Re: [問卦] 有金鋒滷肉飯吃到鐵勾的八卦嗎

※ 引述《ted010233 (yh1007拿去改一下好了aut)》之銘言：
: 剛剛吃筍乾吃到一個大鐵勾啦
: 有道歉嗎
: 店家完全沒誠意啊
: 整盤拿去跟他講他還問我還要嗎？
: 最後結帳再跟他講一次才少付30元
: 但因為他說我有吃所以50元的筍乾還是要付20
: 媽的真的史上最過譽滷肉飯
: 每10推50p發到9點
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: Sent from JPTT on my iPhone

其實自己做滷肉燥真的不難，但成本會高一點，
做一小鍋想吃多少就吃多少，去外面又不用擔心店家淋得太少或是髒。

材料:
1.五花肉切小塊 2.準備紅蔥頭、少許蒜頭、紅蔥酥 白胡椒粉
3.冰糖 4.醬油 5.料酒
幾本上這些東西就夠了，超市都有。

步驟:
五花肉切小方塊下去煸炒，不用加任何油，把油炒出來以後，加入切碎的紅蔥頭
繼續翻炒，加入點胡椒粉、料酒(紹興花雕都可)，然後再加入現成的紅蔥頭酥。

繼續炒到肉恰恰的，加少許蒜頭繼續炒個兩分鐘，
下冰糖跟醬油繼續炒個三分鐘上色。
https://i.imgur.com/nNy4iEd

等到差不多，淋上一大碗熱水，滾了以後，開小文火繼續熬半個小時就差不多了。

喜歡滷汁多一點可以早一點關火，想要濃郁醬香一點的，就熬濃稠一點。
https://i.imgur.com/L7oSFs1

記住，不用加鹽! 不用加鹽! 不用加鹽! 這是偏甜口的。

如果有空也可以放個剝好的水煮蛋或是鵪鶉蛋下去魯。

最後的成果
https://i.imgur.com/y5cTjYt

媽的 有夠好吃 幹.....雖然有點油
但真的是好吃
https://i.imgur.com/VCsz9oD

想要口感更軟爛的，可以切得更細一點，燉久一點
甚至用上壓力鍋都可以。

如果懶得話，用絞肉也是可以就是了。 記得叫肉販切肥一點。

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棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人,
另外一種就是鐵齒不信邪的少年人!

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