[問卦] 台灣有沒有在日本活不下去的拉麵職人？
如題
記得台灣有出過米其林等級的主廚江振誠
實力國際公認也沒有這麼大牌
但是
發現台灣好多拉麵職人
好多職人精神
想問問他們有沒有辦法在日本開一間拉麵店然後在激烈競爭中活下來證明自己的實力
還是只能掛著職人的名稱
在台灣這種次級戰場騙吃騙喝
有沒有八卦？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.25.191 (臺灣)
※ PTT 網址
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台灣那種十誡開店法沒人要去
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去日本開店會是另一種嘴臉 呵呵
推
你都說完了
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去日本就開台灣菜餐廳了啊
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在日本想做到脾氣這麼大，可能有變成名
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店中的名店吧
推
護衛隊也會一起去日本ㄇ
推
在日本光是要讓店舖消防和污水回收全部都合
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格就可以搞死這些8+9了 根本開不了店
推
鷹流就是呀
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日本職人是對料理 不是對客人雞雞歪歪
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8+9去日本當幾個月學徒就膨脹到目中無人
推
日本會罵客人 叫客人吃完快滾嗎
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[問卦] 日本拉麵店也有職人精神規矩嗎?記得去日本旅遊吃拉麵時 沒聽說什麼吃拉麵規矩 不聊天，不滑手機……等等規矩 為何到台灣就變拉麵職人精神 規矩一大堆，毛這麼多……![[問卦] 日本拉麵店也有職人精神規矩嗎?](https://img.youtube.com/vi/N4gUlbJeaeo/mqdefault.jpg "[問卦] 日本拉麵店也有職人精神規矩嗎?")
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Re: [新聞] 煮出優越感？他嘆台拉麵店濫用「職人精日本拉麵館 在台灣毛成這樣 本來就是一件莫名其妙的事 先別說賣牛肉麵，肉燥飯，肉圓的排隊名店也沒聽說毛一堆的， 看搶救貧窮大作戰，日本拉麵名店，最有職人精神的大師傅， 掛在嘴邊的一句話， 就是要想着讓客人感受自己的誠意的心，去料理食物，服務客人。15
[問卦] 日式拉麵怎麼都沒有牛肉口味的八卦???這個問題困擾洨妹很久了 坊間標榜職人精神的日式拉麵店 不管是台灣人開的 或是日本直營的店 幾乎只有叉燒或雞肉可以選 從來沒有看過牛肉這個選項 背後有什麼神奇的內幕嗎??? --11
[問卦] 台灣日本料理師傅好像都沒什麼職人精神？台灣拉麵店 充滿著一堆職人精神的拉麵師傅 訂出一堆規定 來吃我的拉麵 一定要照著我的規定 否則我寧可不賣 然後小弟突然想到 台灣也不少赴日學日本料理的廚師![[問卦] 台灣日本料理師傅好像都沒什麼職人精神？](https://i.imgur.com/ZojSQ5Wb.jpg "[問卦] 台灣日本料理師傅好像都沒什麼職人精神？")
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[問卦] 職人拉麵為何都不願意給加湯？小弟正在吃晚餐 炒牛肉麵+牛雜湯 180元 突然想到![[問卦] 職人拉麵為何都不願意給加湯？](https://i.imgur.com/A4GPtrkb.jpg "[問卦] 職人拉麵為何都不願意給加湯？")
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[問卦] 為何台灣拉麵老闆特別強調職人精神？欸不是 我看路上店家 賣陽春麵 也沒特別強調職人精神 賣牛肉麵 也沒特別強調職人精神 為何台灣拉麵老闆特別強調職人精神？8
[問卦] 拉麵職人精神 讓台灣拉麵享譽國際拉麵職人精神，在日本是和工匠精神一樣重要的一種文化。拉麵職人，大多一輩子只做一件事，把這件事做精做細。 拉麵職人專注於自己擅長的領域，持續精進自己的技藝，只為讓自己的技術能更爐火純青。日以繼夜鑽研每個細節，即使辛苦，也能從中得到努力的意義。 有著堅持特質 對自我要求極高 拉麵職人總是對自我要求很高，以最高的標準要求自己，在他們身上都能發現一項共同特質，就是堅持。他們心中總是懷抱著巨大的熱情及毅力，絕不輕易放棄。 台灣拉麵老闆的職人精神，讓台灣拉麵享譽國際
[問卦] 為何台灣拉麵店規矩很多台灣拉麵店。老闆號稱到了日本學習 職人精神。回台後開了拉麵店，為了 維護職人精神，訂下很多規矩。 例如要有同理心，低消拉麵一碗， 點叉燒飯不行要點一碗拉麵，來維X
[問卦] 拉麵店維護職人精神 語氣不佳請包涵之前跟台灣拉麵店老闆聊過天 才發現原來大家都誤會了 以為拉麵店老闆很兇 其實不是這樣 老闆在意的是顧客用餐品質 有時講話才會衝了一點X
[問卦] 五星級飯店為何沒有職人拉麵可以吃？社群軟體上 看台灣不少職人拉麵店 每位拉麵職人 都很用心做一碗拉麵 有的重本 有的重創意 有的重工 一碗賣你300元 其實算薄利多銷
![[問卦] 日式拉麵怎麼都沒有牛肉口味的八卦???](https://i.imgur.com/ZWWrl2Ub.jpg126.182.100.107 "[問卦] 日式拉麵怎麼都沒有牛肉口味的八卦???")
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