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Re: [新聞] 徵煮飯阿姨「時薪400」一天2小時!

看板Gossiping標題Re: [新聞] 徵煮飯阿姨「時薪400」一天2小時!作者
BITMajo
(BITMajo)
時間推噓18 推:23 噓:5 →:218

個人經驗。

兩小時加入沒太大問題的菜:

黃瓜、秋葵、敏豆、長豇豆、碗豆、茄子、苦瓜、番茄、蔥、蒜苗、韭菜花、
絲瓜、蒲瓜、青椒、水果椒、綠糯米椒、紅蘿蔔、蛋、蔥、豆干、豆腐、洋蔥、
各種菇類、各類炒絞肉或肉片、電鍋蒸魚、馬鈴薯、飯、麵、義大利麵、
隨便處理的蝦、干貝、蛤蜊、透抽、現成罐頭湯、咖哩、宮保雞丁、麻婆豆腐、三杯雞...

好洗或/且好煮,所以要排進有限時間不是太大問題。

兩個小時加入要拿捏好的菜:

所有葉菜類、隨便處理的青花白花椰菜、排骨湯、芋頭、麻油雞、煎魚、
客家小炒、紅燒牛腩、白菜滷、四神湯、海鮮粥、蛋炒飯、美生蘿蔓等生菜...

洗或煮要花費的時間比較多,一開始就要從它來考量時間分配的菜。

兩個小時以內拜託不要的菜:

有好好處理的蝦、有認真處理的青花白花椰菜、牛腱、豆芽菜、毛豆仁、
蝦膏、任何需要認真一點燉的高湯、任何需要多重加工的菜如海皇羹...

太容易超時,一定要排到兩個小時以內有困難或不可能。

以上時間皆不包含買菜,雖然原文的條件是不用買菜,業主提供,
但別人幫忙買好菜給你煮的話,會需要相當經驗,
才不會遇到不熟悉怎麼煮的菜,煮失敗搞砸,
或是某樣食材出問題的時候知道怎麼隨機應變。

以上時間皆不包含撤收,如果只要煮完後把用過的爐台鍋盤清理乾淨倒還好,
但如果是等人吃完再洗碗和清理整個環境,可能要多半個到一個小時。

當然要犧牲品質壓縮時間還是可以再做到的,
超市裡面也是有一些口感不一半成品料理,
以及冷凍櫃裡面的冷凍花椰菜、三色豆歡迎各位。

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ericinttu 04/13 07:35"會供應食材不需要採買"但沒說不用清潔

SRadiant 04/13 07:36"會供應食材不需要採買"也不表示沒有溝

SRadiant 04/13 07:37

w3160828 04/13 07:37然後雇主買一堆讓你兩小時沒辦法煮好清

SRadiant 04/13 07:37多少人以當下才知道要煮什麼為前提在討

w3160828 04/13 07:37潔好的東西

SRadiant 04/13 07:37論?為何?

BITMajo 04/13 07:37所以一樓你到底想表達什麼

SRadiant 04/13 07:37僱主是要吃飯不是要整人啊

lexmrkz32 04/13 07:38學當兵伙房,各類三色豆料理超快

SRadiant 04/13 07:38故意弄到2小時搞不定,是沒飯吃欸

BITMajo 04/13 07:38我覺得實際情況比較可能是接近當天才知道

w3160828 04/13 07:38兩小時煮好加上清潔完,不覺得在整人嗎

SRadiant 04/13 07:38除非你只去一天

BITMajo 04/13 07:39要煮什麼,畢竟長期下來...

SRadiant 04/13 07:39不然隔天吃啥,有啥會不知道?

BITMajo 04/13 07:39那要看雇主什麼時候買菜了,然後通知你

s999132 04/13 07:39鍵盤廚神每篇都開示欸

SRadiant 04/13 07:40對受僱者來說不過就是本來沒有的工作又

BITMajo 04/13 07:40不過除非他幫你把菜洗好,不然花的時間

SRadiant 04/13 07:40沒有了,對僱主來說是沒飯吃,你那麼喜

SRadiant 04/13 07:40歡整人啊?

BITMajo 04/13 07:40還是一樣多的

SRadiant 04/13 07:40為什麼要僱主買了才通知...

SRadiant 04/13 07:40溝通是雙向的懂嗎?

BITMajo 04/13 07:41有些菜不見得你想買就買得到

SRadiant 04/13 07:41你那麼喜歡吃無菜單料理嗎?

SRadiant 04/13 07:41請人來做飯都不會先溝通的

BITMajo 04/13 07:41或是有時候去市場一看,菜價超貴就換了

SRadiant 04/13 07:41葉菜類、肉類、魚類,分類別就好啊

BITMajo 04/13 07:42說起來我這篇根本沒提到溝通的部分啊

palewalker 04/13 07:42主要是菜不是煮的人備 這點是要溝通的

palewalker 04/13 07:42 要配合可以 至少要先列材料 如果報完

palewalker 04/13 07:42菜家人自己拿去煮 當天又要換菜單 算

SRadiant 04/13 07:42一盤炒青菜,可能是隨便舉3、4種菜,這

palewalker 04/13 07:42誰的

SRadiant 04/13 07:42不就是溝通了?

BITMajo 04/13 07:42你覺得我是說每次煮都像開寶箱是先入為主

KimWexler 04/13 07:42我也不知道想吃飯的人哪來的動機搞事

SRadiant 04/13 07:42所以我沒刁你溝通的事啊

SRadiant 04/13 07:43而是一堆人以沒有任何溝通為前提在討論

SRadiant 04/13 07:43不過你推文也表示了沒在溝通,那叫告知

BITMajo 04/13 07:43嗯好吧,我誤會了抱歉,你們繼續

BITMajo 04/13 07:44不過我不得不說,溝通也是時間成本

SRadiant 04/13 07:44鍵盤廚師是那個煎蛋要一小時的人吧

BITMajo 04/13 07:44原文的條件我想是不會花太多時間溝通的

SRadiant 04/13 07:44可能溝通要一小時吧(笑)

palewalker 04/13 07:45原篇條件是5人菜 開價的只有一人 其他

palewalker 04/13 07:45四個自由自在 你叫人來炒 我又不一定

BITMajo 04/13 07:45那就要看雇主到底要求成果要怎樣的水準啊

palewalker 04/13 07:45要吃 時薪四百的人來煮菜 有人看的起

BITMajo 04/13 07:45這個就只有當事人知道了

palewalker 04/13 07:45才奇怪

BITMajo 04/13 07:46五菜一湯我覺得是有點多,少一兩樣菜還好

BITMajo 04/13 07:46不過有能力的人可能可以做到吧

SRadiant 04/13 07:46所以你們都擅自幫僱主加了一堆條件上去

SRadiant 04/13 07:46啊,我都懷疑是不是你們在徵人了XD

SRadiant 04/13 07:474~5菜,如果一定要5菜何必多打個4

BITMajo 04/13 07:47那就都討論四菜一湯吧,這樣可以嗎

palewalker 04/13 07:48會開這個價的實在很難不讓人思考顧主

SRadiant 04/13 07:48原文還有舉例哪些類別,菜名

BITMajo 04/13 07:48我看大部分人也沒特別偏向哪一方

palewalker 04/13 07:48沒講的調件是什麼

SRadiant 04/13 07:48沒有偏?XD

BITMajo 04/13 07:48只是把雇主和廚師的各種情況列出來而已

SRadiant 04/13 07:48沒有講的條件,你就自行腦補上去了?

q888atPt 04/13 07:48你們在刁難阿桑 他弄不完是你餓肚子 他

BITMajo 04/13 07:48你要替雇主列出低標,有達到就好的話

q888atPt 04/13 07:48生氣走人只虧200 你還要收拾==

SRadiant 04/13 07:49自行加了一堆條件上去還叫沒偏啊

BITMajo 04/13 07:49那當然做不到就是廚師的問題

SRadiant 04/13 07:49還有說煎蛋不能破、一定要用中華鐵鍋的

BITMajo 04/13 07:49但照常理來推,正常人這樣很難"不吃膩"

SRadiant 04/13 07:49人呢

palewalker 04/13 07:49如果今天是開時薪1000,什麼沒有哩哩

BITMajo 04/13 07:50那你去找他啊,人家賣鍋子呢

palewalker 04/13 07:50唆唆問題都沒有。

SRadiant 04/13 07:50為什麼要替僱主列低標?我又不知道他想

SRadiant 04/13 07:50吃什麼,你知道?

SRadiant 04/13 07:50時薪1000,2小時就不是問題了?

SRadiant 04/13 07:50那到底是2小時太短,還是時薪太低?

SRadiant 04/13 07:50我看到大部分的人是說2小時太短不可能

SRadiant 04/13 07:51做得完啦

s999132 04/13 07:51時薪高做的到的就會去啊

s999132 04/13 07:51出四百當然只能請到做不完的

BITMajo 04/13 07:51兩小時從洗菜備料開始通常時間是會太緊啊

SRadiant 04/13 07:51時薪低做得到的人看不上眼?

BITMajo 04/13 07:52你時薪開夠高,人家提前自己備料也願意

s999132 04/13 07:52做的到的去領那四百幹嘛

SRadiant 04/13 07:52你連400請不到都知道了XD

SRadiant 04/13 07:52對了,時薪可議呦

SRadiant 04/13 07:52覺得有能力做到的人不去議一下嗎?

BITMajo 04/13 07:52所以可議是多少啊...算了吧

s999132 04/13 07:52可議那跟他議一千看看

BITMajo 04/13 07:53一堆104上面的公司也都說可議啦

SRadiant 04/13 07:53原來這個僱主是104啊

BITMajo 04/13 07:53人家就開400了,大概就是想出大約這麼多

s999132 04/13 07:53開始胡言亂語了

SRadiant 04/13 07:53你們真的好貼心,幫忙設想了各種情況

SRadiant 04/13 07:53僱主: 我只是想吃飯

BITMajo 04/13 07:54你要認為可議可以議很多才是在替他假設

SRadiant 04/13 07:54原來可議只是禮貌上寫一下

SRadiant 04/13 07:54啊你覺得議不高不就是在假設

SRadiant 04/13 07:54覺得400只請得到沒能力的不也在假設

SRadiant 04/13 07:55真覺得你們就是那個僱主呢,不然怎麼這

SRadiant 04/13 07:55麼清楚僱主的需求跟想法

BITMajo 04/13 07:55你才是吧

SRadiant 04/13 07:56你都幫他想完啦

SRadiant 04/13 07:56買菜不用先溝通,買完再告知就好

BITMajo 04/13 07:56我沒說完全不可能議

BITMajo 04/13 07:57但我不會覺得能議很多

SRadiant 04/13 07:58那是他們雙方的事,不是嗎?

BITMajo 04/13 07:58是啊

BITMajo 04/13 07:58不過說到買菜,買完再告知我覺得很正常

SRadiant 04/13 07:59嗯,你覺得

BITMajo 04/13 07:59當然這不代表雇主就會很晚才告知

BITMajo 04/13 07:59...你有買過菜嗎

BITMajo 04/13 07:59就算是用批發的都有可能缺東西了

BITMajo 04/13 08:00不一定能買到預想的菜不叫假設,是現實

y120196276 04/13 08:00我沒有在刁你,然後打了一大串講溝通

y120196276 04/13 08:01去原文下面講不要到處留言啦

SRadiant 04/13 08:06一開始沒有呦,因為此篇原PO沒提到要不

SRadiant 04/13 08:06要溝通,但是後來推文他認為沒在溝通呦

SRadiant 04/13 08:06誰認為沒在溝通的我就跟誰說啊

SRadiant 04/13 08:07原新聞根本沒提到不溝通,我去說幹嘛?

y120196276 04/13 08:08你是雇主?不然怎麼這麼憤慨幫他說話

y120196276 04/13 08:08,還知道他只是想吃飯不是整人?沒人

SRadiant 04/13 08:08400徵不到人也只是僱主沒飯吃而已,你在

y120196276 04/13 08:08應徵他就不用吃飯了喔,講得好像質疑

SRadiant 04/13 08:08旁邊喊餓?如果有人覺得400可接受,你又

y120196276 04/13 08:08他會害他沒飯吃

SRadiant 04/13 08:08幫他喊加薪幹嘛?

SRadiant 04/13 08:08因為一堆人都幫僱主想好了啊

BITMajo 04/13 08:08其實我看不太懂你這篇推文到底想講什麼

SRadiant 04/13 08:08到底是誰先開始的呢?(笑)

BITMajo 04/13 08:08感覺是在延續其他地方推文的話題...

SRadiant 04/13 08:09你看第一個推文就知道囉

SRadiant 04/13 08:09我是在回1樓

SRadiant 04/13 08:09但是你自己湊熱鬧來說不用溝通的

BITMajo 04/13 08:10其實雇主只要不太雷,溝通部分是小問題

y120196276 04/13 08:10我也在想他是沒睡飽留錯篇,哪來的講

BITMajo 04/13 08:10比如說很晚才跟你講,但準備的東西又不對

y120196276 04/13 08:10到溝通,他自己第一句就在嗆沒溝通

BITMajo 04/13 08:11我想大多數人真正關心的還是既定的條件

SRadiant 04/13 08:11正常情況溝通根本不是問題呦

BITMajo 04/13 08:11最主要也就是兩小時的硬時間限制

SRadiant 04/13 08:11沒有溝通才是問題

ra88872 04/13 08:11雇主有需要清潔喔,好像還包含擦拭冰箱還

ra88872 04/13 08:11有啥的,聽起來應該是原本煮飯的人沒煮了

ra88872 04/13 08:11的感覺,當然用看的都覺得簡單,開徵就被

ra88872 04/13 08:12批了。

BITMajo 04/13 08:12那個清潔條件不太清楚

SRadiant 04/13 08:12原來我嗆1樓你們跟著玻璃心啊?

SRadiant 04/13 08:12真是抱歉了

BITMajo 04/13 08:12只是看不懂你在說甚麼而已

SRadiant 04/13 08:13因為我一開始就不是在跟你說啊XD

BITMajo 04/13 08:15你可能要另外發一篇一樓才會理你

stmilk 04/13 08:16就算是煮之前有通知食材,要在非上班時間

stmilk 04/13 08:16思考處理排程都叫加班好嗎,為什麼要在非

stmilk 04/13 08:16上班時間去思考要煮什麼?最後是這篇說的

stmilk 04/13 08:16很實際阿,他硬要壓在兩小時內從備料到清

stmilk 04/13 08:16潔,他們能吃的東西只有“從丟下鍋(烤箱

stmilk 04/13 08:17,電鍋,blabla)到完成只需要最多30分鍾"

stmilk 04/13 08:17的菜,這還是在所有流程都完美的情況。有

stmilk 04/13 08:17這能力還拿一小時四百的薪水?正常人等級

stmilk 04/13 08:17就只能炒菜加水煮啦

SRadiant 04/13 08:17你終於知道你媽多值錢了

icekeyboardy 04/13 08:19薪水低 不想加班 薪水高 免費加班也

icekeyboardy 04/13 08:19志願

icekeyboardy 04/13 08:20你時薪250找的家教就是人出現 時薪6

icekeyboardy 04/13 08:2000的會自己備課 同理吧

ra88872 04/13 08:21便當店工作實際狀況這樣,老闆採買完,當

ra88872 04/13 08:21下點收,難處理的挪到晚餐出,這雇主理論

ra88872 04/13 08:21上不會煮菜,總會有一天買到無法當天處理

ra88872 04/13 08:21的菜色,除非他不堅持一天要幾道菜不然開

ra88872 04/13 08:21天窗也是早晚的事,最好的方式是他菜單要

ra88872 04/13 08:21先都開出來。

MyPetTankDie 04/13 08:22無關議題,只是看到那些料覺得只能

MyPetTankDie 04/13 08:22接受幾分鐘內能做好的料理的自己好

MyPetTankDie 04/13 08:22墮落XD

BITMajo 04/13 08:22對了,雇主自己是要會開菜單,照這種模式

BITMajo 04/13 08:22要煮給家人吃才會有煮的動力

BITMajo 04/13 08:23自己的話就隨意了...買現成的就好

BITMajo 04/13 08:24我想一般的情況都是雇主直接把買菜的工作

ra88872 04/13 08:24會開菜單的基本上都會做,不會開出400只

BITMajo 04/13 08:24也包給煮飯的人,這樣可以少掉很多問題

ra88872 04/13 08:24做2小時這鳥事,800他直接找個自助餐天天

ra88872 04/13 08:24幫他處理就夠了,不用出來搞事。

BITMajo 04/13 08:25站在雇主方來想,開菜單也是要花腦筋想

BITMajo 04/13 08:26再加上又要去買又要溝通什麼的...

BITMajo 04/13 08:26那除非有特別要求,不然不如直接去餐廳

ra88872 04/13 08:26800+食材費用,等於他預算至少晚餐要花個

ra88872 04/13 08:261300-1500左右,直接外包外買就好,不用

ra88872 04/13 08:27出來被批評,找家小餐館處理就好。

BITMajo 04/13 08:27直接出去吃,當天想吃什麼就吃什麼更好

BITMajo 04/13 08:28反正在台灣...除非住很偏遠不然沒問題

breeze1108 04/13 08:34你覺得雇主有可能每天只吃這些炒青菜

breeze1108 04/13 08:34?他指定菜色你做不做?這樣兩小時哪

breeze1108 04/13 08:34會夠

lin900117 04/13 08:34溝通時間也請付薪水,每天都不同菜色,

lin900117 04/13 08:35光溝通就不知道要花多少時間了。400真

lin900117 04/13 08:35的很少,油煙對健康危害很大

h07880201 04/13 08:37溝通要算錢的喔 就跟問診和律師資訊一

h07880201 04/13 08:38樣 除非你開的錢夠多 當然大家都不會

h07880201 04/13 08:38在意 甚至自己私下提前備好料

BITMajo 04/13 08:38原文定的價位我是不太相信溝通會額外算錢

harry886901 04/13 08:45真的很奇怪我花時間想菜色 溝通不用

harry886901 04/13 08:45時間成本不用算錢?SR是在跳針甚麼真

harry886901 04/13 08:45的有出社會?

clfish 04/13 08:49先來盤三色豆,拿基礎分

clotilde 04/13 08:49這串好笑的是一堆人覺得自己時間很寶貴

clotilde 04/13 08:50 現實世界 一堆公司不會給加班費 卻乖

clotilde 04/13 08:50乖吞下去

ra88872 04/13 08:56工作歸工作,原文是開徵工作,在家做飯又

ra88872 04/13 08:56是另一回事,想要別人的勞務就要付出報酬

ra88872 04/13 08:56天經地義,難不成你石頭蹦出來的一出生就

ra88872 04/13 08:56會自行生存?

yori5566 04/13 08:57有辦法做到的人會想去賺這八百?

harry886901 04/13 09:00你時間不寶貴你去做阿 至少我很寶貴

Barcoz 04/13 09:03紅明顯 那個sr怪怪的不用理他 他常常跟人

Barcoz 04/13 09:03跳針

yuzukeykusa 04/13 09:14笑死 雇主本人?

DOOT 04/13 09:16老闆:不會啦,這很簡單 2小時後給我

hiimjack 04/13 09:29豆芽菜要花這麼長時間是把頭尾掐掉喔 那

hiimjack 04/13 09:29是高級食材銀芽不是豆芽吧

clotilde 04/13 09:37豆芽菜很麻煩 光處理至少半小時

clotilde 04/13 09:38至少要去尾 不然炒起來會黏在一起

ra88872 04/13 10:08豆芽不建議買超市包好的,鬚只有超多而已

ra88872 04/13 10:09,市場買會好很多,材料買得好處理起來也

ra88872 04/13 10:09會省很多事,廚餘也會減量。

lunav 04/13 10:33其實我覺得這篇是因為母親節快到了,讓大家

lunav 04/13 10:33思考每個母親到底多辛苦又沒錢

pkpk23456 04/13 10:46雇主準備一堆海鮮!還不叫攤販幫他處理

pkpk23456 04/13 10:46好!我看你手腳能多快

s203abc 04/13 10:49自己殺就笑爛了,說要新鮮

thepstar 04/13 10:59你覺得別人會請你來煮三色豆?

slimmama66 04/13 11:254人份4菜1湯家常菜是可以做得出來

BITMajo 04/13 12:21豆芽炒很快,問題在去尾&去完要放水洗淨

BITMajo 04/13 12:22去尾花時間,放流水洗淨又要佔著流理台

BITMajo 04/13 12:23而且弄好後只是配菜,不可能只有弄豆芽

chean1020 04/13 13:07你跟這裡一堆媽寶廢宅講這個他們聽得懂

chean1020 04/13 13:07嗎哈哈哈哈

Fluff 04/13 13:18沒寫出來的才要擔心好不好。就跟業主找人設

Fluff 04/13 13:18計,都馬說他的東西簡單啦,通常這種看似沒

Fluff 04/13 13:18意見的最麻煩,因為他不是沒意見,是他有超

Fluff 04/13 13:19多意見只是講不出來==