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[食記][高雄市] 龍小二點心工坊

看板Kaohsiung標題[食記][高雄市] 龍小二點心工坊作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
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完整圖文網誌:https://www.jeremyfoodie.tw/dragon-waiter/

龍小二點心工坊
地址:高雄市前鎮區林森三路193巷5號
鄰近捷運站: 高雄捷運紅線R8三多商圈站
電話:(07) 338-1658
營業時間:星期二~日 13:30~21:00 (星期一公休)


高雄市三多商圈附近巷弄內有一間紅豆餅專賣店「龍小二點心工坊」,
這家紅豆餅的最大特色是餅皮是日式蛋糕皮,
每份紅豆餅都是每天新鮮製作現烤現蒸,
並且都是選用台灣在地和國外進口優質食材和原料製作。
其中抹茶紅豆燒很實在的選用丸久小山園抹茶粉製作,
是抹茶控必吃的。
最初是在8/27那天南部抹茶控聚會中,
有位參加者推薦這間店,
因此就納入口袋名單中。
中秋連假最後一天(10/1(日))跟高中同學們在「泰元 THAIYUAN」吃過午餐後,
我們就到「龍小二點心工坊」,
想來品嘗看看這家的抹茶紅豆燒。


龍小二點心工坊:店內環境
這間店是以外帶為主,
內用只有靠窗的一桌,
進入店裡可以看到半開放式的工作室和櫃檯,
可以觀賞紅豆餅現作過程。




這家每份紅豆餅製作方式是將餅皮麵糊和餡料放入模具中烘烤,
接著再放到蒸籠裡蒸煮,
使得餅皮呈現如蛋糕般的鬆軟綿密的口感。
餅皮麵糊和餡料都是嚴選食材每天自製的,
絕不使用人工甘味劑及化學穩定劑,
食材用料新鮮實在。

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龍小二點心工坊:菜單
這家常態供應的紅豆餅口味有10種,
每種口味的紅豆餅在每天都有固定的出爐時間,
目前各口味每天出爐的時間如下:

13:30 紅豆、卡士達、起司蛋、大甲芋頭
14:00 養身芝麻、半熟乳酪、法芙娜巧克力
14:10 珍珠卡士達、焗烤香腸
15:00 真。抹茶紅豆燒

此外還有供應生乳捲5種口味,
生乳捲的生乳餡都是選用優質的北海道十勝鮮奶霜製作。

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龍小二點心工坊:餐點介紹
在等紅豆燒出爐前,
我們先點了生乳捲來吃。

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小山園抹茶生乳捲

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抹茶蛋糕體包著原味和抹茶生乳雙餡,
是選用丸久小山園特上級抹茶粉製作,
抹茶蛋糕體口感鬆軟綿密又濕潤,
抹茶生乳細緻滑順,
充滿濃郁的抹茶回甘的茶味和優雅茶香,
跟原味生乳的濃郁香醇奶香互相映襯。
這樣的抹茶生乳捲售價不到100元,
可以說是CP值很高呢!



提拉米蘇生乳捲

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巧克力蛋糕體包著加入微量咖啡奶酒的生乳餡,
巧克力蛋糕體的濃郁香甜巧克力味,
結合生乳餡的奶香、咖啡香和酒香,
味道層次豐富又具香氣。



期待已久的抹茶紅豆燒開始製作啦!
無論是餅皮和內餡都是抹茶,
真是令抹茶控雀躍不已啊!

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我還將抹茶紅豆燒的製作過程錄了下來:

https://www.youtube.com/watch?v=15otf2zXOXU



真。抹茶紅豆燒

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剛出爐的抹茶紅豆燒飄著清雅的抹茶茶香,
切開時抹茶卡士達爆漿流出的樣子好誘人!
抹茶卡士達的微苦回甘的抹茶味很明顯而且十足濃郁,
口感相當滑順。
抹茶蛋糕皮口感很鬆軟綿密,
嚼在嘴裡也常得到濃郁的抹茶茶香,
這滋味真是太棒了!
整體甜度較低我蠻喜歡的。



珍珠卡士達紅豆燒

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卡士達內餡味道香甜充滿濃郁奶香和蛋香,
黑糖珍珠口感Q彈又甜而不膩,
有著黑糖獨有的甜香。



「龍小二點心工坊」的紅豆餅真材實料又美味,
品嘗的過程可以感受得到製作上的用心,
口感和風味都很讚,
日式蛋糕皮的鬆軟口感挺令人驚豔,
餡料很飽滿又實在。
抹茶紅豆燒濃抹十足真的是抹茶控必吃,
令我讚不絕口。
生乳捲也很不錯而且價錢實惠。
推薦大家可以到「龍小二點心工坊」品嘗看看這家的紅豆燒。



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10/11 12:39

ARCHER2234 10/11 12:44他家麵皮和蛋糕的部分都特別好吃,但是生乳捲的奶油

ARCHER2234 10/11 12:44太甜

eulbos 10/11 13:11好久沒吃了!

pule 10/11 17:10這家可能有外送 有徵外送員 但是要求 有案再來 隨

pule 10/11 17:10時配合

shintin 10/11 18:09有外送,但要點到一定金額,之前在西子灣附近上班

shintin 10/11 18:09有叫過

mexiang 10/11 21:49價格哪裡實惠了 適合久久吃一次...