[食記] 兩趟東京17家拉麵店分享
原本看板上對拉麵好像興致缺缺，但前幾天有位板友發文反響還不錯，就覺得好像也可以來分享一下
我是2023/9/6~2023/9/10和2023/10/14~2023/10/18在東京和其近郊旅遊，身為拉麵愛好者當然是吃好吃滿，總計10天吃了17家共19碗拉麵，因為有點久遠了當下又沒打食記，所以關於食物的形容可能會水一點。另外這篇隨意打的，若覺得文字樸素還請見諒
以下評分是純粹的「個人喜好」，並非推薦指數，無關交通便利、服務態度、排隊時數，完全靠拉麵的風味決勝負，3.5星以上對我而言就是很好吃了
らーめんMAIKAGURA
★★★★
品項：白松露雞白湯拉麵、鴨胸
https://i.imgur.com/L73pyHW.jpg
中華そば 児ノ木
★★★☆
品項：純煮干拉麵
https://i.imgur.com/Dby44ea.jpg
Ramen Break Beats
★★★★☆
品項：特上醬油拉麵
一訪
https://i.imgur.com/K9gnDPx.jpg
二訪
https://i.imgur.com/iVjAvkX.jpg
麺処 ほん田
★★★
品項：特製醬油拉麵
https://i.imgur.com/GlAPvRr.jpg
らぁ麺 飯田商店
★★★★★
品項：鹽味沾麵
https://i.imgur.com/gsNjypR.jpg
麺屋 周郷
★★★
品項：魚介沾麵
https://i.imgur.com/NjJ1MLW.jpg
Ramen Afro Beats
★★☆
品項：醬油手打中華蕎麥
https://i.imgur.com/aG0SEcN.jpg
中華そば 髙野
★★★★
品項：特製雞中華蕎麥、掛爐烤豬肉飯
https://i.imgur.com/WVYcuBb.jpg
亀戸煮干中華蕎麦 つきひ
★★★☆
品項：特製中華蕎麥、煮干和え玉
https://i.imgur.com/M9u7qtk.jpg
中華蕎麦 とみ田
★★★★☆
品項：豚骨魚介沾麵、Tokyo X 叉燒豬肉拼盤+燒賣
https://i.imgur.com/vjZZNDA.jpg
Ramen Free Birds
★★★☆
品項：叉燒味玉醬油拉麵
https://i.imgur.com/eaqyVRn.jpg
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
★★★★☆
品項：特製鹽味拉麵、掛爐烤五花肉飯
https://i.imgur.com/50DQYWg.jpg
らぁ麺や 嶋
★★★
品項：特製醬油拉麵、炙烤豬肉飯
https://i.imgur.com/zNTsQ3B.jpg
煮干中華ソバ イチカワ
★★★★★
品項：醬油煮干拉麵、和え玉
https://i.imgur.com/fOcOTkJ.jpg
三ん寅
★★★☆
品項：味噌拉麵
https://i.imgur.com/XTrX1Jr.jpg
つけめん金龍
★★★
品項：鰹昆布水沾麵
https://i.imgur.com/PtgoY8F.jpg
海老丸らーめん
★★☆
品項：栗子沙拉油封豬肉拌麵
https://i.imgur.com/X3VqSaG.jpg
懶人包：
t1：飯田、イチカワ
t2：琥珀、rbb、富田
t3：高野、つきひ、三ん寅、児ノ木、MAIKAGURA、free bird
t4：周鄉、嶋、金龍、ほん田
t5：海老丸、rfb
--------
這兩趟下來最直接的心得是，日本拉麵比台灣鹹這件事根本是無稽之談。風味濃厚並不等於鹹，更不用說近年東京颳起一股淡麗風，很多新興的店都是走較為清淡的路線
必須說真的吃得出日本拉麵師傅很用心在對待每一碗麵（至少我吃的這些店是），有幾家精緻程度更是不在話下
如果有打算去吃這些店的話，通常店家會在月初將每個月的開店日po在Twitter，看Google資訊不一定準確，最保險是去那家店的前一天和當天都再檢查一次，因為可臨時店休
最後如果有任何問題歡迎提問，很樂意回答
--
らぁ麺や 嶋應該是強在叉燒跟雲吞，他的湯不差但對
比他的評價就稍微高了些
我吃拉麵還是比較著重在湯的展現，是真沒喝出嶋的湯頭有什麼高明之處，但配料確實有 水準
らぁ麺飯田商店 如果只能吃一碗會推薦沾麵還是拉麵
都吃 其實飯田進入try名人堂的是醬油拉麵
不過飯田的麵量是真的多 差點頂不住
下禮拜剛好去新宿 爬文還有看到三段式吃法
推分享
感謝
超高分的幾家都稍微離市中心有點距離，排的時間有
哪間特別長的嗎？（例如6點左右要去領號碼牌的）
有些是線上預約 有些是排隊 你有想知道哪家
然後第一家的店名的ら好像不見了
感謝提醒
剛好這些店都沒有登記制(rbb原本是)
那想問一下飯田、イチカワ和とみ田，剛好之前就一
直想找時間吃看看
飯田線上預約拼手速 但比搶演唱會簡單太多
好奇東京有沒有辣的沾麵可以試試？
イチカワ大概開店半小時後到等了半小時左右
富田也是線上預約
辣沾麵的話我不熟可能得另尋高手
感謝，先記起來，那看來沒有想像中難排
之前看YT介紹拉麵有講道"轉味" 這篇也提到了 那我好
奇想問一下 吃這種麵是不是不能把麵整個"喇"開?
只能直接夾起來吃 不然喇開整碗湯混再一起"轉味"就
失敗了?
是的
推 不過有時候時間太趕 就不敢下去排名店
所以我第二趟就是專門去吃的XD比較沒包袱
飯田可以給餐券的時候直接跟店員說麵量減少，這樣連
吃兩碗就沒啥負擔了
原來可以這樣 感謝資訊
單看圖對 麺処 ほん田 最有興趣 喜歡普通的拉麵
ほん田樸素好吃
太猛了，拉麵達人
好說
推推
感謝
琥珀有點失望 而且真的排好久
可惜 我蠻喜歡的
好想吃喔 但是要排隊就算了...
有些不用排啦
らぁ麺や 嶋算登記制吧，門口填上名字，時間到回去
就好
對 我的疏忽 感謝補充
本來很期待去吃rbb但下週去剛好休息整週…
不知道你的行程 但可以試試新店中和rbb齊名的五感
推分享
感謝
推，我也喜歡把重點放在湯頭上～～～
我相信大部分的拉麵師傅最寶貝的都是他們的湯
RBB已列入月底要去日本必吃的了XD
不會後悔的
你也太愛拉麵
在台灣比較少吃了 但一到日本就忍不住
謝謝！！長知識原來吃拉麵不能喇
有些拉麵會那樣擺盤是有用意的
感謝分享
感謝
感謝分享 加上地址會更好！
感謝建議 以後會附上tabelog連結
可惡想吃，上次去日本吃的拉麵太少了
該訂機票了
爛大街、酸奶
感謝免費幫忙校稿
想問rbb大概排多久啊
已經改完全線上預約了喔
RBB我九月的時候去,早上8點排第五位,9點15登記
11點多開店回來第一輪入席(是非假日的時候去的
跟我差不多，一訪時還遇到颱風
都來MAIKAGURA了怎麼沒順便吃一下西川？公休？
說來話長，兩次都剛好沒吃到，西川跟五感都是我下回去東京一定會吃的
感謝分享 這篇要收藏起來
感謝
海老丸的常規品項也蠻好的, 燉飯要記得點
我有吃幾口定番，也不是我的菜..XD
老實說東京拉麵其實還好 最好吃的在鄉下
zxc0312推哪間？哪裡鄉下？
謝謝
推break beats 湯很好喝 我喂女兒吃的時候她吃很快
就覺那個味道很好 我聞一聞就有舔
女兒點是shoyu的 我的是普通的 我注意到都很好喝
店主的法餐背景應該也有影響
推 收藏
感謝
拉麵湯頭絕對是最重要的啊+1
沒錯
想試昆布水沾麵跟和え玉
那高野完美適合你
建議你去做一下健康檢查，拉麵高油高脂高鹹高碳水
住日本頂多半年才敢吃一碗
你才待幾天就吃了17碗，光用想的心血管都要堵塞了
多謝關心 不過很多新型態的拉麵並非像你說的那樣喔 可以試試 會改觀
也難怪很多人不想分享食記 回那無關的要宏感喔
樓上上好棒喔，你是電你是光你是唯一的神話
我們在看拉麵哪間好吃你在旁邊潑冷水阿不就好健康
有人不認識黑名單miture喔
爬他過往推文，都放一兩句潑冷水就跑
這邊統一回覆好了，多謝各位幫腔，這種程度我還頂得住
推
感謝
食記要加上年
我以為打去年就可以 感謝提醒
推整理
感謝
らぁ麺 飯田商店！我好想去吃這家喔，但好遠....
とみ田的燒賣我都換成煮卵，我對日本燒賣實在不太行
然後給原PO，不是板上對拉麵興趣缺缺，是有那種專門
酸人的ID在日旅板通行無阻。
所以很多人不分享食記，或是去FB分享就好，看到酸民
直接自己BAN掉就好，不像PTT還得看板主臉色。
「從不分享資訊，專門躲在推文酸人」這種就PTT特產
然後這種人到處酸，被反駁就改口罵人玻璃心，卻完全
無視自己只能躲在PTT酸人這種慘狀.....
我也是去年睽違好久去日本才開始會來日旅版，原來有這個情況XD對日本的燒賣餃子雲吞 之類的都還好，唯一覺得很好吃的是琥珀的雲吞，然後趕快去吃飯田啦
原來王桑還沒稱霸飯田商店
湯河原好遠啊......
RBB真心好吃 但最想吃看看飯田商店
一定要去朝聖看看
三月去想吃飯田，看到線上搶就放棄了，看這篇感覺
可以搶搶看
其實我覺得線上預約才是最方便的
感謝整理
你兩趟吃17家..會不會鹹死
日本拉麵真的沒那麼鹹啦
※ 編輯: tim19990312 (114.136.161.70 臺灣), 01/05/2024 17:57:59酷 還不會膩喔
琥珀我是去池袋店，下午一點半過後大致上不用排。
原po很多用詞都是讓我很有共鳴的XD 那種用心對待一
碗麵的感覺很強烈，「整碗麵甚至副餐類加總起來的平
衡感與滿足感」真的是每次品嚐拉麵的最大樂趣。
笑死，一堆健康知識亂七八糟的啊
圖給推
推！描述跟照片都很棒！
推筑波的煮干中華 幾年前跟打工度假的朋友一起去吃
好像小排了一陣子 裡面座位很少 但真的超好吃～超
愛和え玉
好想吃喔
52
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