Re: [新聞] 獨/好想揍員工?鷹流拉麵老闆爆氣:想撤
整篇不知道在瞎說什麼道理
所以那個日本人就是偷刷阿
最後點餐時間是九點
他八點開始弄,然後九點半前弄完,他也是弄了一個半小時阿
你不會叫他表演九點開始刷,九點半前刷完給你看喔
整篇文章不知道想要表達什麼
是想要表達日本人可以準時是因為根本也沒有照表做事情偷偷來嗎?
那你不會七點開刷? 六點開刷? 五點半開刷?
你上班就開刷,直接掛出銷售完畢的牌子?
※ 引述《a75088285 (請正名allahu akbar)》之銘言:
: 想到日本人一個人就可以做到這件事我一直很有印象。
: 好幾年前剛開店的時候,我作副店長跟店長每天清到兩點,清完還要備料,
: 好幾天真的回家坐到椅子上就直接睡著,然後早上七點鬧鐘響才發現自己
: 根本沒躺在床上,不過當時也就苦笑一下就馬上出門回餐廳準備午餐便當。
: 過了一陣子後日本總行政主廚把我們叫來說百貨公司人事說我們人事成本
: 超標要我們改善,說白一點就是加班加太多。
: 日本來的行政主廚跟料理長又嫌棄我們說怎麼你們這麼多人都做不好,
: 本來九點半就可以下班的事情怎麼可以混成這樣。
: (餐廳內場加工讀生六個外場三個)
: 我跟店長聽到都傻了,九點是最後點餐時間你廚房怎麼九點半收工?
: 然後行政主廚就說你拿好我的啤酒,
: 八點看沒客人就開刷了,跟料理長以迅雷不及掩耳的速度在九點半前全部刷完
: (怕大家誤會我解釋一下,在日本的時候這兩個人是料理長副料理長,
: 開始擴店後料理長升行政主廚,副升正)
: 然後把廚師服脫下丟到我身上說你們以後九點半就給我打卡下班,
: 剩下的給工讀生弄。
: 我跟店長聽到只能苦笑,不過我現在還是搞不懂為什麼他們可以弄那麼快。
: https://i.imgur.com/hQF8JTd.jpg
--
不然八點沒客人要幹嘛?聊天等九點
逆
不要跟我講,去跟餐廳老闆講,"我準時下班因為我偷刷"
若原PO從9點半開始刷 到2點也花4.5小時
這個要看星期幾跟時間 一般日到概用飯八點
八點半就沒人了 也一定會有專職收碗洗碗的
除非人不夠 不然怎麼會正副料理長下去刷
而且日式會整個廚房刷洗過一次 每天
等等先開始收不是很正常嗎?哪一家餐廳
真的等到點餐時間結束才可以收啊
通常都是有收進去就會開刷了
有的美食街是用集中收碗 集中用機器洗再分
道回去給各家
就趁人少的時候就先清掉一些啊,不然沒
人點餐你在哪發呆玩手機嗎?
爛透 而且店長怎麼可能先走留給工讀生收
這兩個日本人根本不知所謂
哪有偷刷問題 時間內做完該做的而已
時間到才能開始收 那就是分配錯誤強制加班
沒人時還不先做能做的工作 這腦子比
傳說中死板的日本人還死板
4
我是覺得啦 竹北這種恐怖物價的地方 正職一個月才三萬二的爛薪水,應該很難生存吧... 如果一個月給到四萬二,那應該可以請到態度更良好的員工吧18
============== 那個,因為我是當事人所以我自己講的時候都沒感覺, 但是事後想好像沒講清楚怪尷尬的,讓我補充一下: 他們兩個一直都是在餐廳裡幫忙的,後期才一個回日本, 期間也一直有幫忙,畢竟他們對工作最熟,2
先假設台灣人跟日本人的清潔程度一樣 台灣人 人力:餐廳內場加工讀生六個外場三個=9人 時間:21:30-02:00=4.5小時 日本人5
不是,然後最後檢討是日本主管動作很快,台灣人很慢? 所以你們要加強動作? 那這樣意義在哪?可改進點在哪?具體要如何改善? 真要改善,這兩個日本主管應該要實際跟你們做一天 實際跟到你們刷完收完,實際檢討
爆
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