Re: [新聞] 便當太貴沒人買!館長認了「每天賠錢」
會拿鼎泰豐來比真的是邏輯死亡中的死亡
首先鼎泰豐的是內用環境,冷氣吹的舒舒服服的不說
服務態度絕對是純餐飲業頂級的,一堆連鎖餐飲拿他當標竿
再來是核心的餐點,傳奇的18摺小籠包光用看就很吸睛
更別說吃下去的美味度,是直接可以拿來當台灣的門面招待外國嘉賓
人家可是做到拿過米其林一星的
重點中的重點是,對外的公關也沒出過什麼大包
品牌形象自然好
館長的呢?
沒內用,沒外帶,純外送
製作環境之前爆出吹電扇等等的笑話
美味程度姑且不論,也許真的好吃吧
但一個燒肉便當賣到200多,確實會讓人考慮再三
品牌呢?跟本業健身房打不著關係,純粹就是賣館長個人名聲
得獎事蹟無,只有被幾個網紅稱讚好吃,然後就沒然後
是的,館長在於捐款慈善不落人後,這些年幫助了很多單位
健身房也經營的有聲有色
但人家看你不會只看優點,也會綜合缺點一起考量
館長個人的對外公關做得如何,大家都很清楚
動不動就檢討消費者,髒話那些口頭禪也是隨便掛在嘴邊
人家餐飲做不好對外公關直接就是低姿態道歉改進
你被人家笑用電扇吹,就在那邊東扯西扯
第一天賣人家搞到3~4個小時才拿到餐點,
道歉有道歉,但也不忘扯一堆理由
什麼系統當掉,什麼做不出來,什麼消費者報錯地址
更別談大家都外帶過食物,經過點時間後
盒內因為熱氣悶住,食物很容易變軟爛
而外送單不可能只為了你一單就跑這趟
一定是至少累積到一定單量一次送
假設一次三單,一單平均10分鐘送到
第三單的人收到,那盒便當距離蓋上便當盒蓋至少30分鐘以上
美味程度真的打上問號
如果今天隨便開間永豆,品牌沒先做好,只會號稱材料來源跟製作過程多頂
蛋餅一張賣60元,小籠包一籠賣250
不內用不外帶純外送
話題幾乎都是負面居多
你各位覺得這間永豆會開多久?
要建立一個餐飲服務品牌沒那麼容易
網紅跨界餐飲,被擊落的也是一堆
滴妹的飲料店大家罵歸罵,但就是有本事開好幾間
遙想當初北車開第一間,鄉民可是一致不看好
只差沒直接開賭盤來賭多久倒閉
是真的館長要跨界最好先經營好對外公關
你內部開會要罵消費者罵多大聲大家也聽不見
喜歡在公開直播上亂嘴一通
能吸引的真的只剩下鐵粉中的鐵粉還有一次性嘗鮮客
--
慈善捐款....節稅啦!
先不管節不節稅或幹麼拉 至少人家有做
我只記得那個無塵室實在太經典
內用餐桌間距太小 旁桌會吵鬧與咳嗽噴嚏
而且兩者要比較也是不好比
以我去過幾次鼎泰豐,很少誇張吵鬧之類 西堤陶板屋那種比較吵
※ 編輯: jack78610 (180.177.110.246 臺灣), 06/10/2023 16:22:03人家店都還沒開
最頂的
東西只要經過館長都是最頂的不信你問老粉
最頂的你敢嘴
9
我是覺得鼎泰豐也不是很好吃啦 但人家就做起來 一堆人願意掏錢消費 還可以在海外瘋狂展店 這就是鼎泰豐的本事 然而鼎泰豐也沒像你一開始就賣這麼頂的價格 人家一開始也是賣食用油後兼賣小籠包 先做附近鄰居生意 然後再一步一步擴展2
館長的思維還停留在模擬城市2000 或是星海 那種有打密技的 show me the money 一切都要最頂的 衛生 包材 食材 細節 員工福利3
可是瑞凡 最頂的都是他自己說的欸 衛生鼎泰豐開放式廚房讓大家看 餐廳環境好 阿館便當我們只看到成品被電風扇吹8
記者抄館黑kendo777文的樣子 沒提到房租 館長那個餐盒利潤抓太少了 印象中他說店租太貴2x坪就2x萬 扣掉店租就賠錢6
居然語重心長地用鼎泰豐來比較 阿館也真有趣.. 因為連鼎的老闆也自嘲自家賣的東西不便宜 「愛之深責之切嘛,說實話我們又不是很便宜,對鼎泰豐有相對高一點的要求,我認為完 全合理。」 所以 館長是做吃的好幾年的嗎? 員工有訓練多語服務嗎? 有擴展到多家店面甚至國際連鎖8
品項超少 只有脆皮豬便當(2.5兩)/滷肉飯 不拿你家巷口澎派便當店比 拿常見的就好 館長滷肉飯125 鬍鬚張滷肉飯981
館長這個便當就是目標市場不清析 用問將在吃的便當盒,賣兩百元的內容 統神說的湯也沒錯 這個時代 不怕你高價 怕你沒包裝 怕你形象不對 納達爾早期喜歡穿無袖衣服打比賽4
對! 今年我如果有女友 Irene(30歲) 也要買! 就是在林口住高級商旅2000元 然後訂館長便當!4
便當店負責人 李慶元 成吉思汗副總 月薪25萬加健身房抽成約3X萬 便當店廚師 月薪五萬 目前兩位 工讀生 月薪三萬五 目前兩位 有些還是從健身房抽人過去幫忙 廚房 新北市林口區文化二路二段193號 國家一號院電商旁 店租三萬 目前連基本的店面都沒有 光人事費用還有號稱千萬廚房的租金 一個月就將近60萬1
哈哈 你們這些館黑整天幫阿館刷流量 阿館越賺越多 館黑都是阿館的貴人 你們越黑阿館賺越多
爆
[問卦] 驚!館長便當成本獲利被算出來了?剛剛館長直播點開這影片,聊天室要他看完 連鎖餐飲老闆完整分析,館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。 專業餐飲經營人,過億企業家,旗下多個餐飲品牌,其中健人餐廚有10多家分店 影片不到9分鐘,有字幕,所有算到的都有清楚易懂的圖表59
[問卦] 館長:大家都嫌我的便當賣的貴沒人要買如題 館長今天直播語重心長的說了一些話 館長: 我便當店最近弄不起來我也不想開了 因為餐飲利潤很低 人力費用高 店租也高10
Re: [問卦] 館長:你們整天說我在割韭菜: 其實館長根本沒搞清楚重點 你的是便當 不是早午餐 你要不要乾脆拿個和牛一片300來比? 欸和牛一片就300 我便當才260好便宜6
Re: [問卦] 館長:確定要開便利商店,全省展店館長陳之漢這回不開健身房,而是跨界進軍手搖飲市場,打造全新手搖新品牌「3cm」, 首家旗艦店確定落腳台南,預計將於6月、7月左右開幕。 館長強調,屆時除了販售飲品 外,還會提供美味餐點,同時首家門市將設有內用座位區,讓消費者能歇息享用美食。20 21年4月15日3
[問卦] 只比開店賣餐飲Toyz是不是比館長好多了?Toyz開飲料店珍珠鮮奶茶大杯賣50元 比大部分同業便宜 館長賣便當賣220元還說要漲價到260元 比大部分同業貴 Toyz說賣比較便宜利潤必較低也可以活4
Re: [問卦] 有一說一,館長的便當價格不算貴吧什麼價錢不是重點 重點是要有人買 你不買 別人搶著買 就跟鼎泰豐小籠包
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