Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?
八卦就是 其實鼎泰豐央廚跟後廚分工分很細
就是不想讓你全部學過一輪然後帶槍投靠
所以要麻你就像七龍珠一樣私底下收集各廚師傅
不然很難每樣都做得像 鼎泰豐出來的一定會把麵拉的很整齊疊起來
所以你只要看到麵類有拉起來疊好的 基本上就是鼎鼎出來的
※ 引述《PPPa (3P)》之銘言：
: 說實在吃了20多年炒飯
: 真的沒有比鼎泰豐好吃的
: 怎麼就沒有師傅出來開炒飯專賣店?
: 還是鼎泰豐跟GG一樣PIP這麼嚴格
: 炒飯每個調料比例都不同師傅負責
: 乾 有夠好吃的，不說了等等去百貨公司排隊了
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※ PTT 留言評論
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誰說八卦版只有沒營養的資訊 看到有人推薦全台北市最好吃的炒飯 不囉嗦馬上就來吃 Google評論人數不多 看來是間還沒有很有名氣的店![Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?](https://i.imgur.com/oPhffovb.jpg "Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?")
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首Po說實在吃了20多年炒飯 真的沒有比鼎泰豐好吃的 怎麼就沒有師傅出來開炒飯專賣店? 還是鼎泰豐跟GG一樣PIP這麼嚴格 炒飯每個調料比例都不同師傅負責![[問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?](https://i.imgur.com/1GV5NOzb.jpg "[問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?")
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有 而且不少 連小籠包都有人自己出來開了 炒飯怎麼可能沒有 至於鼎泰豐的炒飯為什麼好吃 是因為他是用兩顆蛋下去炒一份炒飯2
其實是有，但他們不會主動說啦！不知道是不是頂泰豐有規定還是怎樣？之前有吃過一家 炒 飯、跟酸辣湯！跟頂泰豐口味很像，後來吃久了，跟老闆閒聊才知道他有待過頂泰豐，但 他 也不願多聊！店名也沒跟頂泰豐有啥關係！
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Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！首先，你要認知到你說的鼎泰豐炒飯，就是所謂的外省式炒飯 所以你從巷口或者熱炒店尋找的台式炒飯，永遠不會符合你的需求 鼎泰豐的炒飯沒有經過爆香，不會有香味撲鼻感，但他也不油 另外，還有人一直叫你用隔夜飯的人也不用理，你看過哪家炒飯專賣店用隔夜飯的? 隔夜飯是給廚藝不好的人使用，不是給吃美食的人享用![Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！](https://img.youtube.com/vi/B0wUNqespvE/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！")
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[問卦] 鼎泰豐什麼品項最推薦啊鼎泰豐必點的就是小籠包吧 咬下去湯汁四溢 真的讚 還有他的排骨炒飯 真的是屬一屬二好吃的炒飯 那些炒飯專賣店真的可以收一收了5
Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣【菱東方】 新北市中和區大勇街27巷1號1樓 排骨蛋炒飯110元 我是房仲，當初幫老闆找店面有跟他們接觸過，東西很猛，靠實力說話。![Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣](https://i.imgur.com/XqO9xP2b.jpg "Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣")
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