Re: [問卦] 熱炒店哪道菜能吃出一家店的水準？

※ 引述《ansfan (piggymama)》之銘言：
: 如題
: https://i.imgur.com/TlDN4um.jpg

哪一道菜最能看出廚師的刀工、火工等手藝高低？

我朋友回答：炒豆干，然後炒了一盤豆干給老頭吃，對方讚不絕口。

後來我朋友又遇到那個老頭，想請老頭教他幾招武功，

老頭說炒六道菜給我吃，同時跟我下六盤棋，六道菜都好吃、六盤棋都贏就教你。

於是我朋友一邊炒菜一邊下棋，中間老頭還動手動腳想妨礙我朋友炒菜。

菜炒完、棋下贏，我朋友要老頭遵守承諾，老頭說我剛已經教你啦，這都學不會？

最後老頭說我朋友拿菜刀拿慣了，乾脆幫我朋友創造一套菜刀刀法，

切、斬、片、削、剔、剁，總之把敵人當菜來切就對了。

不過我只覺得去熱炒店點炒豆干到底是多盤，好歹加個肉絲啊。

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