[問卦] 肉燥飯是從哪裡出現的？☺
乳蹄
這是肉燥飯
https://i.imgur.com/oyoa2tz.jpg
這是滷（魯）肉飯
https://i.imgur.com/JsNS9LS.jpg
在南部圖一圖二都叫肉燥飯
但是北部至少就我住的三重來說
三十年前五燈獎還沒有店面的時候
招牌的滷肉飯就是長圖二那樣
小時候提到肉燥
想到的大概率會是淋在陽春麵或是擔仔麵上
讓你用來拌麵的
或是滷一整鍋的
瓜仔肉或是香菇肉燥這樣
現在在北部確實有店家可以買到圖一
通常我們如果點的是肉燥飯
預期端上來的也會是圖一那樣
非剁碎三層肉的肉燥飯
是從哪裡發跡的呢？☺
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.43.218 (臺灣)
※ PTT 網址
推
五燈獎100分
→
就北部去油啊
→
彰化的滷肉是礦肉
推
肉臊一直都有，臊子麵聽過沒
→
然後油系慢慢不見現在又回來而已
推
我在彰化還是叫爌肉飯跟魯肉飯阿
→
起碼20年前在新竹就吃過圖一那種也
→
都叫滷肉飯
推
十幾年前在樹林也吃過圖一也叫滷肉
→
飯，不過前陣子看咕狗map發現店家貼
→
了一張紙改成肉燥飯了，可能有被南
→
部人鬧過 xD
爆
Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了我真的想誠心問南部人 1. 2.![Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了](https://i.imgur.com/OTGmS8zb.jpg "Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了")
63
[閒聊] 肉燥飯大家推薦哪一家？對！是肉燥飯，也有人說是滷肉飯 就是肥肉切碎拿去滷然後淋在飯上的那種 絕對不是放一塊肉在飯上那種... 以前在台南都是肥瘦相間加上黑糖下去滷又油又香又黏，然後再配上一碗魚湯根本天堂啊 ！![[閒聊] 肉燥飯大家推薦哪一家？](https://i.imgur.com/HI0gSEzb.jpg "[閒聊] 肉燥飯大家推薦哪一家？")
64
Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎？看到推文有人在提滷肉飯定義 這個其實很好分 好大一塊三層肉 這種叫爌肉飯![Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎？](https://i.imgur.com/etFCC7Ob.jpg "Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎？")
10
[問卦] 北部的肉燥飯是不是完全不行？本魯覺得 像這樣的才是真正的肉燥飯 一整碗![[問卦] 北部的肉燥飯是不是完全不行？](https://i.imgur.com/i4Ih70Kb.jpg "[問卦] 北部的肉燥飯是不是完全不行？")
16
[閒聊] 肉燥飯跟滷肉飯的喜好小時候在阿嬤家常常會吃到肉燥飯 因此很喜歡肉燥飯的味道，吃起來也不會很油膩 一餐可以吃好幾碗飯 但三重有賣肉燥飯的店好像沒有很多 反而是滷肉飯比較容易找到11
Fw: [食記] 台南 阿和肉燥飯作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: Food 標題: [食記] 台南 阿和肉燥飯 時間: Tue Apr 26 11:53:05 2022 餐廳名稱：阿和肉燥飯 消費時間：2022年/3月![Fw: [食記] 台南 阿和肉燥飯](https://i.imgur.com/N3MDVMmb.jpg "Fw: [食記] 台南 阿和肉燥飯")
7
Re: [討論] 大家喜歡吃控肉飯還是滷肉飯？我只能說 別再那邊說什麼北部滷肉飯=南部肉燥飯 每次聽到這種一知半解的說法，都白眼翻過去 這 完全是錯誤見解阿 雖然說以「肉」的大小跟模式![Re: [討論] 大家喜歡吃控肉飯還是滷肉飯？](https://i.imgur.com/a44bDKLb.jpg "Re: [討論] 大家喜歡吃控肉飯還是滷肉飯？")
1
Re: [問卦] 幹，南部點魯肉飯都給我來控肉飯肉燥 都是瘦絞肉 應該沒啥爭議 南北都通 滷肉 五花肉 北部的肥滷肉（鬍鬚張那種）
[問卦] 滷肉飯？魯肉飯？肉燥飯？都幾？小吃店牆上的菜單，如果有這三種飯 滷肉飯、魯肉飯、肉燥飯 哪個才是真正的碎豬肉佐白米飯？ 這家店老闆是北部人？還是南部人啊？ --![[問卦] 滷肉飯？魯肉飯？肉燥飯？都幾？](https://i.imgur.com/n0El4Pub.png "[問卦] 滷肉飯？魯肉飯？肉燥飯？都幾？")
[食記] 台南 阿和肉燥飯餐廳名稱：阿和肉燥飯 消費時間：2022年/3月 地址：台南市中西區府前路一段12號 電話：06-220-2619 營業時間：6:00~15:00![[食記] 台南 阿和肉燥飯](https://nickhow.tw/wp-content/uploads/2022/04/S__44580921.jpg "[食記] 台南 阿和肉燥飯")
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