Re: [新聞] 餐飲營業額六都末段班！高雄擬推裝潢補助

辦比賽是可以拉，可是評分標準???

拿之前參加過的大港鍋物來說，
三階段評分
第一階段網路票選，就是灌票活動阿，
誰來客數多招待的東西，票就有了，就跟google地圖評論一樣的可靠

第二階段更有趣了，美食部落客試吃評分?
看似合理實際上那種臉書只有幾百讚的就可以參加了，
真有流量的，平常就在吃免費還有錢拿了，誰還在跟你參加這個，
然後一個晚上大概要評很多間，他的肚子只留給龍蝦、干貝、和牛這種高單價食材
你所有的特色料理，他連煮都沒煮就走了...QQ

第三階段沒進了 不知道細節，
不過據說是知名美食評論家點評，
這應該是三階段裡面反而比較沒問題的XD
但是...你要能活到這裡...

如果辦比賽公務員都是便宜行事的方式，
怎可能會辦得好?

另外回到裝潢問題，
消費者還是要看清
裝潢不能吃...只會灌水在你的餐費裡，
但是...大家都喜歡網美店能拍照上傳比好吃重要XD

※ 引述《ceca (生活藝術大師 ￾ N)》之銘言：
: 你才辦一次效果很有限.
: 你要做出一個"每年都會有"的習慣.
: 他就會越來越熱.
: 熱氣球,潑水節,以前墾丁甚麼海洋音樂祭.
: 都是每年穩定會有的.
: 而辦一波..
: 其實鹹酥雞大賽,你去馬路邊問高雄人.
: 有一大堆根本沒注意到也不知道有這件事情.
: 阿你是要期待有多少效果.
: 你就每年定期例如年底好了比較不會那麼熱.
: 要辦一個海鮮大賽....
: 年初抽籤主題,年底比賽,給至少半年以上的時間讓參賽者準備.
: 第一年應該也會像鹹酥雞大賽這樣,一堆高雄人都不清楚沒注意.
: 但是你第二年就可以加碼廣告行銷.
: 第三年就會所有高雄人和大多台灣人都注意到有這件事情.
: 第四年就會一堆外地人來順便吃海鮮.
: 第五年....就成了新的高雄觀光主題...
: 而辦這個你是要花多少錢..XD
: 花錢請前米其林評審,花錢請甚麼國際海鮮大廚等等來當裁判.
: 再加上甚麼獎金還是甚麼鬼的.
: 你是要花多少錢,會比補貼這個裝修費還高嗎?
: 現在怎麼會為了餐飲業補貼裝修費...還不是因為不動產冷盤...
: 要選舉了,不動產界是地方選舉最大的資金來源....其他產業都只能站旁邊鼓掌...
: 所以..你知道的.
: 但不管這方面,你單純論餐飲業.
: 一個一年一度的比賽...
: 就可以形成風潮.
: 比賽海鮮,可以跟高雄特質掛上,其他縣市都沒高雄那麼名正言順.
: 成本低廉,效果可以逐年累積.
: 然後周邊可以帶動觀光人潮.
: 又可以打造高雄傳說中找不到名產的缺口.
: 也許你這海鮮大賽比著比著.
: 例如螃蟹大賽突然超級好評....全台灣觀光客一堆吃到痛風.
: 那未來過個五年十年,高雄名產,清蒸青蟹,火烤三點蟹甚麼鬼的可能就誕生了.
: 這簡單無腦又輕鬆.
: 只要注意比賽評判不要內定太嚴重就好.
: 只要比賽的公信力大概大概,得獎或是冠軍店家,不要說是最好吃的.
: 至少10家裡面她是前三名...可以交代得過去.
: 這運作就上軌道了.
: 而行銷名氣也可以著重於評審有誰....
: 例如世界甚麼等級的評審,可以英雄化一下人物.
: 然後比賽地點還可以再瞧一下,例如蓬萊那一塊....
: 或是你硬要行銷也可以轉移到新彎區...多少可以讓前鎮漁港沾點光.
: 這多方延伸效應很好的.
: 所以...
: 不論其他目的...單論餐飲業效果.
: 你幹嘛把錢丟在吃力不討好的地方.

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