Re: [問卦] 就承認醋飯放久變黏了 很難嗎？
※ 引述《Dinenger (低能兒)》之銘言：
: 做餐廳的
: 為了省成本
: 大量煮鍋飯很正常
: 大量準備醋飯備起來也很正常
: 就承認
: 沒有控好數量
: 錯估當下來客數
: 導致醋飯放久了
: 變黏了
: 很難嗎？
: 蛤？
: 幹您娘
: 重新煮一鍋很難嗎？
: 醋他媽才多少錢？
: 米才他媽多少錢？
: 黏黏的是要客人假洨喔？
: 還是你以為你他媽是賣南部粽的？？？？？
從你的文章判斷 你就是不懂
好吃醋飯 可能你也沒吃過吧
應該就是真鮮咖
好的醋飯 光米跟醋成本完全不下於
魚肉成本 不信你可以去問
好吃的醋飯不光是備料還有師傅功力
也有差 沒你想簡單
你把醋飯當白飯 就知道八卦一堆這種
吃下等菜 在評論高級料理
就像一堆鄉民 東西漲5元就好像
天要崩了
有些人說
說到鼎泰豐就說我家巷口
說到高級牛排 就說我都吃夜市
不知去吃高級牛排人在幹什麼 盤仔
說穿了
只因為“窮” 沒吃過好東西
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.43.199 (臺灣)
※ PTT 網址
→
連飯都煮不好直接回去當學徒算了
推
臉超腫
推
有沒有人可以分享一下 好的醋飯從拌
推
有錢真好
→
好到不能端出去可以撐多久？
推
醋飯要弄的好真的不簡單，比放在上面的
→
超 自己也沒現場拿來吃 就瞎扯對方
→
對台灣餐飲界沒有同理心 哦 超的店
→
什麼時候可以代表台灣餐飲界了
→
5-600你是想吃到多高級的醋飯
→
他的醋飯沒進無塵室就輸了==
→
不要侮辱日本料理 醋飯要做到好 不容
推
擺一小時生菌數就爆了吧
→
易 醋飯好吃 一切就對了7成
→
所以超 的店應該事先告知客人他用的
→
不是頂級醋飯
→
你知道壽司之神學徒為何都要一直練醋
→
飯 因為它才是重點
→
預算700厲害的海鮮丼推薦一下
→
先定義一套多少算高級
推
他這個店最高級的地方可能是店租
→
台北吃好吃丼飯 建議跑非市區
→
要吃同價位的醋飯，推薦附近的上引水
→
產，上引還是做好一盒放在外面的，我
→
看其他實況主吃一樣屌打超派的
噓
盤子就盤子
→
說的對 尤其南部辣群人
![[問卦] 就承認醋飯放久變黏了 很難嗎？](https://i.ytimg.com/vi/uRPZ-uZ8_Bc/hqdefault_live.jpg "[問卦] 就承認醋飯放久變黏了 很難嗎？")
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[食戟] 醋飯真的有需要到那麼講究嗎？如題，說的是食戟之靈的壽司對決， 沒想到在醋飯的製作上非常下功夫， 居然要使用做一瓶就要耗五六年的高級醋。 不會吧，真的有需要在醋飯上這麼講究嗎？13
[問卦] 說醋飯難吃，魚肉好吃還是被打？被批評醋飯難吃不要賣醋飯不就好了？ 飯能賣多少錢？魚肉單價比較高不是嗎？ 為何說醋飯難吃，魚肉好吃還是被打？ 哪有可能每一樣都好吃？ 老闆要求也太高了吧？7
[問卦] Toyz是高手, 說醋飯難吃可以毀了壽司店本魯吃壽司多年 不論台灣 日本 很多名店都吃過 到壽司店考察一個師傅功力(尤其是Omakase) 就是先看他玉子燒 還有醋飯的功力 魚肉基本上考驗刀工跟醃漬熟成還有去腥功力 魚肉更多是看品質 好的魚肉其實也不用做太多功夫![[問卦] Toyz是高手, 說醋飯難吃可以毀了壽司店](https://i.ytimg.com/vi/rYaxJzfGrgY/sddefault.jpg "[問卦] Toyz是高手, 說醋飯難吃可以毀了壽司店")
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[問卦] 有醋飯到底要怎麼做得好吃的卦?昨天因為TOYZ因為吃到不好吃的醋飯 跟超哥抱怨一頓後直接被痛打一頓 而本魯認真想想好像這輩子也沒吃過甚麼好吃的醋飯 比起吃生魚片壽司本來還比較喜歡吃生魚片 醋飯好像都沒有加到分過![[問卦] 有醋飯到底要怎麼做得好吃的卦?](https://i.imgur.com/1ON28WTb.jpeg "[問卦] 有醋飯到底要怎麼做得好吃的卦?")
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[問卦] 說醋飯好吃 海鮮難吃會被打嗎?如題 如果偷椅子評論顛倒過來 說醋飯很好吃 海鮮很難吃 這樣還會被打嗎 畢竟醋飯很看師傅功力X
[問卦] 超派說自己是美食家??超哥說自認美食家 我大概看過超派頻道介紹過的餐廳 老實說....幾乎沒有一家 是老饕圈子會去吃的... 我甚至可以有自信的說 沒有一家 是美食家會去吃的.... 當然以超哥的財力 實力2
[問卦] 有人吃過紅醋飯的壽司嗎？如題 前陣子誤打誤撞走近一家壽司店 發現他們的醋飯是用紅醋(赤酢)做的 第一次吃到覺得超級好吃！！大開眼界![[問卦] 有人吃過紅醋飯的壽司嗎？](https://i.imgur.com/iDfxM26b.jpg "[問卦] 有人吃過紅醋飯的壽司嗎？")
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[問卦] 醋飯要怎麼弄才好吃？如題 看板上吵的很熱鬧的89互打 導火線好像就是因為 醋飯很難吃 啊醋飯不就是醋+飯嗎？![[問卦] 醋飯要怎麼弄才好吃？](https://i.imgur.com/LvDRBvNb.jpg "[問卦] 醋飯要怎麼弄才好吃？")
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[問卦] 醋飯要好吃關鍵是米還是醋比例？本魯去日本旅遊 都覺得日本米飯真超好吃 海鮮丼是不是醋飯也不是那麼重要了 醋飯也就是米飯 加上醋鹽糖比例 醋飯要好吃關鍵是米還是醋比例？![[問卦] 醋飯要好吃關鍵是米還是醋比例？](https://i.imgur.com/SNIbpVdb.jpg "[問卦] 醋飯要好吃關鍵是米還是醋比例？")
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