[問卦] 夜市牛排的蛋該怎麼完美翻面？

mikasamikoto 08/25 13:22用屌翻

meicon5566 08/25 13:23一樓可以用懶叫完美翻面

Wwww4452 08/25 13:23蛋不要動,翻鐵盤

Wwww4452 08/25 13:23最後再整個翻回正面

Smallsh 08/25 13:23拿另一個鐵板蓋住不就好了

LanLanLue 08/25 13:23蓋上去一塊肉 結束蛋的回合

notsmall 08/25 13:24重點是第一面讓他煎得夠久

markfan0325 08/25 13:24直接炒蛋就好，懶的翻

purin3333 08/25 13:25先弄戳破蛋黃讓它硬算完美嗎?

coneflwer 08/25 13:25用甩的

ghchen1978 08/25 13:26把桌子翻了啊

pxndx 08/25 13:28一上菜就要先加梅林辣醬油，讓底部避免沾黏

pxndx 08/25 13:28，並快速形成焦脆，等待的同時把旁邊的麵條

pxndx 08/25 13:28移開或切段，等蛋白快熟至蛋黃的時候，用牛

pxndx 08/25 13:28排刀從外圍底部伸進去划一圈分離沾黏。最後

pxndx 08/25 13:28刀叉併用迅速翻面。成功

milkBK 08/25 13:34吃完牛排翻面剛好啊 吃這麼慢是你的事

rex0217 08/25 13:35我都弄破蛋黃混麵條

db7023 08/25 13:38不要太快翻，底部要先焦熟才能翻面

una283 08/25 13:41那塊鐵盤都不要洗就會很好翻

palajuice 08/25 13:43把肉排放在上面燙熟不會?

DIVIS 08/25 13:48先從底下把鐵板抄走讓蛋滯空 再賞他火鍋

i386 08/25 13:58店家鐵板有燒到足夠溫度的話,蛋根本不用翻,

i386 08/25 13:59你吃完麵和肉,蛋就會煎到全熟了,如果不行代

i386 08/25 13:59表店家技術不夠或你自己加太多醬讓鐵板降溫

cy652285 08/25 14:16你吃夜市牛排不帶砂輪機的嗎

echochrome 08/25 14:28說他是八卦版鄉民

TT 08/25 15:36要放一下先從旁邊掀免得沾黏就翻不成功