Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?
八卦就是 其實鼎泰豐央廚跟後廚分工分很細
就是不想讓你全部學過一輪然後帶槍投靠
所以要麻你就像七龍珠一樣私底下收集各廚師傅
不然很難每樣都做得像 鼎泰豐出來的一定會把麵拉的很整齊疊起來
所以你只要看到麵類有拉起來疊好的 基本上就是鼎鼎出來的
※ 引述《PPPa (3P)》之銘言：
: 說實在吃了20多年炒飯
: 真的沒有比鼎泰豐好吃的
: 怎麼就沒有師傅出來開炒飯專賣店?
: 還是鼎泰豐跟GG一樣PIP這麼嚴格
: 炒飯每個調料比例都不同師傅負責
: 乾 有夠好吃的，不說了等等去百貨公司排隊了
--
※ PTT 留言評論
4
誰說八卦版只有沒營養的資訊 看到有人推薦全台北市最好吃的炒飯 不囉嗦馬上就來吃 Google評論人數不多 看來是間還沒有很有名氣的店![Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?](https://i.imgur.com/oPhffovb.jpg "Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?")
39
首Po說實在吃了20多年炒飯 真的沒有比鼎泰豐好吃的 怎麼就沒有師傅出來開炒飯專賣店? 還是鼎泰豐跟GG一樣PIP這麼嚴格 炒飯每個調料比例都不同師傅負責![[問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?](https://i.imgur.com/1GV5NOzb.jpg "[問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?")
9
有 而且不少 連小籠包都有人自己出來開了 炒飯怎麼可能沒有 至於鼎泰豐的炒飯為什麼好吃 是因為他是用兩顆蛋下去炒一份炒飯2
其實是有，但他們不會主動說啦！不知道是不是頂泰豐有規定還是怎樣？之前有吃過一家 炒 飯、跟酸辣湯！跟頂泰豐口味很像，後來吃久了，跟老闆閒聊才知道他有待過頂泰豐，但 他 也不願多聊！店名也沒跟頂泰豐有啥關係！
爆
Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！首先，你要認知到你說的鼎泰豐炒飯，就是所謂的外省式炒飯 所以你從巷口或者熱炒店尋找的台式炒飯，永遠不會符合你的需求 鼎泰豐的炒飯沒有經過爆香，不會有香味撲鼻感，但他也不油 另外，還有人一直叫你用隔夜飯的人也不用理，你看過哪家炒飯專賣店用隔夜飯的? 隔夜飯是給廚藝不好的人使用，不是給吃美食的人享用![Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！](https://img.youtube.com/vi/B0wUNqespvE/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！")
62
[問卦] 為什麼餐飲界沒有抄襲的問題？詞曲創作界 整首歌給人的感覺截然不同 卻因為一小段甚至幾個音一樣 就被冠上抄襲的名義 為何餐飲界就沒有抄襲這種事情呢？30
[討論] 特級廚師考試中嘟嘟的真相我看了一下舊版中華一番的特級廚師考試篇 發現了一件事 就是嘟嘟跟其他任何選手 考官等等完全是0互動 不覺得奇怪嗎 只要一點點違規就會失去資格的特級廚師考試 居然還可以讓一個人進去當助手 完全沒有任何其他人抗議![[討論] 特級廚師考試中嘟嘟的真相](https://i.imgur.com/1nrdVBRb.jpg "[討論] 特級廚師考試中嘟嘟的真相")
X
[問卦] 鼎泰豐什麼品項最推薦啊鼎泰豐必點的就是小籠包吧 咬下去湯汁四溢 真的讚 還有他的排骨炒飯 真的是屬一屬二好吃的炒飯 那些炒飯專賣店真的可以收一收了5
Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣【菱東方】 新北市中和區大勇街27巷1號1樓 排骨蛋炒飯110元 我是房仲，當初幫老闆找店面有跟他們接觸過，東西很猛，靠實力說話。![Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣](https://i.imgur.com/XqO9xP2b.jpg "Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣")
5
Re: [問卦] 各位男性 你的拿手菜是什麼?我沒有廚師執照 但滿喜歡進廚房的。 拿手菜是什麼比較不好說 因為基本上菜到手上簡單處理就是炒一下 可以生吃的可能會上個乳酪絲然後進水波爐焗烤![Re: [問卦] 各位男性 你的拿手菜是什麼?](https://i.imgur.com/L7Kpu0ab.jpg "Re: [問卦] 各位男性 你的拿手菜是什麼?")
爆
[問卦] 呱吉的寰宇旅遊領600萬的八卦？![[問卦] 呱吉的寰宇旅遊領600萬的八卦？](https://i.imgur.com/aYRXzNYb.jpeg "[問卦] 呱吉的寰宇旅遊領600萬的八卦？")
88
[問卦] 允許病患在病房內抽煙就是台大醫院的水![[問卦] 允許病患在病房內抽煙就是台大醫院的水](https://i.imgur.com/W4M4Vy5b.jpeg "[問卦] 允許病患在病房內抽煙就是台大醫院的水")
爆
[爆卦] 青鳥行動失控課金![[爆卦] 青鳥行動失控課金](https://i.imgur.com/WY8xqHjb.jpg "[爆卦] 青鳥行動失控課金")
48
[問卦] 大陸 "越海殺器" 太牛逼了！![[問卦] 大陸 "越海殺器" 太牛逼了！](https://i.imgur.com/s3qYV2Fb.jpg "[問卦] 大陸 \"越海殺器\" 太牛逼了！")
88
[問卦] 國會擴權法被大法官宣告違憲會崩潰嗎？![[問卦] 國會擴權法被大法官宣告違憲會崩潰嗎？](https://i.imgur.com/8mq53Gxb.jpeg "[問卦] 國會擴權法被大法官宣告違憲會崩潰嗎？")
45
[問卦] 明天喊衝的都是沒腦子的？33
[爆卦] 高德地圖通台灣了![[爆卦] 高德地圖通台灣了](https://i.imgur.com/IG6rv7Yb.jpeg "[爆卦] 高德地圖通台灣了")
爆
[問卦] 立法院前面那些人是都不用工作喔?![[問卦] 立法院前面那些人是都不用工作喔?](https://i.imgur.com/nIU8QdGb.jpeg "[問卦] 立法院前面那些人是都不用工作喔?")
爆
[問卦] 女友明天要去立法院遊行怎辦![[問卦] 女友明天要去立法院遊行怎辦](https://i.imgur.com/Dq1tWQzb.jpeg "[問卦] 女友明天要去立法院遊行怎辦")
爆
Re: [新聞] 「我藐視國會」全台串聯 明天7縣市開戰![Re: [新聞] 「我藐視國會」全台串聯 明天7縣市開戰](https://i.imgur.com/Ia0ZIQGb.jpeg "Re: [新聞] 「我藐視國會」全台串聯 明天7縣市開戰")
62
[爆卦] 中股民納悶：軍演讓台股新高 中股下跌？![[爆卦] 中股民納悶：軍演讓台股新高 中股下跌？](https://i.imgur.com/5lf8REbb.jpeg "[爆卦] 中股民納悶：軍演讓台股新高 中股下跌？")
39
[問卦] O2版血流成河37
[問卦] 煎虱目魚腸也太好吃了吧==![[問卦] 煎虱目魚腸也太好吃了吧==](https://i.imgur.com/4Vi8uc2b.jpeg "[問卦] 煎虱目魚腸也太好吃了吧==")
31
[問卦] 這四年會不會就在暴亂中度過?![[問卦] 這四年會不會就在暴亂中度過?](https://i.ytimg.com/vi/ylPz9iMQzOQ/maxresdefault.jpg?sqp=-oaymwEmCIAKENAF8quKqQMa8AEB-AH-CYAC0AWKAgwIABABGFogZShjMA8=&rs=AOn4CLAwWTQyr4zcrbYHbhmyDC3J2YovcA "[問卦] 這四年會不會就在暴亂中度過?")
爆
[爆卦] 藍白為奸搞「要打仗 獨先上」全民連署![[爆卦] 藍白為奸搞「要打仗 獨先上」全民連署](https://i.imgur.com/91pHv3Vb.jpg "[爆卦] 藍白為奸搞「要打仗 獨先上」全民連署")
33
[問卦] 如果當初美國沒把日本人趕走 台灣會怎樣33
Re: [問卦] 國會擴權法被大法官宣告違憲會崩潰嗎？32
[問卦] 希望舒華續約嗎?![[問卦] 希望舒華續約嗎?](https://i.imgur.com/FCkUaIOb.jpg "[問卦] 希望舒華續約嗎?")
30
[地震] 地震27
[爆卦]地震![[爆卦]地震](https://i.imgur.com/elbY40hb.png "[爆卦]地震")
26
[問卦] 楊丞琳是不是嫌自己流量還不夠高啊![[問卦] 楊丞琳是不是嫌自己流量還不夠高啊](https://i.imgur.com/4Lxn5Ohb.jpeg "[問卦] 楊丞琳是不是嫌自己流量還不夠高啊")
爆
[爆卦] 國安機密林北算出來 天然氣只夠9天![[爆卦] 國安機密林北算出來 天然氣只夠9天](https://i.imgur.com/kElJOYZb.jpg "[爆卦] 國安機密林北算出來 天然氣只夠9天")
21
[問卦] 從九萬加薪到二十萬需要哪些能力?![[問卦] 從九萬加薪到二十萬需要哪些能力?](https://i.imgur.com/U39Svenb.jpeg "[問卦] 從九萬加薪到二十萬需要哪些能力?")
21
Re: [爆卦] 花東1.8兆–民進黨根據交通部未公開資料![Re: [爆卦] 花東1.8兆–民進黨根據交通部未公開資料](https://i.imgur.com/tavkKk8b.png "Re: [爆卦] 花東1.8兆–民進黨根據交通部未公開資料")
68
[問卦] 對40趴來說 最嚴重的事情是什麼59
[問卦] 明天晚上戴小草路過青島東會怎樣![[問卦] 明天晚上戴小草路過青島東會怎樣](https://i.imgur.com/Hh9NsMpb.jpeg "[問卦] 明天晚上戴小草路過青島東會怎樣")
20
[問卦] 課金公嬤跟金孫到底是三小==![[問卦] 課金公嬤跟金孫到底是三小==](https://i.imgur.com/IbkyCIbb.jpeg "[問卦] 課金公嬤跟金孫到底是三小==")
爆
[問卦] 歐吐熱議有仇報仇沒仇練拳頭的卦？![[問卦] 歐吐熱議有仇報仇沒仇練拳頭的卦？](https://i.imgur.com/Vhg7Dltb.jpg "[問卦] 歐吐熱議有仇報仇沒仇練拳頭的卦？")
25
[問卦] 現實的風向是不是變了？![[問卦] 現實的風向是不是變了？](https://i.imgur.com/SjwIIlib.jpeg "[問卦] 現實的風向是不是變了？")
29
[問卦] 明天去青島東路的女生是不是都碰不得？![[問卦] 明天去青島東路的女生是不是都碰不得？](https://i.imgur.com/7NXsPy5b.jpg "[問卦] 明天去青島東路的女生是不是都碰不得？")
![[問卦] 明天喊衝的都是沒腦子的？](https://i.imgur.com/K6hejXsb.jpeg1.200.2.131 "[問卦] 明天喊衝的都是沒腦子的？")
![[問卦] O2版血流成河](https://i.imgur.com/8dapwFZb.jpeg180.217.134.116 "[問卦] O2版血流成河")
![[地震] 地震](https://i.imgur.com/FJ4W33Bb.jpeg123.241.242.136 "[地震] 地震")