Re: [問卦] 餐飲業隨便查一定都有缺失？

※ 引述《GLUESTICK (GS)》之銘言：
: 眾所週知餐飲業的上下限很高
: 從路邊攤販到高級餐廳都餐飲業
: 我們政府為餐飲業訂了很嚴謹的規範：
: 要員工健檢 病媒防侵措施 冰箱保持清潔 設備乾淨 食材日期 工作區整潔等等
: 路邊攤販跟小店就不用說了 衛生局去稽核一定不會過
: 那世界級的餐飲業龍頭速食店像是麥當勞肯德基那種能過稽核嗎？
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我愛說實話

之前做過某家連鎖披薩店

不得不說對衛生要求是滿嚴格的

上晚班每天都清潔到手在痛

清潔器具也會妥善處理

但這是也是因為內部自己會稽查+上面給壓力所以店長會要求啦

比較少店數的連鎖店或是靠加盟的連鎖店

有些根本沒在管的

之前半夜送一家連鎖餐飲的外送

看老闆在路邊抽菸抽一抽 有單就回去忙 也沒洗手

我都很懷疑客人吃了會不會拉肚子

ㄏㄏ

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我做的那家沒有員工餐