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[食記] 大分縣名產,關竹莢魚。

看板Japan_Travel標題[食記] 大分縣名產,關竹莢魚。作者
allencyh
(allen)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:5

時間 2017/10/28 晚餐
地點 大分市こつこつ庵,https://k2k2an.com/

以前看將太的壽司就提到大分縣的關竹莢魚,關青花魚生活在激流中,肉質特別有彈性。https://www.welcomekyushu.tw/event/?mode=detail&id=9999900002100

這次難得來到產地,便在車站周邊找了個地產地消的居酒屋試試看。
http://i.imgur.com/5dfGcbC.jpg


http://i.imgur.com/WXjzDtD.jpg
http://i.imgur.com/EKyj0Ef.jpg
點了個套餐,有味噌麵疙瘩湯,大分特產炸雞天婦羅,配柚子胡椒特別好吃,
還有一道琉球生魚片,是魚肉配上醬油芝麻蔥薑調味,也是餐廳特色。
http://i.imgur.com/aLubDDb.jpg
主角來了,關竹莢魚生魚片,比起超市看到的更加透明,血合部分也更鮮紅,魚皮處有著亮銀色光芒。
一口吃下魚肉,展現出十足的彈力,用力咬下有清甜的滋味流出,真的是一般竹莢魚沒有的風味。

可惜將太壽司中城下鰈是夏天的魚,青花魚是冬季才肥美,本次就先從竹莢魚圓夢吧。

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※ PTT 留言評論
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※ 編輯: allencyh (123.204.88.223 臺灣), 05/14/2022 23:04:35

Arsitaka05/14 23:43之前看月曜から夜ふかし有介紹過 不過是琉球丼

yosora405/15 08:35可惜店的燈光太暖了,不然原色肯定更好看啊

clementchen05/15 09:56將太壽司粉推!另,鯖魚推八戸前沖さば

KFVC05/15 10:42求白平衡

TFsonG05/15 12:51推 好想去吃

allencyh05/15 14:18好像的確是我那天選到燈泡色白平衡,店內照明沒這麼黃

milk022005/15 22:342017 竟然五年了

allencyh05/15 22:49沒錯,當年九州還豪雨成災,由布院之森還要改路線

a2758867905/16 15:29想說照片感覺有點年份 果然是以前的照片

Zara41205/16 16:04推推

gmoz05/20 20:48將太壽司+1 XD