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[食記] 富山縣 高岡 うどん そば 今庄

看板Japan_Travel標題[食記] 富山縣 高岡 うどん そば 今庄作者
JimXpp
(JimXpp)
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店 名:うどん そば 今庄
用餐時間:2023年2月
地址:富山県高岡市下関町6-1 curunTAKAOKA 2F
交通:「高岡」駅 徒步約2分
營業時間:07:00~20:30
電話: 0766-28-0788
最低消費:500円

圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/4079

提到日本最常見的平價餐廳,除了吉野家、松屋、すき家與なか卯等連鎖牛丼店之外,そば (蕎麥麵)與うどん (烏龍麵)也是隨處可見的大眾料理。

雖然每一間同性質的食堂所供應的品項大同小異,但隨著手藝與配方、用料的不同,口味也各有特色。

「うどん そば 今庄」高岡店位於高岡站的車站大樓2樓美食街內,另一間分店「駅南店」則位於附近不遠處。

「うどん そば 今庄」的店面外觀與一般常見的傳統食堂無異,但此品牌創業於大正4年 (1916年),已是相當有歷史的老店,亦是當地的名店之一。

雖然「うどん そば 今庄」已是經營超過百年的店家,但仍將經營方向定位在車站內的平價小吃,整體氛圍並沒有讓人感覺特別的地方。

餐桌上擺放著筷子、牙籤與七味粉,是傳統食堂中常見的簡單配置。

「うどん そば 今庄」除了常見的蕎麥麵與烏龍麵,亦提供了同時混合了烏龍麵與蕎麥麵的「チャンポン」,能夠以相同價格一次享用兩種不同口感,相當特別。

另外也有供應牛奶、可樂與霜淇淋等甜點飲料。

店內以常見的食券販賣機點餐,點完餐後將餐券拿至櫃檯即可等待叫號,自行取餐。

霜淇淋有許多口味,可以在交付食券時向店員選擇。

天ぷらそば (天婦羅蕎麥麵) ★★★☆☆
「うどん そば 今庄」的天婦羅以兩條炸蝦為主,熱騰騰的湯頭搭配蔥花做點綴,散發著誘人的香氣,一上桌就令人食指大動。

炸蝦外皮酥脆,內層蝦肉鮮嫩柔滑,口感非常棒。搭配柴魚湯頭的清爽與鹹度一同享用,十分對味。

蕎麥麵的口感細緻柔嫩,吸附了湯汁後使得口味相當有層次,柴魚與蔥花的風味交織其中,清新爽口,也中和了炸蝦帶來的油膩感。

整體而言,「うどん そば 今庄」在口味上是一間非常普通的大眾食堂,品項簡單,讓人簡易的解決一餐。

儘管沒有讓人印象深刻的美味,但品嚐這樣傳統樸實的滋味,也是在旅行中更能融入當地生活的一種方式。
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