[問卦] 磅蛋糕真的很棒嗎？有多棒？
磅蛋糕（英語：Pound cake）
是屬於蛋糕三大類中麵糊類蛋糕(英語：Batter type)裡極具代表性的一種。
https://i.imgur.com/LvHXVAr.jpg
基本上在製作時採用固體油脂，
利用其打發後包裹空氣之特性，
使糕體麵糊加熱後易膨脹，
產生鬆軟之質感，
為避免其高油脂導致油水分離，
配方內的乳化劑（如：蛋黃）不可或缺，
在傳統上磅蛋糕指的是用各重一磅的麵粉、油脂、食糖和雞蛋製成的蛋糕。
磅蛋糕的歷史可以追溯至18世紀初，
而磅蛋糕 一詞最早由Hannah Glasse 在她的Art of Cookery（1747年出版）裡提及，
因為配方裡麵粉、油脂、食糖和雞蛋中的每一種份量都是劃一為一磅，
因此配方容易記憶，而使磅蛋糕受到青睞。
以上是節錄自維基百科的內容
看八卦版還能長知識，棒不棒？
磅蛋糕真的很棒嗎？有多棒勒？
如果是阿辰師做磅蛋糕，他會說：「很棒嘛」嗎？
--
世界上只有兩種男人，會發廢文的，和不會發的。
--
難吃
總覺得小說很喜歡提到這玩意
不喜歡那種口感
棒 棒 棒 棒
不好吃
我是覺得配茶還可以,不然太乾
三樓當然不喜歡啊 他都ㄘ肉棒
樓上想被肛膩
學長的 棒 蛋 睪
乾
如果縮短烘焙時間會比較不乾嗎？ 還是因為沒加鮮奶油？
要喝很多茶 很不方便
蛋糕天王巴迪總是用來當巨大蛋糕的基型，跟
蓋模型一樣又堅固超方便
謝謝分享
威風蛋糕
我分不出來戚風蛋糕(Chiffon cake)和磅蛋糕、古早味傳統蛋糕之間的差別
※ 編輯: reexamor (114.137.115.115 臺灣), 04/08/2023 23:28:38棒賽
超貴又普
好事多的咖啡50元會送一塊
磅蛋糕口感差那麼多分不出來？
分不出差別……？
口感扎實度不一樣 但味道方面我真的分不出來 很抱歉
※ 編輯: reexamor (114.137.115.115 臺灣), 04/08/2023 23:53:40磅蛋糕口感硬，戚風蛋糕口感軟潤
材料差不多的話 當然味道差不多...
蛋白打發能包覆更多空氣 自然更柔軟
一塊蛋糕裡面有1/3是糖，1/3是油....
1/4才對
爆
[自家] 蕾夢鹿磅蛋糕 ✂共有2次抽獎機會✂鄉民朋友們，大家好！ 小店是位於安南區的【蕾夢鹿磅蛋糕】，深深一鞠躬！ 因為喜歡蕾夢鹿好吃的蛋糕，一同支持友善、無毒食材，是蕾夢鹿的初衷 而不是單單為了支持友善、無毒食材，來選擇蕾夢鹿的蛋糕。 此次增加的新口味【法國頂級巧克力磅蛋糕】![[自家] 蕾夢鹿磅蛋糕 ✂共有2次抽獎機會✂](https://cdn.store-assets.com/s/817465/f/8561144.png "[自家] 蕾夢鹿磅蛋糕 ✂共有2次抽獎機會✂")
9
[食譜] 簡單香蕉磅蛋糕，香甜濕潤好美味網誌版 _________________________________________________ 磅蛋糕是簡單易做又耐放的蛋糕，常溫下放了兩三天，蛋糕更加美味 最近做磅蛋糕都用食物調理機做超快速油粉拌合法![[食譜] 簡單香蕉磅蛋糕，香甜濕潤好美味](https://pic.pimg.tw/haruhii/1642008319-2019406831-g.jpg "[食譜] 簡單香蕉磅蛋糕，香甜濕潤好美味")
5
[寶寶] 親子廚房。自己做生日蛋糕圖文版： 12月姊姊生日時做過一次奶油戚風蛋糕，因為小孩也沒有特別愛吃鮮奶油，所以這次妹妹 生日決定要做磅蛋糕。![[寶寶] 親子廚房。自己做生日蛋糕](https://i.imgur.com/6ZU4ChXb.jpg "[寶寶] 親子廚房。自己做生日蛋糕")
5
[食譜] 檸檬磅蛋糕：油粉拌合法五分鐘搞定網誌版 -------------------------------------------------- 前陣子在烘焙社團看到超有實驗精神的網友Hui嘗試六種不同磅蛋糕做法 神網友表示實驗出最好吃的磅蛋糕做法，不是傳統食譜上常見的做法![[食譜] 檸檬磅蛋糕：油粉拌合法五分鐘搞定](https://pic.pimg.tw/haruhii/1634733592-2942570484-g.jpg "[食譜] 檸檬磅蛋糕：油粉拌合法五分鐘搞定")
4
[食譜] 夏日清爽系．老奶奶檸檬磅蛋糕成品： 圖文步驟網誌版： ------ 每到夏天的季節 因為檸檬盛產價格便宜，總是很喜歡拿來做成料理或是蛋糕![[食譜] 夏日清爽系．老奶奶檸檬磅蛋糕](https://i.imgur.com/l8Rak8ib.jpg "[食譜] 夏日清爽系．老奶奶檸檬磅蛋糕")
4
Re: [問卦] 蜂蜜蛋糕是不是最好的蛋糕磅蛋糕吧 之所以會叫做磅蛋糕 麵粉 糖 奶油 蛋的重量都是一比一 用料紮實 不會像一堆蛋糕需要靠裝飾跟鮮奶油才好吃 磅蛋糕本身就很好吃 因為無法偷工減料 可以混一些乾茶葉 會有茶葉的香氣 打入香蕉泥就有香蕉的香氣1
[食譜] 反轉蘋果肉桂磅蛋糕簡單做網誌版 _________________________________________________ 進入秋冬後我特別想做巧克力跟蘋果甜點 蘋果加上肉桂的暖心甜點，最適合冷冽的秋冬享用了![[食譜] 反轉蘋果肉桂磅蛋糕簡單做](https://pic.pimg.tw/haruhii/1638584890-30135618-g.jpg "[食譜] 反轉蘋果肉桂磅蛋糕簡單做")
1
[食譜] 梅酒磅蛋糕：大人風味的酒香蛋糕~網誌版 _________________________________________________ 最近看了高石紀子的「365日輕食感溫甜磅蛋糕」一書，裡面的梅酒磅蛋糕格外吸引我 剛好前陣子是梅子的產季，不少朋友都在自製梅酒![[食譜] 梅酒磅蛋糕：大人風味的酒香蛋糕~](https://pic.pimg.tw/haruhii/1649058130-512429653-g.jpg "[食譜] 梅酒磅蛋糕：大人風味的酒香蛋糕~")
[食譜] 咖啡核桃磅蛋糕對咖啡的熱愛和必需，就是一天都不能沒有咖啡， 在美國最愛的咖啡豆品牌是Peet’s 所以回台灣前還帶了好幾包它和trader Joe’s的咖啡粉送朋友， 今天就用剩下沒喝完的TJ咖啡粉來做蛋糕吧 （也是因為勤儉持家不喜歡亂丟東西，喝不完就拿來做其它用途～ ）
[食譜] 蘭姆葡萄磅蛋糕:免泡打粉，氣炸鍋可做網誌版 ________________________________________________ 磅蛋糕做法簡單，很適合蛋糕新手挑戰 將麵粉、奶油、雞蛋與砂糖各取一磅，混合在一起![[食譜] 蘭姆葡萄磅蛋糕:免泡打粉，氣炸鍋可做](https://pic.pimg.tw/haruhii/1630985948-632752865-g.jpg "[食譜] 蘭姆葡萄磅蛋糕:免泡打粉，氣炸鍋可做")