌子進駐的餐廳或是71
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