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[問卦] 日本殖民50年台灣的米還是難吃?

看板Gossiping標題[問卦] 日本殖民50年台灣的米還是難吃?作者
oneyoung1121
(oneyoung1121)
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半年前去日本玩,吃到日本的米真的驚為天人!

後來又跑去泰國玩,吃到那個路邊的炒飯,鬆鬆軟軟乾乾的,比台灣路邊的炒飯大概好吃5-10倍。

相對來說台灣的外食吃到米大部分真的爛爛,黏黏的,或是放比較久。

(不要跟我說冠軍米,池上米,基本上除非刻意

找,餐飲業大部分還是成本考量)

廚藝能力來說,我認為以台灣人的學習能力應該不會差太多。

那就應該是米的問題了!

阿台灣緯度低,米一年可以收割三次,日本統治台灣50年,是不是沒有認真改良台灣米這塊啊?是不是有點混啊?那時候的台灣大學在幹嘛?

那時候來台灣的日本人台灣米真的吃的下去嗎?
還是日本人都吃進口米?台灣人吃本地米?
還是台灣米都做成稀飯比較多,爛爛黏黏的很好吃,做成白飯就不太行了。

有沒有熟知台灣米的歷史專家可以說一下?




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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.84.42 (臺灣)
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xzcb2008 09/25 12:42臺灣人種的就是難吃

xzcb2008 09/25 12:42日本本土的米好吃多了

s820912gmail 09/25 12:42因為有國民黨

derrick1220 09/25 12:43只有花東的能ㄘ

birdy590 09/25 12:43完全弄錯方向 台灣米的品質很不錯 但是

cchh179 09/25 12:43日本跟台灣洗米的方式不一樣

birdy590 09/25 12:43餐廳很普遍的亂煮一通 認真的非常少

cchh179 09/25 12:43還有日本的電子鍋比大同電鍋好吃

palindromes 09/25 12:44台灣米沒有輸很多吧

ymib 09/25 12:44優質的米不都出口去日本了?

birdy590 09/25 12:44日本要賣飯類的餐廳 都很重視炊飯器

palindromes 09/25 12:44很多是店家成本考量

zxc8424 09/25 12:44台灣稻米王國,是台灣人不會煮好嗎

basketkdash 09/25 12:45台灣精米洗米煮米都很隨便當然難吃

lpbrother 09/25 12:45泰國用長米比較好炒,不知道為啥台灣炒

yoyo095235 09/25 12:45說很難吃又說不能拿東部米比

palindromes 09/25 12:45還有口感還要符合大眾

lpbrother 09/25 12:45飯不用泰國米

sotired 09/25 12:45台灣米真的不錯了,是店家用的米跟煮的

sotired 09/25 12:45比較隨便吧

birdy590 09/25 12:45台灣嘛 標配是那種很便宜的特大號電子鍋

lpbrother 09/25 12:45而且買泰國米又沒比較貴

birdy590 09/25 12:45能煮熟就不錯了 還想多好吃

palindromes 09/25 12:46有得便當店還會混米搭配

kidd085 09/25 12:46氣候不同 種植的稻米就不同

archon 09/25 12:47橘逾淮為枳

palindromes 09/25 12:47泰國米炒飯又不是沒人做 倒的一堆

birdy590 09/25 12:47想吃好吃的飯? 先去彌生軒大戶屋試試

aal 09/25 12:47台灣用爛電鍋的那麼多

neos042 09/25 12:48他們只是將這裡當作資源輸出地

palindromes 09/25 12:48而且成本也沒差多少 台灣不愛而已

chinhan1216 09/25 12:48我比較過 台灣米根本沒多差

edison 09/25 12:48台灣人煮的難吃

n180 09/25 12:48我現在都直接買泰國長米回來煮 比東部米好吃

n180 09/25 12:49台灣米都是些狗屎東西

palindromes 09/25 12:49你講的黏黏的 老人最愛這口感好嗎

birdy590 09/25 12:49用心自然就會好吃 台灣飯煮的好的 普遍

birdy590 09/25 12:49是日系餐廳 他們最重視的就是白飯

a8521abcd 09/25 12:51外食怎麼可能是台灣米,不要鬧了~

palindromes 09/25 12:51講個海南雞飯好了 一堆店家學回來

MinaseNayuki 09/25 12:52煮的方式 水質

palindromes 09/25 12:52你看米也沒有比照 一堆改台灣愛的口

q123212 09/25 12:52煮法吧 日本連鎖店在台灣開 飯也很好吃

palindromes 09/25 12:52

yuyun0724 09/25 12:53你忘了水質

xzcb2008 09/25 12:55欸幹n仔泰國米推薦一下啊

xzcb2008 09/25 12:55阿肥不想吃臺灣的

QQ5566 09/25 12:57花東的不差啊 另外你別用電鍋

QQ5566 09/25 12:58cook版一堆吹電鍋好只是你不會用的才可怕

cccwahaha 09/25 12:59台灣一堆煮米水量都靠"感覺"

armay 09/25 13:00爐渣米吃好吃滿

cccwahaha 09/25 13:00要他們買好一點的飯鍋又不願意

nctufish 09/25 13:00濁水溪米很黏,小時候覺得好吃。但跟日

nctufish 09/25 13:00本米Q彈不同

ariadne 09/25 13:02搞笑耶 日本治理台灣50年要為米難吃負責

ariadne 09/25 13:02 中華民國統治台灣78年 還有更先進的農

ariadne 09/25 13:02業技術可以改良倒沒責任 484哪裡怪怪的

ariadne 09/25 13:03

skyringcha 09/25 13:03水的問題

ch0as 09/25 13:05其實有蠻多好吃的

Tomince 09/25 13:06去了日本幾十次 日本隨便一家店飯都有基

Tomince 09/25 13:06本水準以上,台灣的要好吃的超級難

birdy590 09/25 13:09有看報導韓國也開始重視煮飯這一塊

birdy590 09/25 13:09就看台灣什麼時候想到要改進~

TigraBoy 09/25 13:10煮得問題懂?我拿便宜長米用日本電鍋煮

TigraBoy 09/25 13:10都好吃

SPKing 09/25 13:11大同電鍋的鍋

birdy590 09/25 13:12煮飯的人想的只是煮熟就好 當然就只這樣

amos30627 09/25 13:13泰國米會好吃 笑死人嗎

birdy590 09/25 13:15呃 研發電飯鍋的是有系統的在測試各種

birdy590 09/25 13:15溫度壓力水份時間造成的影響 泰國米...

aowen 09/25 13:15台灣好米是外銷用的 你吃的是進口爛米

birdy590 09/25 13:17應該也有機會 只是好像沒拿這個研究

shiaushoot 09/25 13:17專找噴店吃然後才來哭說台灣米都很難

shiaushoot 09/25 13:17吃是什麼邏輯

ErrMan001 09/25 13:19那是因為你吃的店家都是用垃圾三等米

fp737 09/25 13:19真的是看有沒有認真煮還買啥米啦

fp737 09/25 13:20什麼米 飯好吃阿 在疫情前八卦已經討論多次

yoher 09/25 13:22可是在台灣吃過飯煮得超爛的店家照樣大排

yoher 09/25 13:23長龍 阿飯煮得這麼差生意都這麼好幹嘛要煮

yoher 09/25 13:23好飯 山豬吃不了細糠 給台灣人豬吃的真的

yoher 09/25 13:24不用煮得太好 煮太好台灣豬反而會說難吃

gxlin 09/25 13:26但實際台灣人很會吹 吹藍波萬

H2b2t 09/25 13:32爐渣米很難吃啊

gotohikaru 09/25 13:33外食都用最差的 要便宜要份量還要靠北

kenro 09/25 13:37好一點餐廳也蠻好吃的

allencyh 09/25 13:46硬水

Mian1997 09/25 13:49外面煮的飯沒幾家好吃的,不是台灣米的

Mian1997 09/25 13:49問題,自己煮好吃很多。

betkuz 09/25 14:06你吃到的自助餐米全都是東南亞進口的,自

betkuz 09/25 14:06己煮看看台灣米就知道差在哪

blackhippo 09/25 14:07無聊..

ej942l4 09/25 14:13台灣連爐渣都拿來種米了 你說好吃嗎

PRME 09/25 14:17壽司的米很重要

keane9112 09/25 14:28被200萬難民汙染了

eno03 09/25 14:31有的台灣米有日本技術士支援 還算好吃

innuendo3324 09/25 14:55除了日本,不覺得有其他國家的白飯

innuendo3324 09/25 14:55比台灣好吃

sober921 09/25 15:05整天巷口屌打

g4zoco196 09/25 15:29引進一堆垃圾在台碾米就能變台灣米了

dragontail 09/25 15:54一年收割一次的米當然好吃過三次呀

dragontail 09/25 15:55再加上台灣土裡多少大秘寶

dragontail 09/25 15:56水髒土髒空氣髒

lecod 09/25 18:19精進自己煮飯技術跟工具好嗎?

bananapapapy 09/25 18:27米收3次?

pslr1 09/25 18:27你的嘴是標準 笑死

Aotearoa 09/25 18:35現在沒有人在一年收三次了,頂多兩次

Aotearoa 09/25 18:36甚至像宜蘭一年都只有一期稻作而已

Carrarese 09/25 18:40不到難吃吧 但日本米真的很好吃

Carrarese 09/25 18:48其他東西就吃不習慣

ComeThrough 09/25 18:52不會煮比較嚴重

pcury 09/25 18:59在家煮不會軟爛啊,是店家問題

a27588679 09/25 21:15不會煮而已

houting 09/25 21:16這種描述 確定讓你盲猜你真的分得出來?

ffaatt 09/25 21:20你又知道日本米當時也好吃

harry901 09/25 21:20你真的吃過台灣米嗎? 花東米大勝日本

atari77 09/26 00:35你是沒吃過台灣好米吧 台灣米日本人拿去

atari77 09/26 00:36跟越光米盲測還贏過 無知 台灣農產超強

Andosinjo 09/26 07:02你外食怎麼可能吃到台灣米?都是進口

Andosinjo 09/26 07:02爛品種+亂煮