[問卦] 高價餐廳及高價吃到飽食材品質下降中？！

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最近在考慮升級手邊器具, 看了版上推的 1z k-max 很想剁手, 但無奈接近五千的中高價總是要猶豫一下, 以往用小飛鷹習慣了, 想請教若是用平價或是便宜的磨豆機如小飛鷹小飛馬, 加上篩粉, 以犧牲細粉為前提, 品質是否可以和比較高價的如 1z 相比呢? 高價磨豆和低價磨豆的差異除了細粉還有什麼差異呢?

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我們總共10人，有一筆不小的經費，現在意見超級分歧..有人提一間，就有另一個人說不好@@ 爬文也是大概的狀況，除了幾間比較一致不好的 想說讓樣本數大一點，如果是你/妳，不考慮預算，但要食材品質好、美味、質感好的吃到飽餐廳，平日午餐，請問大家會選哪一間？感謝大家 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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餓死抬頭 請問大家 去吃高價餐廳會在意服務品質嗎？ 先說明自己對高價餐廳定義 價位2000元以上/人

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除了前面幾位網友的意見 現在吃到飽的品質也越來越好 以前網路評價還不風行的時候 真的是吃粗飽 現在食材稍微有點走位

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餐廳名稱：涮肉亭新竹店 消費時間：2020年11月 地址：300新竹市東區光復路二段726號 電話：03-5720702 營業時間：11:30~1:00

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我年紀也超過不惑之年了還是每隔一兩週帶家人吃一次 吃到飽對我的吸引力是 有時你去吃單點的 算起來的確有比較便宜 但是

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別想著要吃回本~除非食量像丁丁、豪豪那麼大 再來談吃回本的事！！ 我們先來談食材成本控制部份好了 海鮮部份基本上都是凍貨不是海產餐廳現撈那種 像甲殼類食材都是跟遠洋漁船簽約

開餐廳最重要的不只是廚藝還得要控制成本 以吃到飽餐廳為例高價食材就如海鮮、酒類 常去吃Buffet 的人應該會發現~~ 某些食材補貨速度「比起其它菜慢」 不然就是只上一次後面換較廉價的食材

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一般人不會知道吃到飽業者在玩什麼 從食材部份說起~業者大量進貨壓低成本 有些餐飲集團也有經營進出口貿易 加上跟遠洋漁船合作很多海鮮食材進料便宜 所以要跟業者玩吃回本肯定會輸

一堆飯店Buffet價格亂漲 早就沒CP值 好料的很少 都是中等品質食材 快變成吃粗飽