[問卦] 肉燥飯是從哪裡出現的?☺
乳蹄
這是肉燥飯
https://i.imgur.com/oyoa2tz.jpg
這是滷(魯)肉飯
https://i.imgur.com/JsNS9LS.jpg
在南部圖一圖二都叫肉燥飯
但是北部至少就我住的三重來說
三十年前五燈獎還沒有店面的時候
招牌的滷肉飯就是長圖二那樣
小時候提到肉燥
想到的大概率會是淋在陽春麵或是擔仔麵上
讓你用來拌麵的
或是滷一整鍋的
瓜仔肉或是香菇肉燥這樣
現在在北部確實有店家可以買到圖一
通常我們如果點的是肉燥飯
預期端上來的也會是圖一那樣
非剁碎三層肉的肉燥飯
是從哪裡發跡的呢?☺
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.43.218 (臺灣)
※ PTT 網址
推
五燈獎100分
→
就北部去油啊
→
彰化的滷肉是礦肉
推
肉臊一直都有,臊子麵聽過沒
→
然後油系慢慢不見現在又回來而已
推
我在彰化還是叫爌肉飯跟魯肉飯阿
→
起碼20年前在新竹就吃過圖一那種也
→
都叫滷肉飯
推
十幾年前在樹林也吃過圖一也叫滷肉
→
飯,不過前陣子看咕狗map發現店家貼
→
了一張紙改成肉燥飯了,可能有被南
→
部人鬧過 xD
爆
Re: [問卦] 北部的肉燥飯 快統一南部的滷肉飯了我真的想誠心問南部人 1. 2.63
[閒聊] 肉燥飯大家推薦哪一家?對!是肉燥飯,也有人說是滷肉飯 就是肥肉切碎拿去滷然後淋在飯上的那種 絕對不是放一塊肉在飯上那種... 以前在台南都是肥瘦相間加上黑糖下去滷又油又香又黏,然後再配上一碗魚湯根本天堂啊 !64
Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎?看到推文有人在提滷肉飯定義 這個其實很好分 好大一塊三層肉 這種叫爌肉飯10
[問卦] 北部的肉燥飯是不是完全不行?本魯覺得 像這樣的才是真正的肉燥飯 一整碗16
[閒聊] 肉燥飯跟滷肉飯的喜好小時候在阿嬤家常常會吃到肉燥飯 因此很喜歡肉燥飯的味道,吃起來也不會很油膩 一餐可以吃好幾碗飯 但三重有賣肉燥飯的店好像沒有很多 反而是滷肉飯比較容易找到11
Fw: [食記] 台南 阿和肉燥飯作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: Food 標題: [食記] 台南 阿和肉燥飯 時間: Tue Apr 26 11:53:05 2022 餐廳名稱:阿和肉燥飯 消費時間:2022年/3月7
Re: [討論] 大家喜歡吃控肉飯還是滷肉飯?我只能說 別再那邊說什麼北部滷肉飯=南部肉燥飯 每次聽到這種一知半解的說法,都白眼翻過去 這 完全是錯誤見解阿 雖然說以「肉」的大小跟模式1
Re: [問卦] 幹,南部點魯肉飯都給我來控肉飯肉燥 都是瘦絞肉 應該沒啥爭議 南北都通 滷肉 五花肉 北部的肥滷肉(鬍鬚張那種)- 小吃店牆上的菜單,如果有這三種飯 滷肉飯、魯肉飯、肉燥飯 哪個才是真正的碎豬肉佐白米飯? 這家店老闆是北部人?還是南部人啊? --
- 餐廳名稱:阿和肉燥飯 消費時間:2022年/3月 地址:台南市中西區府前路一段12號 電話:06-220-2619 營業時間:6:00~15:00
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