[問卦] 雲南氣鍋雞湯 幾塊肉要怎麼煮?
剛剛看新聞
外帶南部餐廳雲南氣鍋雞湯
結果倒出來只有幾塊雞肉藥材也只有一點點
我看正統作法
要用建水紫陶鍋
放上新鮮的雞肉+藥材
蒸氣經由中間一根空心管進入
慢火蒸3~4個小時
雞湯是蒸氣慢慢煮出來的
那麼只有幾塊雞肉
這個雲南氣鍋雞到底是怎麼煮出味道的?
有沒有八卦?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.119.193 (臺灣)
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推
※ 編輯: palindromes (211.20.119.193 臺灣), 11/08/2023 20:02:52
科技與狠活
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那是屍水
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喔氣77777湯
推
雞精粉加枸杞大火3分鐘 賣你5000
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不加水去煮
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一勺三花淡奶
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雞骨肉沒買過？熬湯用
爆
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