[問卦] 日本殖民50年台灣的米還是難吃?
半年前去日本玩,吃到日本的米真的驚為天人!
後來又跑去泰國玩,吃到那個路邊的炒飯,鬆鬆軟軟乾乾的,比台灣路邊的炒飯大概好吃5-10倍。
相對來說台灣的外食吃到米大部分真的爛爛,黏黏的,或是放比較久。
(不要跟我說冠軍米,池上米,基本上除非刻意
找,餐飲業大部分還是成本考量)
廚藝能力來說,我認為以台灣人的學習能力應該不會差太多。
那就應該是米的問題了!
阿台灣緯度低,米一年可以收割三次,日本統治台灣50年,是不是沒有認真改良台灣米這塊啊?是不是有點混啊?那時候的台灣大學在幹嘛?
那時候來台灣的日本人台灣米真的吃的下去嗎?
還是日本人都吃進口米?台灣人吃本地米?
還是台灣米都做成稀飯比較多,爛爛黏黏的很好吃,做成白飯就不太行了。
有沒有熟知台灣米的歷史專家可以說一下?
--
臺灣人種的就是難吃
日本本土的米好吃多了
因為有國民黨
只有花東的能ㄘ
完全弄錯方向 台灣米的品質很不錯 但是
日本跟台灣洗米的方式不一樣
餐廳很普遍的亂煮一通 認真的非常少
還有日本的電子鍋比大同電鍋好吃
台灣米沒有輸很多吧
優質的米不都出口去日本了?
日本要賣飯類的餐廳 都很重視炊飯器
很多是店家成本考量
台灣稻米王國,是台灣人不會煮好嗎
台灣精米洗米煮米都很隨便當然難吃
泰國用長米比較好炒,不知道為啥台灣炒
說很難吃又說不能拿東部米比
還有口感還要符合大眾
飯不用泰國米
台灣米真的不錯了,是店家用的米跟煮的
比較隨便吧
台灣嘛 標配是那種很便宜的特大號電子鍋
而且買泰國米又沒比較貴
能煮熟就不錯了 還想多好吃
有得便當店還會混米搭配
氣候不同 種植的稻米就不同
橘逾淮為枳
泰國米炒飯又不是沒人做 倒的一堆
想吃好吃的飯? 先去彌生軒大戶屋試試
台灣用爛電鍋的那麼多
他們只是將這裡當作資源輸出地
而且成本也沒差多少 台灣不愛而已
我比較過 台灣米根本沒多差
台灣人煮的難吃
我現在都直接買泰國長米回來煮 比東部米好吃
台灣米都是些狗屎東西
你講的黏黏的 老人最愛這口感好嗎
用心自然就會好吃 台灣飯煮的好的 普遍
是日系餐廳 他們最重視的就是白飯
外食怎麼可能是台灣米,不要鬧了~
講個海南雞飯好了 一堆店家學回來
煮的方式 水質
你看米也沒有比照 一堆改台灣愛的口
煮法吧 日本連鎖店在台灣開 飯也很好吃
感
你忘了水質
欸幹n仔泰國米推薦一下啊
阿肥不想吃臺灣的
花東的不差啊 另外你別用電鍋
cook版一堆吹電鍋好只是你不會用的才可怕
台灣一堆煮米水量都靠"感覺"
爐渣米吃好吃滿
要他們買好一點的飯鍋又不願意
濁水溪米很黏,小時候覺得好吃。但跟日
本米Q彈不同
搞笑耶 日本治理台灣50年要為米難吃負責
中華民國統治台灣78年 還有更先進的農
業技術可以改良倒沒責任 484哪裡怪怪的
?
水的問題
其實有蠻多好吃的
去了日本幾十次 日本隨便一家店飯都有基
本水準以上,台灣的要好吃的超級難
有看報導韓國也開始重視煮飯這一塊
就看台灣什麼時候想到要改進~
煮得問題懂?我拿便宜長米用日本電鍋煮
都好吃
大同電鍋的鍋
煮飯的人想的只是煮熟就好 當然就只這樣
泰國米會好吃 笑死人嗎
呃 研發電飯鍋的是有系統的在測試各種
溫度壓力水份時間造成的影響 泰國米...
台灣好米是外銷用的 你吃的是進口爛米
應該也有機會 只是好像沒拿這個研究
專找噴店吃然後才來哭說台灣米都很難
吃是什麼邏輯
那是因為你吃的店家都是用垃圾三等米
真的是看有沒有認真煮還買啥米啦
什麼米 飯好吃阿 在疫情前八卦已經討論多次
可是在台灣吃過飯煮得超爛的店家照樣大排
長龍 阿飯煮得這麼差生意都這麼好幹嘛要煮
好飯 山豬吃不了細糠 給台灣人豬吃的真的
不用煮得太好 煮太好台灣豬反而會說難吃
但實際台灣人很會吹 吹藍波萬
爐渣米很難吃啊
外食都用最差的 要便宜要份量還要靠北
好一點餐廳也蠻好吃的
硬水
外面煮的飯沒幾家好吃的,不是台灣米的
問題,自己煮好吃很多。
你吃到的自助餐米全都是東南亞進口的,自
己煮看看台灣米就知道差在哪
無聊..
台灣連爐渣都拿來種米了 你說好吃嗎
壽司的米很重要
被200萬難民汙染了
有的台灣米有日本技術士支援 還算好吃
除了日本,不覺得有其他國家的白飯
比台灣好吃
整天巷口屌打
引進一堆垃圾在台碾米就能變台灣米了
一年收割一次的米當然好吃過三次呀
再加上台灣土裡多少大秘寶
水髒土髒空氣髒
精進自己煮飯技術跟工具好嗎?
米收3次?
你的嘴是標準 笑死
現在沒有人在一年收三次了,頂多兩次
甚至像宜蘭一年都只有一期稻作而已
不到難吃吧 但日本米真的很好吃
其他東西就吃不習慣
不會煮比較嚴重
在家煮不會軟爛啊,是店家問題
不會煮而已
這種描述 確定讓你盲猜你真的分得出來?
你又知道日本米當時也好吃
你真的吃過台灣米嗎? 花東米大勝日本
你是沒吃過台灣好米吧 台灣米日本人拿去
跟越光米盲測還贏過 無知 台灣農產超強
你外食怎麼可能吃到台灣米?都是進口
爛品種+亂煮
爆
[閒聊] 日本人真會喜歡炒飯+白飯這種澱粉組合嗎記得烏龍派出所有一集 是兩津勘吉吃東西 結果吃的竟然是炒飯+白飯 我心想炒飯也是米 白飯也是米90
[問卦] 台灣米真的注定贏不了日本米嗎?是這樣的啦 基本去日本回來的人 對日本米的評價都大贏台灣米 日本米又Q又香 台灣的米日本人不是也有幫忙搞嗎20
Re: [閒聊] 新手選米疑問如果不知道怎麼買米,原文底下JimmyWei版友提到的是蠻值得參考的: 推 JimmyWei: 04/20 19:08 → JimmyWei: 04/20 19:09 → JimmyWei: 04/20 19:09 → JimmyWei: 去年比賽成績,最簡單就是看品種(google都找的到黏度 04/20 19:136
[問卦] 老實說!台灣的飯都很難吃如題 尤其是便當店的白飯 吃沒幾口,我就不吃了 米難吃就算了! 台灣的飯還喜歡煮的黏黏爛爛的5
[問卦] 日本人所謂好吃的飯在哪可以吃到?請懂日本人日常吃飯味蕾的鄉民回答 台灣日常有哪些店可以吃到他們覺得好吃的飯 海壽司?藏壽司?壽司郎?豬排飯連鎖店? 日本人在台灣自己開的店?哪間 另問再問3
Re: [問卦] 台灣的飯不如日本?你好像誤會了什麼 從來沒有這種感覺 說到米飯 台灣的米還真的比日本米好吃太多 有機會來花東縱谷買一些米回去吧 日本人當初殖民時在這邊留下很好的水稻基礎 連天皇都御用吉安的米 但要首推是富麗米 最便宜的就很好吃了 香甜可口5
Re: [新聞] 白飯之亂怒了!北科大擬辦「第1屆飯桶王先問一下 他要用甚麼米 有的米很好吃 有的米很難吞 味道很怪 壽司米或三好米有的還可以 有的牌子的米就不太行X
Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇?主要是日本是梗米比較好吃 煮出來的飯比較黏 所以就算到台灣也要引進日本米 到東北也要引進日本米 連美國人種的美國米都是梗米 為了要做壽司用 可以說 日本米是做壽司最好的米自然備受重視 據說中國最頂級的五常大米也是梗米 所以日本米就很珍貴 還有農業保護政策等等 至於其他國家的米就沒那麼黏 煮出來不適合做壽司 像是越南就乾脆直接磨成粉拿來做河粉 還有做粿之類的2
Re: [問卦] 台灣的白飯越來越難吃???產地問題 我基本上只吃光復玉里富里關山池上長濱鹿野等地區出產的米 用爛電鍋煮,只要水比例放對,隨便煮都好吃 香氣甜度和口感屌打西部米 會濕黏則是因為電鍋跳起來沒有翻米(讓水分蒸發)才會糊成一塊1
Re: [問掛] 有人知道一鍋白飯成本跟售價嗎?之前去完日本 覺得米很好吃 所以想自己煮來吃看看 就有算了一下 平常家裡電鍋飯量約兩公升多 用一比一的比例來煮 煮飯的話大概能放生米一公升左右 大概夠裝一般碗的飯八到十碗 常見的米 比如池上米 一公斤大概一百塊左右
爆
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