Re: [問卦] 有沒有醬油拌飯的八卦?

※ 引述《philhorn (十國人蔘)》之銘言：
: 如題，
: 醬油拌飯，
: 是早年40、50年代經濟環境不佳、生活條件不好、飯菜種類選擇不多的情況下，
: 誕生出的窮苦人家主食，
: 到了2022年，也有些餐廳打著懷舊的名號研發出很多好吃的醬油、豬油拌飯，
: 不過魯魯發現，最近超商很喜歡出 "醬油類" 的 御飯糰，
: 特點是價格便宜、沒有配料，
: 神奇的是銷量也不錯，
: 是廠商特有眼光嗎?還是台灣人太窮了?

其實這東西說起來簡單，其實還是對食材還是要處理好的。
尤其是豬油，沒有處理好，有一股臭油埃味那就失敗了。

重點還是那個豬油配上油蔥酥，
配上真正黑豆釀製的蔭油膏，推薦用黑龍的，
入門、便宜一點的大同也是可以。

蔥油在淋上白飯之前，用個小鍋加熱，切點現切的薄蔥花小炸一下
這樣會有油蔥跟鮮蔥的雙重層次香味。

白飯的話切記不要煮得太濕，畢竟這是要淋上豬油跟醬油膏的。

怕麻煩的朋友，去買一罐鵝油香蔥，就可以不用自己去煉油了。
全聯有時候會有買一送一，那時候再入手即可。

https://imgur.com/oFGsozc 至於有條件的朋友，可以做滷肉燥。

https://imgur.com/WhAkwxy 配上日本的白米

https://imgur.com/WErwrUM 搭配日本的壓力IH 電子飯鍋

這個是最推薦給新手的東西，廚房裡CP值最高的好工具
先把飯煮好吃 你就會開始想要精進廚藝了。

那個飯 煮起來真的是咬在嘴裡鬆軟，又能吃出顆粒口感。

--

棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人,
另外一種就是鐵齒不信邪的少年人!

--