Re: [問卦] 切仔麵攤該如何賣到像拉麵一樣貴

Lailungsheng 發表於 2022/3/30 下午4:25:33

看板Gossiping標題Re: [問卦] 切仔麵攤該如何賣到像拉麵一樣貴作者

(狼不會入眠)時間Mar 30 16:25:33 2022推噓 3 推:3 噓:0 →:3

※ 引述《kinki999 (QQk 廢文被劣文中)》之銘言
: 乳蹄～
: 拉麵最早不就是雞骨頭湯+醬油或鹽、加一二肉片
: 後面才多出豬骨頭湯或加味噌
: 後面才加一堆黑蒜油、海苔、豆芽、白菜、魚板、玉米粒、雪菜、馬鈴薯、燉肉、酸梅、: 蛋、荀乾、麻辣
: 台灣古早味切仔麵，最早也是用豬骨頭清湯+醬油+肉片
: 現在變成加肉燥跟蔥+豆芽
: 台灣切仔麵體，比日本拉麵還多更多
: 可以選黃麵、陽春麵、米粉、冬粉、粗麵、意麵、雞絲麵
: 台灣切仔麵如果要賣很貴，該如何加入什麼元素或裝潢、擺盤呢？
https://i.imgur.com/EDS0U41.jpg

https://i.imgur.com/CyWj31j.jpg

圖片引用自google map

別的縣市應該有更好吃更便宜的，

不過我就台北肥宅，幾乎沒出過國，

推薦這家，他的湯頭就是原po說的豬骨頭湯，

基本是一片肉，有需要可以再花錢加肉，

在赤峰街，台北市我覺得陽春麵湯頭，這家算頂了。

--

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.197.4 (臺灣)

推

mmoomm77 03/30 16:27這家好吃

我第一次去吃，喝到湯頭也是驚艷

→

LiveInNow 03/30 16:27https://i.imgur.com/Bz8F31o.jpg

可惜在雲林，好想有錢有閒放長假，環島吃一圈QQ

※ 編輯: Lailungsheng (101.136.197.4 臺灣), 03/30/2022 16:29:38

推

kawazakiz2 03/30 16:29都去赤峰街了不吃假掰文青店

→

kawazakiz2 03/30 16:29吃啥切仔麵

推

xyzgod999 03/30 16:302樓那家沒了

→

Lailungsheng 03/30 16:38以前去赤峰街是去吃肉羹QQ

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