Re: [問卦] 日本人炒麵配白飯是在幹嘛?
※ 引述 《kalen123 (歸來舊茶)》 之銘言:
: → a27588679: 水餃子不是水餃嗎? 180.177.33.135 08/15 01:31: → Nigger5566: 拉麵也是嗎== 223.139.47.127 08/15 01:31: → Mian1997: 日本有蕎麥麵 61.62.186.87 08/15 01:43: 推 zero00072: 真的假的,所以二戰前真的沒拉麵? 223.140.91.118 08/15 01:48: 推 StBeer: 日本有小麥啊,只是不普及 111.252.46.29 08/15 02:01: → StBeer: 明治時期才開始變多 111.252.46.29 08/15 02:02: 推 k23210000: 蕎麥麵呢? 111.249.193.107 08/15 04:401.水餃子多見於專賣中華料理的店,還沒進入日本當地的飲食體系。
2.對,如今所謂的拉麵也是二戰之後才出現,詳見個人之前的文章
Re: [問卦] 台灣為什麼拉麵不有名?
https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1639234912.A.5FE
3.蕎麥和小麥是不同科屬的,生長環境不同,做出來的麵粉也差異很大,有聽過誰用蕎麥做餃子皮的嗎?
4.如今日本小麥的最大產地是北海道,但這也是20世紀後半段在日本政府刻意扶持下才有的,僅有幾十年的歷史,在此之前你在日本要吃到小麥,除了進口還是進口。
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https://reurl.cc/xQQoOZ 有蕎麥餃子啊
不過100%蕎麥沒有沒有麵筋不好延展 所以
和某些蕎麥麵一樣有加小麥
那種混過的就只能算是調味而已
很嚴格內 ==
八成是為了降低食物的GI值更改變口感
傳統製程就有加了 純的因為不易保存
台灣市售的蕎麥麵,幾乎有加麵粉
對麩質過敏的人來說,能吃條狀物的機會
大概剩下米苔目
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首Po松重豐 跑去吃鐵板燒 點了一盤牛雜炒麵 配白飯11
因為光吃炒麵很快就會餓了 所以要補一些飯墊肚子 白飯本來就百搭 我也吃過冬粉配白飯 肉羹麵加白飯7
這是因為對日本人而言,炒麵,煎餃之類的食物,是被歸類在小菜。 首先,日本本來是沒有這類食物的,更明確的說,在二戰結束美軍援日之前,日本人根本沒 在吃與麵粉有關的食物,因為他們沒小麥! 在二戰前夕,日本想把東北收為殖民地,便開始調查當地,而調查回傳時把煎餃等食物分類 成菜色,而非主食,這種分類在華人眼裡雖然很奇怪,但就成為當時日本人的認知。7
1980年代第一次引進珍珠 是那種白色的 1990年代第二次 珍珠變小 叫西米露 曾經流行五~六年 配椰奶 椰汁 或煉乳稀釋 或台灣香蕉 2004年以後 加了焦糖(其實比較不健康)就成為粉圓 2008年後珍珠奶茶開始流行 飲料品名還是叫珍珠奶茶4
乖乖乖乖乖 乖乖乖乖乖 健康快樂乖乖 營養好吃乖乖 你也乖乖 我也乖乖 乖乖的世界大家一起來 這是一個跟吃東西有關的問題 老木覺得炒麵配白飯可以說是麵麵配飯飯
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Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???照道理來說 台灣豬價比日本豬價便宜 日本每公斤如果是肉商進價 可以進到國產豬一公斤一千日圓左右的價格28
[問卦] 日本拉麵店居然賣不熟的豬肉!!小妹我朋友是一個拉麵宅 一直推薦我看日本人的拉麵 結果我一看就發現 幹!日本人的拉麵叉燒居然沒有煮熟! 用這樣沒有熟的豬肉會得病吧!39
[問卦] 台灣拉麵界是學日本拉麵界的嗎?以前都沒聽說過台灣拉麵界很多規矩 但是現在好像都學日本 很多規矩 然後就可以賣比較貴?那為什麼不日本人自己來賣就好 反而還要台灣拉麵界出手就搞不懂 所以說台灣拉麵在日本很有名嗎? -- --38
[閒聊] 日本人是食米的民族還是食麵的?米跟麥,是人類兩大主食澱粉, Himiko(花了我兩百多抽)就說她超喜歡吃白飯 K翁也做過Gohan為題的歌曲 但同時,北海道小麥也是很有名,台灣還有拉麵店特地進口26
[問卦] 蕎麥麵好像沒拉麵一樣多狂粉的八卦?台灣的拉麵養出一群死忠的鐵粉 別說拉麵肥宅了 當初一蘭在台北和台中開幕 那個人潮多到可以連上好幾天新聞板面 可是蕎麥麵就不一樣了8
[問卦] 拉麵是從中國傳到日本的?剛剛看拉麵維基,裡面介紹到拉麵起源時間大概是在清末民初時從中國傳到日本去的 所以拉麵在日本又有“清國麵”、“支那麵”、“南京麵”等等多種稱呼 那麼近幾十年來日本拉麵傳到台灣算是物歸原主嗎,另外台灣日本時代都沒有日本拉麵? 有掛嗎 ----10
[問卦] 烏龍麵和蕎麥麵怎麼沒有在台灣紅起來?台灣近年來非常著迷拉麵 不過比起來 烏龍麵和蕎麥麵比較像真正的日本料理吧 拉麵著玩意就是跟炒飯餃子一樣是中華料理 而且比起拉麵,烏龍麵和蕎麥也比較不油膩6
[問卦] 台產的麵粉,做不出便宜好吃的拉麵嗎?相信很多人跟窩一樣是 夜市男孩長大的 夜市在晚上開夜市以前,早上兼做菜市場,媽媽桑或是夜市攤直接早上叫貨補貨 其中就有自營麵攤 白麵 油麵 都有 最近 又有一家以前公司鬧區附近的日式拉麵店(老闆日本人)說日本進口的麵粉要漲
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[爆卦] 范雲評論鐘佳濱爆
[爆卦] 黃國昌被台南新潮流立委打巴掌爆
[爆卦] 民進黨鍾佳濱把國民黨陳菁徽撲倒在地爆
Re: [爆卦] 黃國昌被台南新潮流立委打巴掌爆
[爆卦] 民進黨開始鬧事啦爆
Re: [新聞] 立法院嚴重肢體衝突!鍾佳濱衝上主席台爆
[問卦] 今天台灣是不是丟臉丟到國際了?爆
[問卦] 造假截圖很嚴重吧 怎很多人很安靜98
[爆卦] LIVE立法院再次開戰95
[問卦] 摸女生屁股跟稱讚太太擦地哪個嚴重?88
[問卦] 這才是我想看到的立法院93
Re: [新聞] 立法院嚴重肢體衝突!鍾佳濱衝上主席台89
[問卦] 如果能進去打架 你會用什麼招式82
[問卦] 請問這招在WWE的名稱叫什麼?77
[問卦] 今天立院在幹嘛?78
[問卦] 摸屁股能怎樣換句話說?爆
[問卦] 小時候摔角最愛看誰???62
Re: [新聞] 立法院再爆衝突 鍾佳濱「擒抱」撲倒爆
Re: [爆卦] 民進黨開始鬧事啦56
[問卦] 哥布林:只是滑倒才不小心撲倒摸到屁股45
[問卦] 台灣史上最有名的抄襲事件是哪次?46
[問卦] 立院打架是認真的還是做做效果?46
[地震] 地震40
[問卦] 立法院有賣票觀看質詢您會買嗎?42
[問卦] 阿館出來選你會投給他嗎?41
[問卦] 有台派評論台文館抄襲事件了嗎?98
[問卦] 抄襲就算了,第一時間還造假截圖!!94
Re: [問卦] WW3導火線是台海戰爭的機率不小吧?42
Re: [新聞] 遭鍾佳濱躍上主席台撲倒…陳菁徽:噁男40
[問卦] 有一說一 飛撲抱人大腿把對手摔倒這招叫?