[食記] 富山縣 高岡 うどん そば 今庄

店 名：うどん そば 今庄
用餐時間：2023年2月
地址：富山県高岡市下関町6-1 curunTAKAOKA 2F
交通：「高岡」駅 徒步約2分
營業時間：07:00～20:30
電話: 0766-28-0788
最低消費：500円

圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/4079

提到日本最常見的平價餐廳，除了吉野家、松屋、すき家與なか卯等連鎖牛丼店之外，そば (蕎麥麵)與うどん (烏龍麵)也是隨處可見的大眾料理。

雖然每一間同性質的食堂所供應的品項大同小異，但隨著手藝與配方、用料的不同，口味也各有特色。

「うどん そば 今庄」高岡店位於高岡站的車站大樓2樓美食街內，另一間分店「駅南店」則位於附近不遠處。

「うどん そば 今庄」的店面外觀與一般常見的傳統食堂無異，但此品牌創業於大正4年 (1916年)，已是相當有歷史的老店，亦是當地的名店之一。

雖然「うどん そば 今庄」已是經營超過百年的店家，但仍將經營方向定位在車站內的平價小吃，整體氛圍並沒有讓人感覺特別的地方。

餐桌上擺放著筷子、牙籤與七味粉，是傳統食堂中常見的簡單配置。

「うどん そば 今庄」除了常見的蕎麥麵與烏龍麵，亦提供了同時混合了烏龍麵與蕎麥麵的「チャンポン」，能夠以相同價格一次享用兩種不同口感，相當特別。

另外也有供應牛奶、可樂與霜淇淋等甜點飲料。

店內以常見的食券販賣機點餐，點完餐後將餐券拿至櫃檯即可等待叫號，自行取餐。

霜淇淋有許多口味，可以在交付食券時向店員選擇。

天ぷらそば (天婦羅蕎麥麵) ★★★☆☆
「うどん そば 今庄」的天婦羅以兩條炸蝦為主，熱騰騰的湯頭搭配蔥花做點綴，散發著誘人的香氣，一上桌就令人食指大動。

炸蝦外皮酥脆，內層蝦肉鮮嫩柔滑，口感非常棒。搭配柴魚湯頭的清爽與鹹度一同享用，十分對味。

蕎麥麵的口感細緻柔嫩，吸附了湯汁後使得口味相當有層次，柴魚與蔥花的風味交織其中，清新爽口，也中和了炸蝦帶來的油膩感。

整體而言，「うどん そば 今庄」在口味上是一間非常普通的大眾食堂，品項簡單，讓人簡易的解決一餐。

儘管沒有讓人印象深刻的美味，但品嚐這樣傳統樸實的滋味，也是在旅行中更能融入當地生活的一種方式。
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