Re: [問卦] 為什麼只有拉麵達人?
※ 引述《a74588123 (安安有品安安)》之銘言:
: 如題
: 說到拉麵就會有一群自稱拉麵達人的教你怎麼吃、什麼是吃拉麵禮儀
: 可是明明也有烏龍麵、蕎麥麵之類的
: 但是卻沒有烏龍麵達人、蕎麥麵達人
: 這是為什麼???
體感拉麵是被商業包裝最多的
看日本台節目日本人對於麵
除了烏龍麵、蕎麥麵以外的幾乎都叫做拉麵
拉麵也是各種配料口味都有
看當地有什麼就放什麼那樣
跟台灣的白麵黃麵就差不多道理
拉麵店尤其是連鎖的刻意強調流派、口味
搞得好像拉麵只能是他們做出來的樣子
這種怎麼看都是商業包裝的話術而已
可是好像不少人吃那一套
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※ PTT 留言評論
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Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?是,基本上日本因為有蕎麥麵的關係,普遍「習慣」較硬的麵。(不是喜歡,是習慣) 討論這個問題的時候,如果「只從拉麵來看」就會失之於偏頗, 因為這是整個飲食文化的問題,不單單是一道拉麵的問題。 一般的蕎麥麵![Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎? Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?](https://i.imgur.com/XaEtsMpb.jpg)
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[問卦] 震驚!日本拉麵是中國傳入改良的?如題 最近從日本回來 吃到了一些好吃拉麵 想了解一下拉麵的歷史 看了一些資料![[問卦] 震驚!日本拉麵是中國傳入改良的? [問卦] 震驚!日本拉麵是中國傳入改良的?](https://i.imgur.com/P725yYtb.jpeg)
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[問卦] 一樣都是麵,唯獨拉麵吃出優越感?每次提的日本麵類料理 首先衝出來的都一定是拉麵死忠的跑來 然後在那啪拉啪拉的說油脂、叉燒跟其它配料怎樣的 然後結尾都一定是拉麵最強最棒 牛肉麵、義大利麵什麼的其它麵都不能比11
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?我本身現在就在日本某家連鎖拉麵店工作 這一年多工作下來 發現其實日本人口味吃的蠻重的 我發現很多客人都會大把大把的把調味料往裡加 像是胡椒,或者是辣油,所以常常會看到整碗紅通通的![Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎? Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?](https://i.imgur.com/RPUcSD0b.jpg)
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Re: [閒聊] 烏龍麵和拉麵在日本 誰更受歡迎拉麵(ラーメン) 配料相對豪華, 也有分湯麵與沾麵 最受歡迎的麵種 蕎麥麵(そば) 大多數都是冷麵,通常拿來沾鰹魚醬油搭配炸天婦羅7
[問卦] 日本巷口拉麵屌打台灣職人拉麵?前一陣子去了京都玩 到了飯店就下樓隨便找一間拉麵吃 結果一碗麵大約250台 口味屌打台灣麵圈推的一堆奇怪的拉麵店 讓我開始懷疑台灣拉麵是不是都在貢潘仔![[問卦] 日本巷口拉麵屌打台灣職人拉麵? [問卦] 日本巷口拉麵屌打台灣職人拉麵?](https://i.imgur.com/bQmo98tb.jpg)
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[心得] 養樂多乾麵物語乾拌擔擔麵&麵許皆傳拉麵★物品名稱: 養樂多乾麵物語 乾拌擔擔麵 麵許皆傳 豚骨拉麵 麵許皆傳 醬油拉麵 麵許皆傳 鹽味拉麵![[心得] 養樂多乾麵物語乾拌擔擔麵&麵許皆傳拉麵 [心得] 養樂多乾麵物語乾拌擔擔麵&麵許皆傳拉麵](https://i.imgur.com/NoHT9opb.jpg)
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Re: [問卦] 台灣的拉麵文化是怎麼演變來的八卦是 日本拉麵是二戰後才開始發展 並不是傳統飲食 之前叫中華/支那麵 (對比日本自己的傳統麵 是烏龍麵) 二戰前是熟悉的異國料理 就與現今日本人看滷肉飯的感覺差不多 二戰後 日本缺糧 美國送去小麥 並結合當兵時在中國領土上學會的製麵工法 開始發展日本拉麵1
Re: [問卦] 台灣拉麵算一種新興宗教嗎: 本山人在日本吃的拉麵店不多啦 除了連鎖的一蘭、一風堂 吃過的百名店大概只有竹末東京、TOYBOX、麵庵千歲 但是從來沒有遇過台灣“拉麵職人”店的奇怪情況,
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