[問卦] 各位鄉民,土豆發芽可以吃嗎?
新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。
發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。
各位鄉民土豆發芽還可以吃嗎?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.183.39.183 (臺灣)
※ PTT 網址
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支語警察即將趕到現場
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你體內有美食惡魔就可以
噓
支語警察警察更早到現場
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那個我在澳洲白人都切掉繼續吃
推
妳的土豆是哪一種土豆
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台中買的？
推
蔡習賴粉看到土豆會芽起來ㄅ，噗ㄘ！
噓
啥豆
推
可以 小心黃麴毒素就好
→
吃過冒出一點點芽的馬鈴薯 都沒事
推
你自己舌頭受得了?
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那種已經發展很完整的沒吃過
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八卦最喜歡支語了，爽用比學校教的重
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要
→
可以
→
是不是只知道 土豆這種支語？
推
切掉可以 20年來經濟最好
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亲 早上好
噓
土你老木
噓
土個譬
推
還是可以的 加點自然生抽翻炒一下
噓
瓷納國人可以吃
→
我都吃馬鈴薯麵筋，超好疵der
噓
不行吧 土豆就是馬鈴薯啊
噓
2
噓
土豆不剝殼其實不會發芽。
噓
土豆比較怕發霉吧 曾經是台灣人肝癌的一
→
個重要因子
→
還有我台中的朋友說怕生鏽，會卡彈
爆
[集氣] 土豆的蛋蛋好大第一次在笨版Po文，好緊張。 「土豆」是我大學時期遇到的狗狗， 也是他開啟了我在學校成立動保社的緣分。 我們學校很小，雖是坐落於北部市區， 但周圍環境卻是該區較雜亂的地方，![[集氣] 土豆的蛋蛋好大](https://i.imgur.com/5TRfP7Fb.jpg?fb "[集氣] 土豆的蛋蛋好大")
56
[問題] 沒有土豆的肉粽大家好～ 因為小妹我不是臺南人 雖然也來台南好幾年了 但一直不知道哪裡有沒有土豆的肉粽 最好是只有包 蛋黃、香菇、肉 這樣就好的52
[問卦] 土豆是什麼國語辭典寫土豆是花生也是馬鈴薯 都能叫土豆 但今天有人出來質疑教材上的土豆是馬鈴薯的話 那應該是中國用法 所以土豆到底是什麼 有卦嗎![[問卦] 土豆是什麼](https://i.imgur.com/SdSkfBab.jpg "[問卦] 土豆是什麼")
17
[問題] 大家都去哪買馬鈴薯？買過幾次馬鈴薯，有時在菜市場買，有時在超市買，每次都仔細挑選最沒有芽的，但好像 都還是有一點點芽，實際煮起來，都有吃到龍葵鹼的記錄。 不知道是自己買馬鈴薯的通路不對，還是處理方式不對，芽附近的要多削掉一點？ --10
Re: [討論] 土豆的確是馬鈴薯媽的不要再洗記憶了好不好 馬鈴薯到底哪裡是豆類？ 塊莖類的台灣就是叫薯。 什麼土豆這種沒邏輯的叫法 就只有支那這種經過文革， 連小學自然課基礎知識都丟掉的國家才會這樣叫啦![Re: [討論] 土豆的確是馬鈴薯](https://i.imgur.com/d2UB7WCb.jpg "Re: [討論] 土豆的確是馬鈴薯")
8
[問題] 咖哩中的馬鈴薯麻麻的大家好 小妹家裡晚上煮了一鍋新的咖哩 吃到馬鈴薯發現舌頭會發麻 想說應該是龍葵鹼就把馬鈴薯挑掉 但是其他的咖哩(紅蘿蔔 肉 醬等)不知道能不能繼續食用7
Re: [新聞] 馬鈴薯常被稱為土豆？ 國中生物課本挨轟其實支語有些我覺得還行，像優化我覺得比最佳化簡潔一點。 不過對我來說我還是不習慣馬鈴薯叫土豆，因為會叫什麼豆的一般不都是種子部分嗎？可是 馬鈴薯不是種子啊，馬鈴薯是塊莖。 所以我還是覺得土豆是花生比較有點邏輯，畢竟花生也是種子。 --2
Re: [問卦] 吃完馬鈴薯嘴巴發麻？毒物專家表示，龍葵鹼具有神經毒性，為馬鈴薯在生長過程中所產生的自然保護機制，人 類吃下肚後只會產生嘴巴發麻、苦澀等現象，若真的要吃到中毒，恐怕要服用10公斤以上 。 林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，龍葵鹼是一種神經毒素，誤食會造成嘴唇發麻 、噁心、嘔吐，腹部不適，食用過量龍葵鹼恐增加心律不整、呼吸衰竭，甚至死亡的風險 。![Re: [問卦] 吃完馬鈴薯嘴巴發麻？](https://i.imgur.com/S06xNsyb.jpg "Re: [問卦] 吃完馬鈴薯嘴巴發麻？")
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[問卦] 土豆是土豆還是土豆？有人說花生是土豆 也有人說馬鈴薯是土豆 所以你認知的土豆 並不是我說的土豆 因為我說土豆是土豆![[問卦] 土豆是土豆還是土豆？](https://img.youtube.com/vi/fd-jFj_tYGc/mqdefault.jpg "[問卦] 土豆是土豆還是土豆？")
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Re: [問卦] ／｜｜｜＼有人吃過很酸很苦的炸薯條嗎？◢█◣ ◢ ◢▆█▆◣ 乖乖乖乖乖 乖乖乖乖乖 ◢▄▆█▁▂▁◣▃◣ ◥█▅ˊ ˋ▅◢◤ 健康快樂乖乖 營養好吃乖乖 ▇▅‘。’◢◤
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