[問卦] 台式牛排附的麵條那款最對味
小時候吃夜市牛排 幾乎都是 油麵 為主,
不知道什麼時候開始 多了其他 麵條種類。
( 白麵 / 油麵 / 意麵 / 義大利麵 / 通心粉 )
個人是比較喜歡油麵帶有一點焦香味,
淋上 黑胡椒醬 + BB醬 賦予麵條靈魂,
最後一定要用抹布擦過的鐵板才對味。
那麼一份真正好吃且合格的鐵板麵,
除了不能用鍋子來煮還有什麼細節。
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.213.81 (臺灣)
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推
卷卷短短那種
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梅林醬油
噓
螺旋麵
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捲心麵才有懷舊感
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王子面
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很久以前捲捲短短那種 油麵根本是垃圾 狗
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都不吃
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捲捲短短那種不錯 油麵普普但白麵更普
推
通心粉
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附白飯配牛排
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通心粉 讚
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螺旋麵
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白麵,油麵拿來用在牛排上一點都不好吃
推
螺旋
推
牛排麵就是要有點焦香又脆才好吃 除了黃
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麵外的都垃圾
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油麵根本不巴醬汁邪魔歪道
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南部的寬麵才是王道
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黃麵加爆 我大一吃的時候平價牛排才12
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0現在已經170起跳了
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一定要加油麵才是王道啊
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會點油麵那種垃圾的我一律絕交= =
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螺旋麵
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除了通心麵應該都可以
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通心粉
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螺旋麵或寬扁麵
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油麵根本不能吃
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我家這邊的是烏龍麵,超好吃
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蘑菇醬螺旋麵 小時候的最愛
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一定要油麵
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[問卦] 肉絲炒麵是油麵好吃還是白麵我發現外面的肉絲炒麵大概八成都是油麵 滑嫩的麵條帶著略微稠感的醬汁一吸真的是爽快 但有人說 其實白麵才是內行人在吃的 只是因為麻煩 這是真的嗎12
[問卦] 義大利麵麵條幹嘛分那麼多種類?示意圖 肥肥聽說義大利人對義大利麵相當講究 這些義大利麵只是一小部分 在義大利超市還有更多種類義大利麵麵條10
[問卦] 你們能接受夜市牛排的麵是哪種麵台灣的夜市牛排,黃金三角配置:牛排、麵以及剛打上去的蛋 扣掉蛋要怎麼弄比較好吃、醬淋蘑菇還是黑胡椒,以及牛排幾分熟以外,麵是哪種麵也是值 得討論的話題 目前看過用使用在夜市牛排的麵條有意麵、白麵、油麵、烏龍麵,甚至是義大利麵的直麵、 天使麵和螺旋麵小弟都看過11
[食記] 新北板橋區。鼎庭(大庭)牛排/豬排餐廳名稱:鼎庭(大庭)牛排/豬排 消費時間:2020年/11月 地址:新北市板橋區大仁街11號 電話:02-29607396 營業時間:16:30-00:00, 不定休(需看臉書公告)12
[閒聊] 上新莊有早餐店是用油麵的嗎請問上新莊還有早餐店是用油麵嗎? 現在很多家鐵板麵都不用油麵了, 也用鍋子煮,不用鐵板煮, 還有堅持用油麵的早餐店嗎? 謝謝。10
[問卦] 台灣為什麼沒有好吃的義大利麵?如題 台灣的義大利麵真的很悲劇 不是麵條用油麵鐵板麵 就是醬汁都用現成罐頭 每家醬吃起來味道都一樣==10
[問卦] 義大利麵算較健康的麵嗎?麵條有千百種 白麵 意麵 鍋燒意麵 雞蛋麵 油麵 刀削麵 螺絲麵 捲心麵 豆簽 米粉 冬粉 關廟麵 米線 但是都算是精緻澱粉6
[問卦] 義大利人會如何評分台式牛排的鐵板麵?台式牛排其中一種美妙之處 就是在鐵板麵 油麵 義大利麵 或是通心粉 淋上各種牛排醬汁 搭配三色豆跟青花菜 胡蘿蔔 玉米筍 更少不了荷包蛋X
Re: [問題] 為何小吃店大都用油麵啊?油麵(俗稱黃麵 成本低(很多油麵非完全麵粉製 入手快(因可以使用很多合成加工物 很多小廠就能製作 醒麵過程短 易保存(未煮食前常溫狀態下 早餐放到午餐都不會變質 容易烹調(熱了就能吃 沒有熟不熟問題 也不怕糊掉- 餐廳名稱:鼎庭(大庭)牛排/豬排 消費時間:2020年/11月 地址:新北市板橋區大仁街11號 電話:02-29607396 營業時間:16:30-00:00, 不定休(需看臉書公告)
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