[問卦] 這波搶鹽潮會不會帶起冬季的醃泡菜潮？
一般有煮菜的家庭一年的鹽巴用量大概一包
這次一口氣屯了幾十包
又發現慢慢結塊、變硬，需要處理時
最快大量用掉的方法應該是醃泡菜吧
恰巧接著而來的冬季
是各種泡菜類食材的盛產季
像高麗菜、蘿蔔、菜心、刈菜
會出現搶購潮嗎？
山上要整地播種了，求卦！
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醃懶叫
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國際盜懶叫集團又出手了
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要醃也是臘肉跟洗烙
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一次買幾十包是智障
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脫水完就要把鹽沖掉
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沒開可以放很久...
推
上次那波搶鹽聽說有人用了
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十年以上才把囤的用完 笑死
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不過不是我們這邊的人
推
鹽蝗子孫冬天都不洗澡的
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[問題] 自製或台中哪買得到發酵高麗菜？有點吃膩了醃小黃瓜和醃甜椒，（也是因為自己偷懶只用萬能醋的關係啦，吃起來味道都 一模一樣沒什麼層次：～ 這兩天在實驗自己製作發酵高麗菜，網路上找到的食譜就是簡 單的切絲、鹽、糖抓醃三分鐘、封罐。 結果今天開罐，味道不如預期，就是只有軟爛沒有爽脆的口感，然後也沒有「發酵物」的 感覺，8
醃泡菜太酸了怎麼調味最近高麗菜太便宜 所以試著醃了台式泡菜 沒想到倒白醋倒了太多 酸到我每吃必成酸梅嘴..... 請問有沒有什麼補救辦法？3
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