[問卦] 原來炸物的重點就是甜不辣!
昨天去買炸物當晚餐
195元炸物大餐
大雞排 普
雞腿排 吃到裡面竟然有腥味 調味料炸不進去 我記得雞腿排很燙了 但腥味還留著
甜不辣 又乾又硬 非常失敗 吃到差的,才知道好的甜不辣很難得
魷魚 普
原來炸物的重點就是外層不能又乾又硬
裡面不能還有雞腥味
是不是???
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.107.100 (臺灣)
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推
有的炸的像餅乾不喜歡
外層很難炸到恰到好處 我買的是那外層又乾又硬
推
還要九層塔或蒜
對
噓
吟思卷地位不容動搖
→
重點是九層塔跟蒜頭吧
→
油越黑炸出來越好ㄘ,真心不騙
→
剛換油一定不會好ㄘ,人生真的很難
→
(嘆氣
黑油會致癌
推
有雞肉腥味很大機率是進口冷凍雞
好
※ 編輯: words2012 (111.240.107.100 臺灣), 05/29/2022 12:38:49推
油品也有關係 高溫點會太高 炸出來黑黑乾
→
乾的 繼光有些攤好吃就是因為油乾淨新鮮
79
[問卦] 小馮竟然問懶叫比雞腿哪個比較好?慟 震撼彈 小馮竟然問懶叫比雞腿哪個比較好? 這個問題樂芙也不知道 嘻嘻79
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Re: [閒聊] 70元的雙星甜不辣....看傻眼了我很少批評小吃好壞 因為每個人的口味真的差異太大了 你的好吃也許是別人的難吃 但店家其實不在意乎你覺得好不好吃 重點是有沒有夠多的人願意買10
[問卦] 最頂的鹹酥雞甜不辣大概是怎樣?如題 阿肥我剛剛買派克 突然想起以前吃的甜不辣怎麼這麼難吃 吃過的經驗大概分幾類 1.甜不辣弄的跟薯條一樣?6
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Re: [問卦] 吃完一堆炸物覺得後悔對! 我前幾天晚餐很扯! 就是炸物買了170元!很扯! 大米腸 豬血糕- 第一個問題:洗澱粉與裹粉。 生馬鈴薯,切塊去氣炸,程序上要先洗掉外層澱粉,據說這樣才炸的脆。 而很多炸物,常有裹粉而後炸。照樣炸的酥脆。 明明都是澱粉,都是炸, 為何馬鈴薯要洗掉外層澱粉?
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