[問卦] 台灣的白胡椒粉,味道有很特殊嗎?
譬如說像是點 餛飩湯 貢丸湯 甚至酸辣湯,要是那家不夠辣不夠酸,醋跟白胡椒粉就自己加
這粉感覺就白胡椒+鹽巴+黑胡椒粒 混一混而已,應該很便宜也不難做吧?
昨天看到兩個立本YTer在立本吃台灣料理,吃到白胡椒粉調味,
....覺得很有台灣味??
台灣的白胡椒粉,味道有很特殊嗎?
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→ aooooooooo: 給果凍->更奴化 超棒04/2X 2N:G2
→ aOOOOOOOOO: 七八年級糞鳥士著9成不是輪斑94低薪蚊組04/2X 2N:G3
plus~又 竹圍Ｇ叔云: 一輩子倫班買不起房巴 笑死
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.114.170 (臺灣)
※ PTT 網址
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陳年老垢的味道
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冬天吃火鍋時加白胡椒粉 超爽的幹
推
台灣營業用都特調，很多東西在裡面
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我有次去吃麵看到辣油裡面有一隻小強
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漂浮在透明的油裡好像藝術品
推
不就琥珀==
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有加一些中藥 如八角...
推
原料也是進口的吧～
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臭臭的
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營業用的看標示都有混 去藥房買純的
推
要特調才不會結塊
推
碳酸鎂的的獨特風味？
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[問題] 白胡椒粒跟白胡椒粉的用法差異？在網路上看食譜時，有些湯會加白胡椒粒， 也有一些文章說白胡椒粒煮湯很好用。 我想請問放白胡椒粒，跟直接放白胡椒粉，成品味道會有差嗎？ 它們的用法有什麼差異呢？ --9
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