[問卦] 台灣拉麵用多少材料煮高湯才能這麼貴?
剛看了這個影片
https://i.imgur.com/MaDle8S.png
https://youtu.be/6rioJ_5MoGk
煮高湯的材料感覺就像日本學來的
我很好奇,台灣的拉麵跟日本一樣貴
也是用這些材料煮高湯嗎?
有台灣的拉麵達人回答嗎?
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我每天都要喊一聲幹 來保養我的喉嚨
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.41.158 (臺灣)
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主高湯是跟日本學的?
噓
當然是濃縮的精華粉
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只能說你對烹飪了解太少
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湯塊吧
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一堆粉泡的還賣天價
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有喔 員工還要顧湯超累
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台灣拉麵基本上都垃圾等級
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大骨粉,懂?
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對啊 要一直大火攪5小時以上
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大骨粉 雞粉加下去
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講的這麼好賣不會自己去開店騙拉麵肥
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宅的錢 ㄏ
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這是有記錄的~~
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科技與狠活
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主要是雞皮的部位
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幹嘛回 回給八卦精障笑嗎
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拉麵達人很氣 表示不願回應
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台灣拉麵賣給死忠肥宅吃的 賣的是氣勢跟信
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仰 價格賣太便宜還會被唾棄
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業務用高湯了解一下
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台灣的有加職人精神 比較貴
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大骨配粉吃不出來拉
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純用粉應該吃得出來
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一堆賣牛肉麵的也用粉
爆
Re: [新聞] 免費加麵「吃不完罰$1000」 挨轟:是在(引言恕刪) 疫情前,我也常在日本吃拉麵。 我真的從來沒有遇過前幾篇板友講的什麼還要自己擦桌子端餐具的。 我通常去吃的是得獎無數,拿過日本第一的富田沾麵。7
[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘?每次去吃拉麵啊 就看到拉麵學店仔把剛煮好的麵 在那邊像殺父仇人一直甩一直甩 這個動作一點意義也沒有 因為下一步就是加高湯進去20
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?簡單提一下 牛肉麵大概是 1.牛肉 2.高湯(骨頭湯加上蔬菜和滷包) 3.牛油18
Re: [問卦] 一直炒作拉麵,牛肉麵是有輸?我現在有在賣豚骨拉麵和牛肉麵 牛肉麵的配料 溏心蛋半顆、牛腱子肉(美國)四大塊、小白菜一些、酸菜 客人需要可以額外加豆皮、花干不用錢 牛肉湯用牛大骨、十多種辛香料熬,要花六個小時煮17
Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩?我跟你說啦,我家附近有一個日本人開的拉麵店,也是雞巴毛一堆啦 像是煮高湯用一堆豬大骨熬湯,然後煮不對,整桶扛到店門口直接倒掉,然後直接跟排隊的人說,今天高湯口味不對,不賣了,然後直接關門 高湯煮成功,營業時候,進入店面講話不可以大聲喧嘩,所以連店員都是用氣音在交談,只要有人稍微大聲,就會聽到廚房傳來砸東西的聲音加日語的罵聲 只能接受吸麵大聲,如果沒有吸出聲音,老闆還會走出來看為什麼沒有吸出聲音來 後來....該拉麵店生意不好,日本老闆有時候會在有客人的時候,在廚房裏摔器具大罵,不過我還是聽不懂他在罵什麼5
[問卦] 陽春麵跟拉麵差在哪?拉麵用高湯熬煮,陽春麵也是大骨熬煮; 拉麵用蔥花,陽春麵也是用蔥花; 拉麵用糖心蛋,陽春蛋是用滷蛋,且滷蛋更香; 拉麵用叉燒,陽春麵用肉燥,更香。 而且拉麵缺湯就廢了,但陽春麵沒湯變乾麵一樣好吃,- 如題 大家都知道 拉麵就是日本的陽春麵 很多人只是為了想趕快坐下吃碗麵 所以才簡單燙一球麵 放入高湯
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Re: [問卦] 吃拉麵的消費者是不是比較低端?真的是很低端 因為代表完全沒有分辨的能力 要不然就是財富自由的傢伙 一碗麵賣300 真的
爆
[問卦] 慟!學生集結立院外高喊「民主已死」爆
[爆卦] 都回家了!!!!!!爆
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家爆
Re: [新聞] 快訊/太陽花再起?青年學生聚集「立法院爆
[問卦] 目前立院外面已聚集5000人爆
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家爆
[爆卦] 濱哥的摔角大招上了英國衛報了爆
[問卦] 場外學生居然創Line群組在討論了?爆
[問卦] 有人太陽花時在立院 現在在家看戲的嗎?爆
[問卦] 憑什麼喊民主已死啊?爆
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家爆
[爆卦] 嗷嗚龍寶創作者要提告了爆
[問卦] 今年要用什麼花當代表?83
[問卦] 上次叫太陽花,這次要叫啥?71
[問卦] 有沒有青島東路鎮江街集合的八卦?69
Re: [新聞] 快訊/太陽花再起?青年學生聚集「立法院75
[問卦] 為啥凝聚不了年輕人了68
[問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家66
[問卦] 立法院外面有缺人手嗎?73
[問卦] 現在要帶什麼物資去現場?77
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家68
[問卦] 這些學生是不是智能有問題64
[問卦] 有一群白癡在唱歌62
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家46
[問卦] 覺青:ptt已死只剩網軍,現在只有脆!62
[問卦] 未來會怎麼形容517事件56
Re: [新聞] 快新聞/鍾佳濱、邱志偉也被抬上擔架!58
[問卦] 光復香港 時代革命是三小 我有聽錯嗎59
[問卦] 民主真正的定義是什麼56
[問卦] 學生最多的DCARD完全沒熱度啊?