Re: [問卦] 中國傳統魯菜也有在放MSG的嗎?
拿味精加在湯水太low了
有人拿味精去給牛肉做熟成wwwww
https://www.bilibili.com/video/BV14z4y1L7Ko
弄出來的成品,那個雪花超漂亮的
這應該是全世界第一個想到把味精給肉塊做熟成的wwww
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.208.41 (臺灣)
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應該是Guga吧,之前還看他用醬油和
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起司熟成
不同人喔
※ 編輯: a1e (118.166.208.41 臺灣), 09/21/2023 21:50:52→
廢話當然不同人,Guga早多了= =
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中國版GUGA
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噁 中國味精是滯銷嗎
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我終於知道台灣人為啥愛吃組合肉了 噁
大陸的味精生產量全世界第一,台灣每年也從大陸進口味精啊
※ 編輯: a1e (118.166.208.41 臺灣), 09/21/2023 21:58:2247
[問卦] 味精有人吃嗎?味精 以前被老人家視為妖物 但近年來許多人為其平反 可台灣吃味精的還是少數 也很少家庭主婦會去買 但不少老人家還是言之鑿鑿30
[問卦] 什麼!用味精其實不會怎樣?對! 聽說味精長年被汙名化 說吃了會口渴之類 但這幾年聽說味精其實其實就跟食鹽一樣 適當使用即可16
[問卦] 炒菜加味精,味道超讚的八卦?以前沒有特別注意, 剛剛炒菜時,先不放味精,炒好後,先吃沒味精的,其實味道也不錯, 但想比較一下加味精後的味道, 所以吃了一點沒味精的後,才加味精,再吃味精版本的, 哇!好驚訝,加了味精的炒菜味道棒極了12
[問卦] 中國餐館症候群是真的假的啊?我記得老外有做過一個研究 發現了中國餐館症候群 說是吃太多味精 導致的頭痛與心悸 因為中國餐館最愛放味精6
[問卦] 麩胺酸鈉的護航者味精是麩胺酸鈉,"麩胺酸鈉"跟"麩胺酸"就兩種不同的物質, 現在科普很愛混淆,好一點會跟你說味精是麩胺酸鈉,水解後會產生麩胺酸跟鈉離子, 有些就悄悄地把鈉離子這事情藏到背後,就說食物的鮮味是麩胺酸, 味精的鮮味就是麩胺酸,很多海鮮.昆布.香菇.肉類都有,安全健康無慮... 卻絲毫不提到攝取過量會影響健康的鈉離子問題...5
Re: [AI] 味精發明之後 廚師有被淘汰嗎?八大菜系有所謂的魯菜大師 隨身都會帶精煉過的海帶粉 所以做出來的菜 特別鮮 是師徒相傳的秘方 其他的廚師都做不出來 所以能當宮廷菜 但是 後來味精發明出來之後 魯菜廚師發現味精水喝起來 比他親自熬煮的高湯 還要鮮 所以魯菜就式微了 反而粵菜更多人吃都去轉粵菜了 所以說某種程度 魯菜廚師就是被味精取代了
爆
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