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Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮

Guevera 發表於 2022/2/8 上午9:41:47
看板Gossiping標題Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮作者
Guevera
 (人生若只如初見)時間推噓 8 推:8 噓:0 →:7

我從小就常常自己煮冷凍食品吃

不用滾水也不用冷水

把水加多 煮開轉小火

等到鍋內呈現只有底部冒出小氣泡

然後下水餃 對了下水餃時是一顆顆下

如果有因為運送過程退冰彼此黏住

可以拿起來稍微在桌面敲敲 就會分離


此時因為鍋子底部有小泡泡

也不太會黏鍋底

湯匙背面推一推水餃就會分離

然後蓋鍋悶到水滾了

再看看餃子 已經浮起 可以看到肉餡的顏色

然後跟自己喜歡吃的餃子皮感差不多

就可以起鍋了


P.S. 我後來都不使用什麼幾次點水法

因為點水實在很容易把水煮進餃子內

變成餃子包著水 白白澎澎的

造成內餡的調味被水稀釋了


https://i.imgur.com/16k7U3W.jpg

年輕時可以吃12-15顆

年紀大了吃6顆就不太行了

--

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bill403777 02/08 09:42水餃跟水餃黏住我都不管他 煮一煮就

→

bill403777 02/08 09:42分開了

推

sturmpionier 02/08 09:44大滾後轉小火 下冷凍水餃七分鐘

→

sturmpionier 02/08 09:45屌打什麼加水開悶蓋

→

beontop 02/08 09:466顆是在吃什麼意思的

推

sellgd 02/08 09:47微波煮

推

marktak 02/08 09:49上次用熱油才發現要用冷油

推

ylshpiliman 02/08 09:50一盤20顆以上是基本

推

whitefox 02/08 09:53用蒸的

推

eyfystt 02/08 10:006顆？認真的？

推

widec 02/08 10:02我覺得點水不能用小火 至少要中火
→

widec 02/08 10:03點水把水餃煮破主要是用小火煮太久了

→

CHENXOX 02/08 10:20吃那麼少 出門不要說泥混八卦的

推

SydLrio 02/08 10:30先買塔位

→

shino95995 02/08 20:03肥宅之恥
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