Re: [問卦] 鮭魚 是不是容易料理?
鮭魚真的是新手廚師的福音
只是你放上來的照片也煎得太乾ㄌ== 看起來不太好吃
如果是去超市買那種切好的輪切鮭魚
只要回家後擦乾表面 抹上鹽和胡椒 稍等直到表面沒有明顯的鹽粒就好
中火熱鍋 手放靠近鍋子表面 有熱熱的感覺差不多就可以下鍋了 也不用下油
鮭魚本身就很油了 肥宅少吃一點油不會怎樣==
下鍋之後就靜靜讓他放著煎 大概煎到你可以把他鏟起來之後
再煎到表面金黃 就可以翻面ㄌ
起鍋之後就是一道好吃的煎鮭魚
給所有想要親自下廚看看的肥宅悶參考
--
※ PTT 留言評論
32
[器具] 用不鏽鋼鍋煎東西的難度排行?上個月從美式賣場購入這個 瓦斯爐熱鍋到水滴變整顆滾, 下冷油(酪梨精緻油/發煙點500度華氏)到起油紋轉最小火24
[心得] 快速備餐好簡單~鮭魚篇自己開始備餐快半年,鮭魚只會烤或是煎吃得很膩 後來發現另外一種鮭魚菲力是一整塊這種很好做變化! 我買家樂福這樣一小盒的不用擔心吃不完 市場偶爾也會看到但不常見17
[問題] 煎牛排難咬的問題最近大概試過煎牛排約7~8次 由於是新手 每次都嘗試不同部位的牛排 試過日本F1牛排 無骨牛小排 澳洲嫩肩 澳洲梅花 澳洲金牌鳳凰 美國CAB沙朗等等 但發現除了日本F1牛排跟無骨牛小排 其他煎的都有點難咬16
[心得] 不用油,乾煎鮭魚(不鏽鋼鍋)不用油乾煎鮭魚(不鏽鋼鍋) 在看我的文章之前.. 先看看一個影片.. 用不沾鍋,還用了不少油,還煎到解體的鮭魚片.. 看了很多文章,也實驗了很多次煎蛋。15
[閒聊] 鮭魚不好翻面上禮拜嘗試平底鍋煎鮭魚失敗了 看網路上的食譜, 鮭魚兩面抹上鹽巴, 接著冷鍋小火下去煎, 結尾米酒去腥,7
[食譜] 塔香番茄煎鮭魚九層塔真是很百搭的香料食材,不只煎豆皮、炒肉末、炒雞丁很香, 用九層塔搭鮭魚也非常好吃呢~ 食材6
[問題] 嫩肩牛排靜置肉汁外溢自從入手lodge鑄鐵鍋後,無論是羊排 雞胸肉 嫩肩里肌牛排 鮭魚排煎起來都相當順手(?),但是一直以來都有一個問題,就是煎完牛排靜置的時候會出蠻多肉汁, 因為怕整塊牛排泡在肉汁裡面所以用筷子架高,煎的流程如下 1.牛排前一晚由冷凍移到冷藏退冰,煎之前回室溫半小時 2. 鑄鐵鍋燒熱,下酪梨油(耐高溫) 3.牛排表面用餐巾紙擦乾灑點鹽下鍋
爆
[問卦] 預產期台女:房子不登記給我就告你77
Re: [新聞] 電價恐再調漲13%?千億補貼預算遭立院退81
[問卦] 超思案辦到哪層級才算認真在辦?20
[爆卦] Uber Eats 新招 !!!77
[爆卦] Agoda訂越多越貴?45
Re: [新聞] 快訊/查京華城案!北檢4度提訊柯文哲35
[問卦] 33歲總資產200萬很廢吧57
[問卦] 為啥山難失溫的人不烤火取暖?27
[問卦] 環保局跑去驗F1噪音要求改善?62
[問卦] 造成最近批踢踢一直斷線的原因到底是什麼27
[問卦] 年薪400萬 有辦法讓國小班花外遇嗎27
[問卦] 毛主席打仗是真的強 還是對手都太廢?23
[問卦] 為何大學只有系壘沒有系棒31
[問卦] 沒看過魔戒三部曲會推薦去看嗎?21
[問卦] 印度人其實比中國人更討厭?14
[問卦] =.= 股票隨便兩天賺2.4萬誰還要工作17
[問卦] 努力是頂層人用來控制低端的話?34
[問卦] 台灣30年前真的不是行人地獄嗎?31
[問卦] 陳致遠臉書回說「想收嗎」是什麼意思?18
[問卦] 日本人反中比中國人仇日比例高?14
[問卦] 明年編1300億買綠電 你真的ok嗎16
[問卦] 注意到女店員造型有加分嗎?33
[問卦] 大安區賓士直接開到人行道上面停==?15
[問卦] 四大天王 唱歌張有100分 其他有幾分?10
[問卦] 美國警察好猛XX
[爆卦] Jin-Chung Shih臉書65
[問卦] 請問這是什麼蛙 ?14
[問卦] 機車板又抓到網軍了 八卦怎不學一下?11
[問卦] 有人也覺得日本退稅改到機場弄是好的嗎13
[問卦] 台灣人有身高焦慮症嗎