[問卦] 中餐是不是很簡單?
看王剛炒菜 套路都看會了
1.肉料先炸7成熟倒一邊瀝乾油
2.到底油燒熱放入切好的辣椒蔥姜蒜爆香
3.倒入配好的調味汁(料酒,鹽,醬油,糖,澱粉攪勻)
4.倒入肉料顛勺幾下(火要大)
總結:顛勺+鍋內起火爆炒有點難度 一般人家裡也沒那麼大火力爐子
其實精髓就是調料汁 就是亂七八糟花椒八角混一起調味
中餐就是吃這個調味 大廚小廚做出來都差不多
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※ PTT 留言評論
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臂力要很夠
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好吃的中餐是真的很好吃
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我以為你說午餐
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你先照做一次看簡不簡單
推
改吃晚餐 不錯
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那是他慣用的套路,非洲飛哥也有套路
推
非洲的中菜比較簡單 通通鍋裡倒 完成~
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很難好嗎
噓
沒有喔
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三分靠廚藝 七分靠火力 你沒那火 沒用
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