[問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧？

BlueBird5566 01/21 13:58對

axsd 01/21 13:58你是電你是光

sheagia 01/21 13:58智障日奴愛吹啊

graduate3c 01/21 13:58https://i.imgur.com/TgDs4Uz.jpeg

takechance 01/21 13:58錯 好壞差異極大 魚類很難處理

takechance 01/21 13:59光是味增湯 台灣一堆都是超難喝的

aa1052026 01/21 14:00你去做出一桌完整的懷石料理再來

shenmue1001 01/21 14:00你應該很喜歡吃台灣工讀生做的壽司

shenmue1001 01/21 14:00就只是把生魚片放在醋飯上 很簡單吧

hikaru77613 01/21 14:00原味啊

a94037501 01/21 14:01日本料理變化少最後都在搞形式餐具花

nebbiabards 01/21 14:01台灣料理食材不新鮮都要靠醬料去壓啊

a94037501 01/21 14:01台灣連基本的都學不來

stan0716 01/21 14:02第一殺魚不簡單 第二魚肉保存+熟成也不

stan0716 01/21 14:02簡單

q123212 01/21 14:02看起來簡單的生魚片一堆海產店根本不會切

q123212 01/21 14:02，不是太厚不然就是筋太多嚼不動

monitor 01/21 14:03生魚片切的方向，大小也是很講究的

andy79323 01/21 14:03口感有差你吃不出來

pshuang 01/21 14:04對啦對啦 你說的都對

takechance 01/21 14:04自己煮過菜就知道，魚類最難搞

monitor 01/21 14:04切太大無法一口塞，切太薄影響口感

ABuJiuHaoBun 01/21 14:04去吃一次割烹吧

sword78 01/21 14:04怎麼切不浪費又不影響口感要很有經驗

takechance 01/21 14:04然後生食的魚類更難搞，因為還有新鮮

takechance 01/21 14:05度和寄生蟲等問題

roywow 01/21 14:05日奴要來崩潰了XDDDDDDDD

pshuang 01/21 14:06這種程度的廢文 難怪被低卡屌打

q123212 01/21 14:06魚要怎麼退冰都是學問…

IDF5566 01/21 14:08我吃過最好吃的土魠生魚片反而不是日本

IDF5566 01/21 14:08料理的

puyo 01/21 14:09https://i.imgur.com/yoEATt9.jpg

puyo 01/21 14:09你煮看看

Zombieslayer 01/21 14:09拉麵就日式陽春麵

devilfruit 01/21 14:10現實就是有人吃不出差別 這種人就爭

devilfruit 01/21 14:10鮮吃一吃省錢就好了

kkl522608 01/21 14:10拉麵湯頭跟麵條、配置的搭配、燒鳥火

kkl522608 01/21 14:11候、不同部位熟度的拿捏，壽司哪種醋

kkl522608 01/21 14:11飯的比例，種類、魚的處理、刀工、保

kkl522608 01/21 14:11存、熟成都是學問。料理要走到頂端，

kkl522608 01/21 14:11很多細節都是學問，每個國家都一樣，

kkl522608 01/21 14:11照原文的邏輯牛排館有什麼烹飪技術嗎

kkl522608 01/21 14:11？把牛排丟到烤箱或是油煎不就好了，

kkl522608 01/21 14:11但牛的品種、部位、上火爐的溫度到乾

kkl522608 01/21 14:11熟的天數都會影響。

sword78 01/21 14:12原PO這樣其實也挺好的，怎麼吃怎麼開心

shcjosh 01/21 14:12每個人喜好不同，我是真的有認識覺得台灣

shcjosh 01/21 14:12街邊小吃最好的人，每次出國都瘋狂抱怨…

yuyumoon 01/21 14:12早餐店賣的鹹豆漿應該也不需要技術吧

kkl522608 01/21 14:12吃不出來差異也不是什麼壞事，但吃不

kkl522608 01/21 14:12出來差異還要貶低別人的飲食文化就沒

kkl522608 01/21 14:13意思了

shcjosh 01/21 14:14其實很多人的樂趣來源就是貶低一切他不了

shcjosh 01/21 14:14解或是沒興趣了了解的事物。

tetsu327 01/21 14:15老實說支那比較低 只會辣炒跟炸

tetsu327 01/21 14:16火鍋更別說了 笑死

show7682223 01/21 14:26真羨慕吃爭鮮就能滿足的人

jimmaland 01/21 14:27嗯 重點是食材新鮮

f1r9a9n2k 01/21 14:33八方的麵輸三商不只一條街吧

jaychen99 01/21 14:51又一個沒見過世面的傢伙在自以為，沒能

jaychen99 01/21 14:51力沒吃過好吃的就別出來獻醜好嗎

wise0701 01/21 14:53沒錯啊，可是好吃，所以我覺得很厲害

jaychen99 01/21 14:54早上才一個自以為醋飯很簡單，超哥粉喔

wise0701 01/21 14:54而且怎麼處理口感還是有差的

rayjames38 01/21 14:55別的不說 光壽司 會這樣講 要嘛你沒吃

rayjames38 01/21 14:55過真的比較好一點的壽司 要嘛你的舌頭

rayjames38 01/21 14:55吃不出差別 一個是無知 一個是可悲

josepharick 01/21 14:57生魚片是要熟成的…

jaychen99 01/21 14:58就跟木耳不理解為何有人要花大錢買音響

jaychen99 01/21 14:58設備一樣，你吃不出是你的問題，你覺得

jaychen99 01/21 14:58沒差很好，代表你很好養吃啥都行

jaychen99 01/21 15:00但既然存在市場，那就代表有需求，你一

jaychen99 01/21 15:00個人沒資格代表甚麼

jaychen99 01/21 15:01你也更沒資格在那自以為的扯自己根本一

jaychen99 01/21 15:02知半解的知識，你是大廚，你能用專業為

jaychen99 01/21 15:02自己的評論背書，你所說的才有說服力

vseptem 01/21 15:06你開心就好

b9513227 01/21 15:10生魚片有處理流程 不算沒技術

b9513227 01/21 15:11至於拉麵燒烤 不就重口味

karnoel 01/21 15:17木舌吃支那低端食品就好

yogrichen 01/21 15:23他們不會調味 只能賣服務

k85564 01/21 15:25火鍋跟燒烤才低好嗎

jas258 01/21 15:25那你就龜台灣吃你的八方啊？

numlk 01/21 15:40火鍋才是最低的 食材弄好客人自己煮

Lively770880 01/21 16:36板上中國人要出來出征囉

lavign 01/21 16:47米其林比你不懂吃

yoyo095235 01/21 17:05有些推文超級可悲 舌頭壞掉去吃廚餘

yoyo095235 01/21 17:05就好

j1o2s3e4p5h6 01/21 23:40覺得挺羨慕你的

crobo 01/22 12:00其他不予置評，鍋貼八方大勝

faust666 01/22 12:01看看在家做生魚片就知道你覺得很簡單的

faust666 01/22 12:01事情其實很多眉角，我是覺得韓國料理技

faust666 01/22 12:01術很低啦，嘻嘻

cystal 01/22 12:06台灣的日料店都是噴

JER2725 01/22 12:11日本料理是難的食材處理吧！

TOEY 01/22 14:21（終） 製作‧著作 / NHK