Re: [問卦] 日本人炒麵配白飯是在幹嘛?
※ 引述 《Ommmmmm5566 (有人責備我們不夠深入)》 之銘言:
: 炒麵配白飯到底是在幹嘛
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這是因為對日本人而言,炒麵,煎餃之類的食物,是被歸類在小菜。
首先,日本本來是沒有這類食物的,更明確的說,在二戰結束美軍援日之前,日本人根本沒在吃與麵粉有關的食物,因為他們沒小麥!
在二戰前夕,日本想把東北收為殖民地,便開始調查當地,而調查回傳時把煎餃等食物分類成菜色,而非主食,這種分類在華人眼裡雖然很奇怪,但就成為當時日本人的認知。
隨著二戰敗退,駐扎在東北的日軍回國,他們在東北的期間或多或少接觸到這類食物,也有人學會怎麼製作,剛好美軍援日時帶來大量的小麥,各種條件配合下,日本此後才有鍋貼炒麵。
然而先前的認知依舊傳了下來,所以如今的日本人依然把這類食物當作配菜。
一個很有趣的地方是同樣是東北食物,但日本沒有水餃,至少沒有流傳開來。一種推測是水餃若要作為配菜實在太淡了,炒麵煎餃好歹也有油,配著飯吃還能有味道。
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水餃子不是水餃嗎?
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拉麵也是嗎==
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吃煎餃配白飯有點蠢...
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會嗎 我吃抄手也配飯耶XD
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炒麵配白飯 拉麵配白飯
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日本有蕎麥麵
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日本的煎餃真的超難吃的
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真的假的,所以二戰前真的沒拉麵?
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想到炒飯定食 就是炒飯配白飯
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日本有小麥啊,只是不普及
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明治時期才開始變多
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蕎麥麵呢?
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日本有記載第1次吃到麵的時代是江戶時代
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首Po松重豐 跑去吃鐵板燒 點了一盤牛雜炒麵 配白飯11
因為光吃炒麵很快就會餓了 所以要補一些飯墊肚子 白飯本來就百搭 我也吃過冬粉配白飯 肉羹麵加白飯7
1980年代第一次引進珍珠 是那種白色的 1990年代第二次 珍珠變小 叫西米露 曾經流行五~六年 配椰奶 椰汁 或煉乳稀釋 或台灣香蕉 2004年以後 加了焦糖(其實比較不健康)就成為粉圓 2008年後珍珠奶茶開始流行 飲料品名還是叫珍珠奶茶2
1.水餃子多見於專賣中華料理的店,還沒進入日本當地的飲食體系。 2.對,如今所謂的拉麵也是二戰之後才出現,詳見個人之前的文章 Re: [問卦] 台灣為什麼拉麵不有名? 3.蕎麥和小麥是不同科屬的,生長環境不同,做出來的麵粉也差異很大,有聽過誰用蕎麥做4
乖乖乖乖乖 乖乖乖乖乖 健康快樂乖乖 營養好吃乖乖 你也乖乖 我也乖乖 乖乖的世界大家一起來 這是一個跟吃東西有關的問題 老木覺得炒麵配白飯可以說是麵麵配飯飯
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[問卦] 最想念日本的什麼食物隨著疫情的發展 能自由往返日本的日子應該指日可待 在這兩年多無法前往日本的日子裡 大家最懷念日本的什麼食物呢 蕎麥麵? 炸豬排? 拉麵?49
[問卦] 日本人常吃碳水+碳水卻很少糖尿病台灣人常得糖尿病 原因都說是吃太多碳水化合物 要減碳 而日本高中生常常吃炒麵麵包 中年人常吃拉麵配煎餃45
[閒聊] 在日本燒賣便當、煎餃便當很流行嗎?看精靈來日(歡迎來到日本,妖精小姐)看到燒賣便當 主角說燒賣便當相當有人氣 對比的燒賣便當實物圖是這樣42
Re: [日旅] 日本的包子,有比較好吃嗎?總之日本人大致上的口感就是偏軟爛 煎餃、包子、章魚燒、炸雞 這幾個大家最有機會接觸到的東西 煎餃:皮超軟,就算是底下變硬的地方還是比不上台灣 包子:台灣的內餡可以算是半個貢丸也就是肉球了,日本是肉糊或肉醬吧 章魚燒:台灣的是糊掉的貢丸(? 日本很像棺材板?就外面軟軟的裡面根本是湯汁38
[閒聊] 日本人是食米的民族還是食麵的?米跟麥,是人類兩大主食澱粉, Himiko(花了我兩百多抽)就說她超喜歡吃白飯 K翁也做過Gohan為題的歌曲 但同時,北海道小麥也是很有名,台灣還有拉麵店特地進口5
[問卦] 日本食物超棒 台灣被殖民卻沒學到?日本的食物真的超好吃 不管是甜點、飯食、麵食….. 都贏過台灣好幾個層次 光日本拉麵就屌打台灣的中國味牛肉麵 奇怪的是台灣也被殖民過應該也要學一些6
[問卦] 日本食物很單調到日本旅遊或是看日本美食影集,除了異國料理外,通常當地食物不脫以下幾類:拉麵、定食、壽司生魚片、味噌湯、天婦羅。 日本人口兩億,地理面積這麼大,但當地食物怎麼吃都以上這幾類。 有沒有日本飲食根本超級單調的八掛? ----- Sent from JPTT on my iPhoneX
[問卦] 日本炒麵超好吃,但味道很熟悉?日本炒麵真的超好吃 逛街有看到幾乎會買一份來吃 但一直覺得味道很熟悉 直到最近我買一份回家 我弟也剛好在市場買一份30$炒麵(炒米粉/炒麵那種)X
日本的泡麵炒麵怎麼這麼辣?在日台勞今天吃了最近日本很紅的泡麵炒麵 號稱地獄激辣的最終形態 還沒上市時就好奇到底有多辣 平常也沒什麼在吃辣的我吃了第一口 感覺 嗯~還挺好吃的
爆
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