Re: [問卦] 王剛也太厲害了吧? 還是廚師都這樣?
※ 引述《mikemagic88 (Mikemagic88)》之銘言：
: 王剛探店
: 本來想說去吃飯講講心得而已
: 結果他不但能嚐出菜色裏頭的各個味道
: 挑出菜色和醬料的各種細節
: 肉的重量都估得出來
: 還有連宰殺時間都能猜
: 這也太秀了吧
: 廚師都這種水準嗎
: 還是王剛真的比較厲害
: 有沒有八卦?
我看兩三部片後倒覺得好感逐漸降低
看幾個幹話例如
肉食材不是現殺 是今天一早宰殺的 不夠鮮
看到這種話都覺得他媽人家是開餐飲店不是屠宰場
當天備料準備早上宰殺的食材肉很一般啊
這種拿出來嫌 根本是再搞自己同行吧
然後每個店都點人家菜單上的家常菜口味料理後點評不夠像正宗川菜
靠北就表明了他們家的家常口味了
還要嫌不是什麼公版口味喔
然後探店的影片鏡頭外常態有一個類似小編的二號人物
這個人也是很機掰故意東嫌西嫌 黑店家
有時候王剛還會反駁他店家操作沒問題是正常的
王剛單純的烹飪影片的時正面形象八成會被探店系列的一些小雞巴毛操作逐漸變負面
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.252.57 (臺灣)
※ PTT 網址
推
內捲
→
聽說有種做法是拉一頭活的在餐桌邊，現片現
→
涮火鍋。
推
禽畜現宰有難度 但海鮮可以要求一下吧
推
看提問的攝影師問的問題，就不是廚師背
→
景的，很一般人想知道或認為的，黃喉超
→
大片，王剛也只是說切菜失誤吧，要說人
→
家故意找麻煩擺顯自己比較好唷，也挺牽
→
強的
→
王剛廚師點 評對店家殺傷力更大 遲早黑
→
掉
→
哪天人家也去他店裡挑剔 希望他也有接
→
受的雅量
→
沒幾個流量比王剛大的 誰敢動他
噓
五毛又來炒作支那網紅
噓
有的工作人員三不五時就要來宣傳一下中國廢
→
物。操作的太明顯。
噓
誰啊
→
唐仁杰跟隋卞風格我覺得更過分
37
[問卦] 王剛純拚刀工有機會贏戈登嗎?如題 戈登是全世界最有名的廚師之一 好像也是有最多顆星星的 王剛是中台小有名氣的廚師 如果做西餐 戈登穩贏![[問卦] 王剛純拚刀工有機會贏戈登嗎?](https://img.youtube.com/vi/9a0lPb4wcW4/mqdefault.jpg "[問卦] 王剛純拚刀工有機會贏戈登嗎?")
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[問卦] 王剛一堆菜根本就不家常吧視頻開頭總是說分享一道家常菜 但光是那個火力一般家庭就沒有了吧 有些肉類還要焯水好幾遍 王剛一堆菜根本就不家常吧 --20
[問卦] 王剛到台灣有PR80嗎？大家好 我是美食作家王剛 剛哥最喜歡教大家做做不出來的家常菜 台灣每個我家巷口的廚師也是都很厲害 王剛如果到台灣來還混得到飯吃嗎 有沒有PR80?16
[問卦] 王剛也跑去做美食探店了？如題 最近發現 以寬油聞名的王剛 繼之前拜魯菜大老為師後 又做出了轉型14
Re: [問卦] 最頂的料理型Youtuber是王剛嗎王剛使用的廚具不是家庭用 是營業用 但是王剛教菜不藏私 沒有廢話 也會幫你規納重點 由於他是四川人 做川菜沒問題 但是做廣東菜 閩南菜 淮揚菜 就不是那麼正宗 老飯骨的廚師 來頭都不小14
[問卦] 有沒有推薦的家常料理YT大家好 我肥宅啦 本肥最近想學王剛的幾道菜 但是王剛的家常根本是開餐廳等級的 事前調味什麼的步驟都需要耗時間 再加上寬油這一步就不行了![[問卦] 有沒有推薦的家常料理YT](https://img.youtube.com/vi/XRRHVg4PK8g/mqdefault.jpg "[問卦] 有沒有推薦的家常料理YT")
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[問卦] 是不是照著王剛做就屌打8成餐廳了如題 小弟我一直以來都很喜歡吃川菜 但很常覺得外面的口味不夠道地、不酸不辣 自從接觸了王剛老師又有能用的廚房以後 就有稍微試著自己做9
[問卦] 台灣人不吃兔子的八卦看王剛宰殺兔子 把牠從活的變成一道菜 覺得好想吃吃看 影片推文有人說歐洲也有在吃兔肉料理![[問卦] 台灣人不吃兔子的八卦](https://img.youtube.com/vi/C3V9Ox8EPUY/mqdefault.jpg "[問卦] 台灣人不吃兔子的八卦")
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Re: [問卦] 王剛在台灣大概是什麼等級?王剛平常刀工、顛鍋之類的技巧很秀 卻也常被只是酸餐飲業師傅級的基本功而已 總會有些人我家巷口熱炒店大哥也做得到 但王剛強的不光是技術上的基本功 他15歲就開始學徒，從四川出發跑遍大江南北偷師
![[問卦] 王剛也跑去做美食探店了？](https://yt3.googleusercontent.com/aWY80A_BQtVHLRFO2qfx3BV-vGK4Np9NMHy7tQkhx8ABZbZq-lk_L1K1vOOOjS8N5Cn9-bXNwg=s900-c-k-c0x00ffffff-no-rj "[問卦] 王剛也跑去做美食探店了？")
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