Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮

SaintSeven 發表於 2022/2/2 上午12:00:36

看板Gossiping標題Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮作者

(我喜歡妳)時間Feb 2 00:00:36 2022推噓 5 推:6 噓:1 →:5

這個努蛇窩有經驗

窩沒用冷水下鍋煮過

都先把水燒熱沸騰冒泡后
才丟餃子進去煮

大家都知道萬物都受到低薪引力ㄉ影響

重ㄉ東西都會往下墜

冷凍餃子在還在冷吱吱狀態實

因為內部還沒被熱水滲透

所以會下沉

等何況餃子下鍋后會瞬間降溫

要一直等到水溫拉上來后

熱氣充滿餃子皮內

才會浮上來

所以說

要如何讓腳皮不要破

重點在於「攪拌」

一丟下鍋就要開始慢慢攪拌

不是要等到全部都下鍋才開始攪拌
因為你各位手速太慢等全下后
底部的餃子可能已經被鍋底熱度給黏住了

這時候才開始想把黏住的它推開

就會弄破它

因此不要破的秘訣就是要一直釘在爐火前

從下鍋那刻起就不停地翻攪

直到浮起來準備起鍋前幾分鐘才能停歇

然后根本不需要什麼加20次冷水重複煮沸

需要重複放水的是生意很好營業在用的店家才需要做ㄉ動作

因為他們重複一直煮一直撈

在撈ㄉ過程中就會讓鍋內ㄉ水量減少因此需要補充

可是在家裡煮ㄉ量又不多

根本不需要添冷水重沸

不要浪費瓦斯喇幹！！

※ 引述《hn9480412 (ilinker)》之銘言：
: 之前前衛生署的官員說冷凍水餃適合冷水就丟下去煮，比較不會發生破皮、外熟內生和: 節省瓦斯
: 不過我看水餃的包裝還是說水滾了再丟下去煮
: 到底是要冷水還是滾水再丟冷凍水餃阿。有木有掛?

明天親戚蘿莉可能要來

窩已經事先準備惹水餃要招待她

http://i.imgur.com/sQv2hXy.jpg

http://i.imgur.com/7iVPJgb.jpg

http://i.imgur.com/8oRiMhG.jpg

http://i.imgur.com/cOfz59b.jpg

先睡ㄌ

--

光著屁股去雜交
炫耀愛滋肛門燒
智商堪慮沒得救
障礙自設眾人笑

--

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.188.214 (臺灣)

推

vV070413 02/02 00:02對，我都拿筷子在水邊緣畫圈，不要沾黏

內行人，讚！

→

scores 02/02 00:03可愛羅莉

小心壞心眼的鄉民會通報cIA去抓你！

推

marktak 02/02 00:04等你攪完就爛光了

是攪動底部不要讓水餃躺在底部，躺太久就黏住，黏住不移開就會產生焦味（腳皮澱粉）要讓水餃維持浮起來的狀態而不是瞄準餃子本體戳它是要怎麼破喇！？

※ 編輯: SaintSeven (223.139.188.214 臺灣), 02/02/2022 00:07:47

→

vV070413 02/02 00:04當然是輕輕攪= =

噓

tpkgo 02/02 00:05這麼小也要美顏!

推

sjclivelo 02/02 00:05我都用煎的蓋子蓋上都不用顧

→

razan 02/02 00:07電鍋蒸起來

推

aspeter 02/02 00:12放冷水大絕招會比較好吃

→

aspeter 02/02 00:13跟生意好不好無關~

推

zephyr105 02/02 00:27一開始攪就好了

推

qwert25 02/02 01:17妹妹可愛

→

jamal1984 02/02 02:03懶的打微波？

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