[問卦] 義大利麵算較健康的麵嗎?
麵條有千百種
白麵 意麵 鍋燒意麵 雞蛋麵
油麵 刀削麵 螺絲麵 捲心麵
豆簽 米粉 冬粉 關廟麵 米線
但是都算是精緻澱粉
但是義大利麵在各種麵條中
看起來就是稍微健康點
比較經典的做法
熱量也都相對較低
義大利麵算比較健康的麵嗎?
--
蕎麥麵:
義大利麵醬的熱量 你是不是忘記算了
對錢包不健康的麵QQ還好有全家乞丐時光
義大利麵的麵體,杜蘭朵小麥做的話
,跟一般白麵比起來算是粗食抗性澱
粉. 蛋白質含量較高。 且同樣公克數
義大利麵(麵體本身)是不是都沒有加鹽?
下飽足感重
但中式生麵條同重量下含水量較高,
碳水份量較少,只是蛋白質一樣打不
過義大利麵
順便回應樓上,義大利麵體沒有加鹽
,所以煮麵水要加鹽,通常那個水又
會部分留下最為醬汁底水
謝謝樓上 我自己飲食減鹽 都買義大利麵
如果不加醬不加麵是滿健康的
用義麵取代傳統白麵/油麵的角色 無醬吃
其實做一點調味才能長期吃...自己料
理的話即使加鹽加醬,不用加工食品
,無論如何仍然都比加工食品少鈉少
烏龍麵呢
科技狠活太多了... 雞肉 奶油 雞蛋
蒜 下去沒問題的;)
中式麵在台灣飲食習慣下大多都是會
放加工品或是純靠肥油配料提味,反
而蛋白質含量不足又或是科技狠活配
料太多
不都澱粉怎麼定義較健康?比IG嗎
比同重量生麵下,碳水化合物跟蛋白
質的占比吧... 蛋白質多點碳水少點
就能把額度留給其他食物... GI的話
當然也是粗食纖維升糖度>精緻澱粉
謝謝SammyDeluxe的用心
其實自製義大利麵配醬也不難(淡口味的)
我自己是常用南瓜泥、橄欖油、堅果拌拌
配雞胸肉和蔬菜吃
絕對比不上外面的醬好吃,但不會吃不下
喔對對 當然還要洋蔥、蒜、各種無鹽香料
義大利麵如果是用杜蘭小麥這種小麥的澱粉
比起現代人吃得一般的小麥的澱粉稍微健康
現代人吃得小麥的澱粉是十七世紀之後才被
人類發現或是培育出來的這種澱粉像蔗糖..
吃下去之後會讓大腦產生快樂的感覺...
這種作用造成很像成癮性的效果導致現代人
特別容易肥胖..相反的杜蘭小麥的基因不會
有這種效果...
以這個觀點來說是相對有比較健康..
如果是吃一般的小麥和蔗糖要記得適可而止
平常要多運動曬太陽抗憂鬱不要不開心就吃
吃清炒啊,吃什麼醬
不要吃澱粉最健康
17
[問卦] 要多低能才會把粉跟麵(面)反過來用麵 可以用來指條狀食物 例如蕎麥麵、魚麵、涼麵 粉 可以指細碎的物質18
Re: [問卦] 屏東細麵是在地最強美食嗎?其實這種麵體 吃起來感覺有點硬像拉麵 卻又帶一點黏性 有飽足感 蠻適合拌雜醬和麻醬17
Re: [問題] 義大利麵包裝標示的亨煮時間?因為疫情在家上班的那兩個月,外帶不只麻煩也不見得好吃 於是偶爾開始自己下廚弄點東西來吃 都是咖喱、火鍋等大鍋菜就是了,沒什麼難度 重點是可以打發一些時間,也蠻有趣的 目前遇到最大的難關就是義大利麵吧14
[問卦] 義大利麵你各位喜歡麵條/筆管/螺旋哪種?義大利麵最常見的三種麵體 麵條、筆管麵、螺旋麵 每個口感吃起來都不一樣 你各位喜歡哪種?有沒有八卦? --10
[問卦] 你們能接受夜市牛排的麵是哪種麵台灣的夜市牛排,黃金三角配置:牛排、麵以及剛打上去的蛋 扣掉蛋要怎麼弄比較好吃、醬淋蘑菇還是黑胡椒,以及牛排幾分熟以外,麵是哪種麵也是值 得討論的話題 目前看過用使用在夜市牛排的麵條有意麵、白麵、油麵、烏龍麵,甚至是義大利麵的直麵、 天使麵和螺旋麵小弟都看過9
[問卦] 台灣義大利麵可以叫義麵嗎如題 認真問 就 我好奇阿 在台灣阿8
Re: [問卦] 日本人吃很多澱粉卻少有胖子?怎麼沒有人懷疑 是日本人吃的澱粉 包含麵條 白米 可能都是比較高級的嗎? 台灣人吃的小吃店 都是用很便宜的麵條7
Re: [問題] 義大利麵包裝標示的亨煮時間?本肥大概兩三天煮一次義大利麵,喜歡有麵芯,乾乾的口感 分享一下我的作法QQ 義大利麵包裝會有寫時間,有些還會寫兩個。 Cottura跟Al dente,前者是指全熟時間,後者是指保有麵芯的口感。 通常我會比上述時間少三分鐘。5
[問卦] 台灣不流行吃烏龍麵嗎?台灣人最愛吃麵 然後再切個小菜 白麵 油麵 意麵 寬麵 扁麵 義大利麵 點滷味也會加個王子麵 當中最愛吃老闆娘下麵2
[問卦] 為何中文的粉跟麵經常混用啊?粉應該是粉末的,如麵粉、白粉,麵應該是長條的,至少不是粉狀的,如白麵、義大利麵 ,但為什麼有時候粉可以指麵條,像是中國那邊的酸辣粉、螺師粉啊? 然後不只中國內陸那裡亂搞,香港也一樣,什麼意粉、通粉、腸粉其實是麵,沒有粉。台 灣這裡也有這種情況,像是炊粉、米粉。中文怎麼這麼不精確啊? --
爆
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