Re: [問卦] 日本人炒麵配白飯是在幹嘛?
※ 引述《kalen123 (歸來舊茶)》之銘言:
: ※ 引述 《Ommmmmm5566 (有人責備我們不夠深入)》 之銘言:
: : 炒麵配白飯到底是在幹嘛
: :
: 這是因為對日本人而言,炒麵,煎餃之類的食物,是被歸類在小菜。
: 首先,日本本來是沒有這類食物的,更明確的說,在二戰結束美軍援日之前,日本人根本沒
: 在吃與麵粉有關的食物,因為他們沒小麥!
: 在二戰前夕,日本想把東北收為殖民地,便開始調查當地,而調查回傳時把煎餃等食物分類
: 成菜色,而非主食,這種分類在華人眼裡雖然很奇怪,但就成為當時日本人的認知。
: 隨著二戰敗退,駐扎在東北的日軍回國,他們在東北的期間或多或少接觸到這類食物,也有
: 人學會怎麼製作,剛好美軍援日時帶來大量的小麥,各種條件配合下,日本此後才有鍋貼炒
: 麵。
: 然而先前的認知依舊傳了下來,所以如今的日本人依然把這類食物當作配菜。
: 一個很有趣的地方是同樣是東北食物,但日本沒有水餃,至少沒有流傳開來。一種推測是水
: 餃若要作為配菜實在太淡了,炒麵煎餃好歹也有油,配著飯吃還能有味道。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B2%89%E5%9C%93
1980年代第一次引進珍珠 是那種白色的 1990年代第二次 珍珠變小 叫西米露
曾經流行五~六年 配椰奶 椰汁 或煉乳稀釋 或台灣香蕉
2004年以後 加了焦糖(其實比較不健康)就成為粉圓 2008年後珍珠奶茶開始流行
飲料品名還是叫珍珠奶茶
最近三年流行同時加黑粉圓跟比較小透明的白珍珠 然後配各種飲品 包括西瓜汁
這15年日本人把粉圓開發到極致 除了結冰當冰棒 還加到蛋糕上甜點上
日本有一大牌綜藝節目稱之三代珍珠革命
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好啦 我其實想說 這五年 日本人把樹薯粉木薯粉 用焦糖染色後
加鹽作成鹹的 這個也叫粉圓或者珍珠
然後加到濃厚豚骨拉麵裡面 或者跟炒飯一起 作成珍珠炒飯
他們自稱是中華料理第五代革命
我們是不是得跟他們抗議一下 珍珠炒飯是邪道 跟魚子醬炒飯不是類比的作法
還有把滷肉飯包成餃子的 豬味增飯餃子 不是對的料理方向...
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我總共看見七隻牛從眾水間升起,猶如維納斯的誕生,
延續七隻瘦牛走過的斑斑血路,北方白熊咆嘯著,
羅馬金幣黯然無光,我看見猶太守財奴,
一面數著金幣,一面刮下金屑。
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真的夠邪道
好想ㄘ芋頭西米露惹
珍珠鹹的 吃起來會像肉圓嗎?
滷肉飯應該要做成包子!
一堆澱粉ㄟ 社畜套餐就是碳水炸彈
邪道 跟pizza 放鳳梨一樣 XD
世運的芋頭西米露不錯
那不就開發 那叫餿水
真邪道
香菜 珍珠 義大利麵 太噁
台灣冰淇淋也常惡搞 豬腳冰淇淋
鹹的粉圓像 沒有魚味的鮭魚卵
重點是要好吃~有各種創意其實是好事
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首Po松重豐 跑去吃鐵板燒 點了一盤牛雜炒麵 配白飯11
因為光吃炒麵很快就會餓了 所以要補一些飯墊肚子 白飯本來就百搭 我也吃過冬粉配白飯 肉羹麵加白飯7
這是因為對日本人而言,炒麵,煎餃之類的食物,是被歸類在小菜。 首先,日本本來是沒有這類食物的,更明確的說,在二戰結束美軍援日之前,日本人根本沒 在吃與麵粉有關的食物,因為他們沒小麥! 在二戰前夕,日本想把東北收為殖民地,便開始調查當地,而調查回傳時把煎餃等食物分類 成菜色,而非主食,這種分類在華人眼裡雖然很奇怪,但就成為當時日本人的認知。2
1.水餃子多見於專賣中華料理的店,還沒進入日本當地的飲食體系。 2.對,如今所謂的拉麵也是二戰之後才出現,詳見個人之前的文章 Re: [問卦] 台灣為什麼拉麵不有名? 3.蕎麥和小麥是不同科屬的,生長環境不同,做出來的麵粉也差異很大,有聽過誰用蕎麥做4
乖乖乖乖乖 乖乖乖乖乖 健康快樂乖乖 營養好吃乖乖 你也乖乖 我也乖乖 乖乖的世界大家一起來 這是一個跟吃東西有關的問題 老木覺得炒麵配白飯可以說是麵麵配飯飯
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[花邊] Tatum最新戰靴 Air Jordan 36 x 珍珠奶茶45
[問題] 珍珠奶茶 英文不是bubble tea?這是正在喝珍奶的咪哭 推特上的外國 覺得珍珠奶茶應該念成boba 但我記得國中英文課上 明明是教bubble tea阿36
[閒聊] 大里珍珠煮得好吃的飲料店如題 很喜歡吃有珍珠的甜食 尤其是那種泡過蜂蜜的珍珠更是喜歡 但不喜歡只有泡果糖那種死甜珍珠 有好幾家飲料店珍珠Q歸Q25
[心得] 青鳥旅行X春水堂 珍珠奶茶蛋捲★物品名稱:青鳥旅行X春水堂 珍珠奶茶蛋捲-8入旅行盒(附提袋) ☆賣家名稱:青鳥旅行 Bluebird Travel ★拍賣網址: ☆網誌心得: 一直偶爾會買青鳥旅行的蛋捲禮盒,看看有出了什麼新口味11
[問卦] 很少人能剛好把珍珠奶茶喝完?珍珠奶茶說是台灣極具代表性的飲食文化並不為過 除了台灣人愛喝 近幾年來也在國外掀起風潮 但是 經常邊喝著珍奶邊走路或做事時7
[問卦] 阿伯:以前珍珠是白色的!珍珠奶茶那個珍珠啦 黑黑的 有個老杯杯說 他小時候珍珠都是小小白色的 珍珠當然是白色的啊X
[問卦] 搞不清楚「波霸」跟「珍珠」的人多嗎?安安 大給賀阿!!! 是降的啦 本肥想問問說阿 搞不清楚「波霸」跟「珍珠」的人是不是很多阿?1X
[吃喝] 粒粒小姐的珍珠奶茶X
[問卦] 珍珠奶茶,是台灣之光還是台灣之恥?珍珠奶茶 台灣飲料界代表飲品 政府大外宣美食王國的招牌 老外蹭台灣話題出現率最高的食物 過去更有明文兄不惜身懷300萬鉅款坐高鐵1
Re: [問卦] 俄羅斯的麥當勞現在賣什麼?看電視廣告 俄國麥當奴目前應該是賣 義大利馬可波羅漢堡 配上鮭魚及融化吉是的堡 --
爆
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