Re: [問卦] 做頂級的壽司拉麵難 還是念醫生博士難?
醫生>>>>>>壽司 這就是用科學語言經驗累積幾百年才能這樣量產出一堆醫師
如果你洗米洗菜切魚都是用一樣嚴謹的態度去面對 然後每年都要發壽司期刊
從助理壽司師傅 副壽司師傅 壽司師傅一路升上去
經驗累積可以一字不漏傳承給下一代 而不是到處藏招
每一代都推掉重來 當然難出現壽司之神 要是你用科學的方式去發展壽司
好的壽司師傅當然可以量產出來
※ 引述《arnold3 (憂鬱型男阿雲)》之銘言:
: 在歐美當醫生大概就是最難的了 花錢花時間要好幾年 在日韓的話
: 則是拉麵職人跟壽司之神最難 據說光是洗米洗菜就要學十年
: 對一般人來說大概都是永遠做不到的 那麼美國最頂級的醫生開刀難度
: 跟捏出壽司之神的難度哪個比較難?
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※ PTT 留言評論
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[閒聊] 台灣的壽司師傅 很強?以前有看過將太壽司 裡面卡唬爛成分居多 只知道要成為獨當一面的壽司職人要花好幾年的時間 剛剛又在utube看到壽司之神的影片 進店後至少要10年才給做玉子燒(好像) 光是要能夠在客人面前捏壽司 就要花好幾年17
[問卦] 壽司師傅也不用學十年吧?整天說合格的師傅要當學徒10年 一看該做的只有簡單的切魚握壽司 該不會壽司師傅要學那麼久只是噱頭 實際上魚的品相記一記 切魚練一練 幾個月就能出師了吧?12
[問卦] 專業壽司師傅都不戴手套的?小魯平常很少吃壽司啦 去吃發現壽司師傅沒有戴手套 朋友就說 我看你是不懂哦 專業的壽司師傅才不會戴手套7
[討論] 壽司師傅是不是戴手套就不會做壽司?前一陣子去一家日本料理店 師傅在前面現場捏壽司 因為我有一點小潔癖 看到用手捏來捏去突然有點反胃… 聽說好幾年前美國就不讓壽司師傅徒手捏壽司4
[問卦] 有沒有壽司師傅能夠回答...安安打給厚 我是肥宅布丁人 天氣變冷ㄌ 窩的手手開始龜裂然後流血 如果壽司師傅的手也龜裂 那這樣還能做壽司給客人吃嗎 請板上的鍵盤壽司師傅回答肥宅的小疑惑4
Re: [閒聊] 台灣的壽司師傅 很強?開頭先說台灣壽司師傅已經算蠻強的了 傳統跟現代的問題 魚肉的處裡是最大的差距 傳統的 光魚的切法去掉從腹部還是背部這種不必要的武士問題 你從放血(日本漁師會先放但台灣漁夫不會幫你先放)3
[問卦] 要修行多久才能成為爭鮮師傅?大家安安 好餓 本肥來吃爭鮮 師傅站在中央,動作熟練,就像職人一樣 我從師傅握壽司的時候,看到了職人精神 佩服 太佩服了!2
Re: [問卦] 壽司之神的手會噴酒精殺菌嗎?先不說對師傅傷不傷手 有的酒精好像為了避免被窮酒鬼拿去兌水亂喝 或是避免其他廠商拿去重工做成其他的飲用酒 會加一點苦味劑 如果師傅做壽司前噴了這種消毒酒精的話...
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